厨师是艺术家吗？
当一部分很有天赋又勤奋的厨师，从传统的工作中体悟到更深的哲学道理。从而由制作美 食上升到通过自己的作品传递自我的哲学世界观，这就和真正的艺术家一样在创造艺术品。不是所有会画画的画家都是艺术家，同样不是所有厨师都是艺术家。
艺术家是用作品（无论作品形式）来表达独立主观的哲学思想，以***为基础传递影响社会思想。如果只是满足审美（包括味觉感受）需求的作品，离真正的艺术还有相当的距离。
同样技术的高低也不能等同于高超的技术就是艺术，只有当技术服务于真正的艺术品才是艺术行为，当然人们对艺术范围的理解各不一样，以上观点均为个人浅识……
从我个人观点来看，艺术来源于生活，做饭吃饭也是生活，如何做好饭，要讲究一定的方式方法，这就是考验一个厨师的能力水平了！厨师不仅要讲究做饭的技艺工法，还要讲究如何给人以美的享受，单从色香味俱全来说，就已经是关于美的艺术思考了！厨师真的是生活中的一个艺术家，这个定位是没错的！
个人认为，当厨师把做饭当一件艺术品来做那就是艺术，艺术是需要认真，细致，从内到外的喜欢，而不是为了吃饭才做的。所以，厨师是否是艺术，还得看用什么样的眼光和心态去对待每一次的厨艺。
厨师不是艺术家，应该称其为匠人。
首先，我们要理解什么是艺术家，什么匠人。
艺术家是指具有较高的审美能力和娴熟的创造技巧并从事艺术创作而有一定成就的艺术工作者，指的是能独立思考，不断地创新，永远不重复自己的人。
匠人是指有工艺专长的人，专注于某一领域、针对这一领域的产品研发或加工过程全身心投入，精益求精、一丝不苟的完成整个工序的每一个环节。
往往艺术家的创作是不可***的，是独一无二的。就如王羲之的《兰亭集序》被称为天下第一行书，齐白石的《虾》独树一帜，即使有人能临摹得一毫不差，他也只能被称为匠人，因为他的作品无法自成一体。艺术家的每一部创作都寄托了创作者的思想和情怀，具有唯一性，它的价值在于能促使文明的变革和进步。
而厨师之所以只能被称为匠人，是因为他们的菜品具有重复性，菜品会做给每一个需要它的食客。刀工雕工娴熟高超的厨师，我们可称之为能工巧匠；开发研制美味佳肴的厨师，我们可称之为独具匠心；追求很高更完美艺术境界的厨师，我们可称之具有匠人精神。
这样的厨师做出的美食不仅有丰富的视觉享受，又有***味蕾的回味，但它的价值仅仅是满足食客的口腹之欲，并不能升华到精神层次，更不能对文明产生影响。
所以厨师只能被称为匠人，对于为美食做出大贡献的厨师亦可称为巨匠。
是不是艺术家不是按照职业来划分，而是对“事”。
来我们看看艺术的定义吧! 艺术的含义是“用形象来反映现实，但比现实有典型的社会艺术形态。”满足上面这个条件，那便是艺术，如果一名厨师做菜如中华小当家一般，做菜的过程或者成品，灌输了自己的人生态度与追求，对社会的认知的话，那么这名厨师便是一名艺术家。
反之，如果做事只是程序化操作，全无对自己，对社会，对天地宇宙的思考感悟，即使他是一名美院教授，也不可以称作艺术家，而只是一名社会工作者。
艺术源于本心，源于追求与表现，艺术是一种理!
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