郑州川菜食谱图片欣赏***大全

1. 郑州哪个川菜馆做得最好？
2. 郑州有什么好吃的饭店吗？
3. 为什么郑州这几年信阳菜馆很多，老豫菜却没有人做了？
4. 郑州的胡辣汤为什么有一种药材味？

郑州哪个川菜馆做得最好？

郑州华豫川菜馆做得最好

郑州兰 华豫川酒家始创于1984年是河南省最早的川菜馆,在继承传统川菜的基础上有所发展,不断创新,形成一种独特的川菜风格.现已成为拥有两家餐厅,近600个餐位,和数十个雅间的商务休闲餐厅，见证二十年郑州餐饮业的历史变迁，打造中原经典美食品牌

郑州有什么好吃的饭店吗？

有很多，每个人口味不同，选择的饭店也不同，诸如张福记，阿五、信阳茶餐厅、彼得和聚湘源川菜、希尔顿酒店、解家、巴奴等等。如果喜欢吃河南菜，就去阿五、解家及信阳茶餐厅；杭帮菜张福记；毛肚巴奴；川菜很多啦……

为什么郑州这几年信阳菜馆很多，老豫菜却没有人做了？

一，信阳是南北过渡地带，楚头豫尾不是白来的！饮食习惯是南北兼顾，在信阳你不但能吃到南方的炒菜米饭，还有北方的各种面食！但信阳以米饭为主，吃米饭就需要炒菜！千百年来的饮食积淀，造就信阳菜的独特优势！信阳山区多，有很多特有食村：地皮、野蘑菇、葛根粉……特别多，所以信阳菜就会与众不同！ 二、信阳下属的几个县虽然都是国家级贫困县，但有几个县特别重商：以光山县与固始县为代表，出外经商的人特别多，人常期在外，想吃家乡风味菜，必然造成信阳菜的洛阳纸贵！加上一些信阳外出的人开的信阳菜的推波助澜，形成了良好口碑！

三、信阳菜的推广主要靠民间的力量，正迎合了市场化的要求！

信阳人的主食是米饭，所以信阳人喜欢吃菜，一天三顿饭都要有菜，而且是炒菜不是凉菜。信阳人又非常热情，如果家里来了客人，更是变着花样做菜，什么炒、爆、熘、炸、煎、烧、焖、煨、炖、煮、蒸、卤、拌等，样样有，绝对是满满一桌菜。 对自己对客人，信阳人在做菜上都是很大方的。而且不管是在民间还是官方，也一直在研究怎么吃，怎么把信阳菜做得更好，这是信阳独特的饮食文化。 所以从某种意义上说，好吃的信阳人成就了好吃的信阳菜。

大家都不知道吧？信阳菜好在南五县，南五县的好吃家是商城县，有一种说法从古传到今，我已是近八十岁老人了，被公认的是商城吃家，黄Ill告家，固始穿家，光山骂家，罗山打家，信阳县不带来，比起商城差远啦，谁不信不服，请到商去搞个验证。商城鲜物太多，也会吃会做，就是不会搞宣传，只会闷头闷脑自已吃！

这很简单，河南除信阳都是以面食为主，菜配饭，很合理，又有面子，再说，不可能请客吃饭就吃一份面，没有菜丰富。再就说说信阳了，地产丰富，信阳人早些年出外的多，爱吃，会吃，扩大了信阳菜的进步

河南传统饮食习惯除了信阳，基本都是以面食为主，传统豫菜以开封菜为代表，但过去基本上是宫廷菜，官府菜的形式流传下来，特点是口味中和，用料奢侈，制作工艺复杂，河南人想吃一次经典豫菜，也是偶尔冲着名气尝个鲜，价格高，口味又没特色，实在没有民间基础。信阳菜有民间基础，在家常菜方面，绝对超过开封菜，价格又大众，豫菜一道鲤鱼焙面，葱烧海参，酸辣广肚都要一百多一份，信阳菜可以点好几个菜了，吃的人多，所以街头信阳菜馆比豫菜馆要多的多。

郑州的胡辣汤为什么有一种药材味？

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。