江浙菜-粤菜,江浙菜粤菜

1. 粤菜江浙菜哪一个更精致？
2. 中国四大菜系与八大菜系是指什么?有什么主要特色？
3. 随州菜特点？
4. 满汉全席的第一道菜是哪道？

粤菜江浙菜哪一个更精致？

相比较江浙菜系精致。

粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。

中国四大菜系与八大菜系是指什么?有什么主要特色？

四大菜系有2种说法 第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；

第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。一般来说是以第一种说法为准，因为所谓菜系是指某一区域的代表菜，如川菜代表西南地区，鲁菜代表北方，江浙菜代表华东地区，粤菜代表华南地区。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。

随州菜特点？

随州的菜就是地地道道的家常菜，有家乡的味道，可以辣，可以有点辣，也可以不辣，根据自己的口味，或者客人的口味随心搭配。

随州的特色菜有随州泡泡青，打霜过后的更好吃，还有三鲜，安居豆皮，腊肠，腊肉，腊鱼，广水滑肉，拐子饭等等，很多很多，总有一款是喜欢吃的…

谢谢邀请！我就是地地道道的随州人说，我现在就来说说我们大随州有哪些特色。

首先最出名的就要数我们应山的滑肉啦，味鲜而不nl口，尤其到过年的时候，基本上家家户户的人都要炸一些。还有就是…总之每道菜都鲜美可口，不信的话亲们可以随时来品尝哟！

随州是一个美食的宝地，所以随州市曾都特色菜，有蒸羊羔儿蒸熊掌，松花小肚子，香肠，卤鸭子，山鸡，银鱼白瞎腰花，草芽菜，烩羊肉，烤羊肉，敞冬笋，黄鱼锅子拌肚丝等等。的，这些都是当地的特色菜，而且当地的特色菜是非常受欢迎的。不管在哪个地方都可以看到他们的特色美食。

随州菜综合了湘菜的辣和川菜的麻的共同特点，味道相对清淡，为大众都能接受。

随州非常有名气的拐子饭，泡泡青，安居豆皮，滑肉，春饼，三鲜等令全国甚至全世界的人垂涎欲滴并且随着四季交替，气候宜人，如果想吃随州的美食，那就出发到随州吧！

随州菜以微辣为主，个人认为很好吃，很有回味，地地道道的那种，吃了随州菜就不想其它的莱，什么湘菜，广东菜，潮讪菜，江浙菜，都一边去吧！

尤其是随州的小鸡炖香菇，青椒大鱼头，红烧猪蹄，清蒸鱼念鱼，油闷大虾，回锅肉，小菜饭，鲫鱼清汤，排骨炖莲藕，太好吃了。

满汉全席的第一道菜是哪道？

满汉全席第一道菜是白扒四宝。

满汉全席，清朝时期宫廷盛宴，据传是一种***满族和汉族饮食特色的巨型筵席，原为康熙帝66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，提倡满汉一家。满汉全席上菜品至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完，菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。后来满汉全席成为大型豪华宴席的总称，菜品不断增添与更新，是中华美食之缩影。