饭店生意不好，怎么样拉人气？
其实主要是分几点
1、饭店选址是不是在人流多的地带？
2、味道出品、服务、卫生整洁，仪表是否做好？
3、有没有做大力度的优惠策划？
4、有没有做宣传性的推广？
5、有没有建立良好客户关系，开发新客户，维护老客户？让客户帮你介绍客户，帮你做裂变？
先别着急拉人气，否则餐厅是怎么被你整死的，你都不知道原因，这也是很多开店老板常常犯的错误，要想解决餐厅生意不好的问题，根据我多年的实战经验，头条上分享过很多干货，你可以先去参考一下，对你有帮助。
因为毕竟自己不是经营饭店的，所以只能提供一些建议，建议好不好，还得需要您来判断。
首先就是卫生问题，现在的人非常注重养生，而且现在得病也非常难治，这无疑让人们更加注意健康饮食的重要性，如果饮食健康的话，这无疑会成为你们饭店的加分项，然后就是口味独特，这个是相当加分的。一般来饭店吃饭的，有一部分人是工作需要。可能你饭店好吃又干净，别人心情一好，然后生意就谈成了。你说以后他能不来吗？
第三点我觉得也是比较重要的吧，人都图新鲜感，饭店的设计风格一定要新颖潮流，我记得有一次我在一个饭店吃饭，他们饭店都是古风系列的，厕所不叫男厕所，女厕所，男厕所名字叫做相公，女厕所名字叫做娘子。整个饭店的设计古风色彩相当浓厚，而且吃饭时候有很多现代好听音乐，可谓是古今结合。你说这样的饭店带几个朋友来吃饭，多有面子。所以总结下来就四点，干净卫生，好吃不贵，设计新颖，服务态度好。当然，您如果才开饭店，慢慢经营就好了。希望我的回答能给您带来帮助！
分析建议如下
1.第一要务，弄清楚生意不好的原因是什么，是口味服务不好？还是周围目标顾客太少，还是餐厅位置偏僻，或是竞争过于激烈，更或是宣传不到位
2.引流方法很多，比如，发***宣传，做开业酬宾活动，做拱形门，表演节目，找宣传公司，宣传车满街宣传等等
3.但是你要对症下药，餐厅位置偏僻，或者宣传不到位，用这些方法可以，别的原因不行，弄清楚原因，选择方向比努力更重要
中国美食文化消失了吗？
还没消失，但是正在走向没落。
其一，必然是因为外来文化的冲击。改革开放以来，外来文化如巨浪般涌入，不断冲击着中国的传统文化。而开放性和包容性也一直是中国传统文化的重要特点。佛教从两汉之际开始传入中国，到了唐代已经拥有了重要地位。李白“落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中”，王翰“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，外来文化自古就不断影响着社会。正是这种开放性，让我们轻易的接纳了来自美国的汉堡，薯片；正是这种包容性，让红酒，可乐成为餐桌上的重要角色。
在经济一体化的浪潮下，西方文化随着经济一起占据了中国的市场，肯德基、麦当劳、星巴克开遍了各个城市的角落。在一个城市繁荣地带，年轻人出去玩耍后选餐并不是不是考虑粤菜、川菜还是湘菜，而是西式、韩式、日式、还是中式。传统饮食已经成为了众多选择之一，而不是唯一。
当然，还有快节奏生活的影响，这是其二。现代生活最明显的特点就是“快”。交通要快，通信要快，节奏要快！省时省力是最优先的考虑。中式烹饪讲究细烹慢炖，城市生活中人们已经逐渐丧失了耐心慢慢等汤从小火炖到大火，吃完这顿午饭，还要赶下午的早班公交去上班，一切越简单越好，越快越好。所以更急切的人甚至连回家做饭的机会都没有，直接选择在外面饭馆，甚至是用一个面包一个汉堡解决。这时的饮食已经回归了原始的目的，仅仅是为了果腹。
其三，饮食安全让我们担忧。那当我们有时间静下心尝尝美食时，“这面做的真好吃呀，有鸡肉味，老板这怎么做的呀？”老板：“这可不能告诉你，你猜呀”猜呀，不会是放了鸡精吧，还是味精，这么多油，不会是地沟油吧，诶，这菜叶这么新鲜，不知道打农药没……
其四，饮食文化不易传承。中国饮食类书籍的知识不成体系，不易***，不易交流学习。大多数中式菜谱的调味用量都是“少许”，就算标上多少克土豆，多少克萝卜，也不会有人专门买个称放在厨房秤食材用量，甚至可能菜谱产生的时候标记的克数都是凭感觉的。从这方面讲做菜也是一门艺术，它看得见却摸不着门道，调料食材用量的不同会产生不同的味道，加工工序的前后不同也会产生不一样的效果。它需要你用心去体用，不断尝试。这也就是我们为什么会感觉菜里有妈妈的味道的原因，里面不仅有妈妈做菜的习惯，更有妈妈对你丰富的感情。
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