兰州腊猪脚云贵菜哪家好吃

1. 腊猪蹄炖豌豆汤做法？
2. 腊猪脚炖萝卜正宗做法？

腊猪蹄炖豌豆汤做法？

腊猪蹄炖豌豆汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。制作方法如下：首先将腊猪蹄切成厚片，焯水后捞出备用。

将豌豆淘洗干净，然后将姜片和葱段放在锅里煸炒，加水烧沸后把焯过水的腊猪蹄块放入锅中，再倒入豌豆，依个人口味加入盐、胡椒粉等调料，最后小火慢炖约60分钟左右，待豌豆和肉熟烂后关火，汤品香浓美味，满口回味。可根据自己的口味选择搭配其他食材，如胡萝卜等，增加口感和色彩。

腊猪蹄用温水泡洗一会

热油后倒入洗好的猪蹄，翻炒一会

加入料酒，炒几下加入豆瓣酱、姜蒜、蒜苗、花椒、香叶、桂皮、生抽、老抽

翻炒均匀后加入热水，烧开后倒入高压锅（用的电压力锅，大概45分钟）

时间到，加入蒜苗叶开吃，还可以加入喜欢的配菜

腊猪蹄炖豌豆汤是一道美味的菜，先将蹄子洗干净，加入滚水中焯水，去除血水和杂质；焯水后，把焯过水的蹄子再冲洗一遍，备用；
把焯水的豌豆洗净；
热锅加油，待油热后加入姜片，炒香；
加入蹄子，再加入适量的料酒，炖至蹄子变软；
将焯水的豌豆加入锅中，加入适量的清水，加盖炖煮；

腊猪蹄炖豌豆汤的做法如下：
1.准备食材：腊猪蹄、豌豆、姜片、葱段、八角、桂皮等调料
2.先将腊猪蹄洗干净，焯水去血水，再切成小块备用。
3.将豌豆洗净，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后捞出备用。
4.在锅中放入适量的油，加入姜片、葱段、八角、桂皮等炒香。
5.加入腊猪蹄块继续煸炒至猪蹄表层变色。
6.加入清水，水量要刚好没过食材，再放入豌豆。
7.加盖炖煮1-2小时，至猪蹄和豌豆煮烂入味即可。
因为腊猪蹄含有较多的胶原蛋白，豌豆含有丰富的营养素，炖在一起可以起到养颜美容、润肤、滋阴的作用，但是由于腊猪蹄的热量较高，建议不要多吃。

1、用料：猪蹄两只、碗豆250克、葱一根、姜8-9片、料酒适量、盐适量。

2、先烧一锅水，放入葱段、姜片，倒入适量料酒，水开后放入猪蹄焯水。

3、待锅中出现大量浮沫后，把猪蹄放入炖锅，并在炖锅里放入豌豆。

4、锅中加满水，再放入两块姜片。

5、小火慢炖三个半小时关火。

腊猪脚炖萝卜正宗做法？

先选用上等的腊猪脚肉做原材料，再选用小园白萝卜，将它们切成小块，把腊猪脚肉用热水浸泡30分钟后，煮开打去皮面的泡子，放入姜，葱后煮开用小火煮两小时后放入萝卜再煮二十分钟后既可食用。

腊猪脚1只，姜2片，蒜3瓣，糖小半勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，花生1碗，盐适量，料酒1勺

步骤

1、花生洗干净用清水泡1小时。猪蹄洗干净放锅里加适量水1勺料酒烧开飞水捞出，用清水洗干净毛毛和泡沫，沥干水分备用。

2、锅里放适量油白糖煮微黄后放入猪蹄翻炒均匀姜蒜生抽老抽蚝油翻炒均匀。放泡好的花生，放一大碗水，大火烧开，中小火炖2小时即可。

方法步骤:

1. 准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块

2. 将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净

3. 白萝卜切成滚刀块

4. 生姜切成片

5. 锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开

6. 一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟

7. 将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水

8. 盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤

9. 时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了