什么省份吃湘菜?
湘菜是湖南人的特色菜。湖南因为地理环境占优势,所以气温舒适,空气湿润。所以种出来的瓜果蔬菜,相当可口。也就有了桌上的各种美食。。引来四面八方的人们来品尝他们独特的味道。湖南人一般以辣椒为主,和川渝人家有得一拼。所谓每顿饭菜无辣不欢。没有辣椒就吃不下饭。
湖南喜欢把菜拿来爆炒和炜,这也是他们湖南老乡的一个生活习惯。。
湘菜代表菜品有,庵豆腐、庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、吉首酸肉,衡阳鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、宁远酿豆腐、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
川菜其实相对于湘菜,流行于国内大多数城市。而湘菜,可能除了湖南本地以外,也就只有在广东地区也很受欢迎。主要是有以下几个原因:
湖南人相对于四川人、重庆人以外,在广东的人群所占比例更大。家乡菜谁不爱呢?因此在广东省,湘菜馆的数量也比较多。
广东省和湖南省邻近,是隔壁省,这也是为什么湖南人数量会很多的原因。而做为邻近城市,粤菜和湘菜虽然区别很大,但却有着很高的接受度。
湘菜偏于香辣,川菜则重在麻辣。广东以外除了广东本地人、湖南人、四川人以外,还有许多来自江西、广西等地的,这些城市也离广东、湖南较近,因此在口味上也更为倾向于湘菜。
不过即使湘菜在广东省随处可见,但却在国内很多其他城市是比不过川菜的受欢迎度。比如天使虽然是湖南人,却在口味原本很清淡的厦门生活了很多年,川菜和成都、重庆火锅的势头确实影响很大
湘菜是以湖南省为主,湖南菜最大特色一是辣,二是腊。著名菜点有:东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。
北京有哪些正宗的湘菜馆?
在湖南上了四年的大学,毕业后除了怀念曾经的大学生活,更多的就是湖南的好吃的了!
一直觉得湘菜的辣和川菜不同,川菜是吃完之后嘴里的麻和辣,而湘菜,是从内到外的辣,通往身心的辣。以前的一个湖南本地同学跟我说,看一家湖南菜馆好不好吃,一定要看他们家的辣椒炒肉,这是一道看似简单,其实内涵乾坤的菜,然而越是简单就越是体现技术。以至于我现在每到一家湘菜馆,必点辣椒炒肉。下面就推荐几家北京人气比较高的几家湘菜馆吧。
1.翠清酒家(朝内小街店)
翠清酒家朝阳门店位于朝内北小街,是一幢紧邻东四五条胡同的独栋中式三层楼,由整幢三层高的古式四角老屋翻新而成。
餐厅布置松弛有度,紧凑但不显拥挤,细节处更是精致讲究。整体装修融合了中国传统元素和西方典雅韵味,厅堂以白色为基调,配以仿清大花瓶、水墨字画、古代灯笼,一派古香古色。
“臭桂鱼”,卖点在“臭”字上,不同于常吃的鱼,餐厅在著名的徽菜臭桂鱼的基础上添加了自家独特的秘方,大厨经过精心制作,做出的臭桂鱼有着一股香臭异味,吃口肉质纤维紧密,像淡味咸鱼,香香的,辣辣的,经过牙床磨碾,非但无臭,反而鲜香无比,越发滋味,回味无穷。
去岳阳有哪些必吃美食?
湖南岳阳著名美食有:一、兰花萝卜——鲜辣风味,脆嫩郁香。二、虾饼——满口酥香。三、汴河街猪肉串——岳阳风味。四、洞庭腊野鸭条——洞庭野腊味。五、龙虾——岳阳味虾。六、巴陵全鱼席——岳阳风格,独特风味。七、豆皮——外酥里嫩,满口留香。八、洞庭银鱼——透明鱼之美食。九、油炸刁子鱼——洞庭湖特产鱼。十、蝴蝶过海——鱼片火锅,为巴陵全鱼席名菜之一。十一、平江干子——平江特产。十二、三塘甜酸荞头——甜酸香脆。十三、华容团子——华容名食。十四、君山银针鸡片——我国名茶,洞庭湖特产老君眉银针与鸡片同炒烹饪,茶香味极鲜美。十五、蒿子粑粑——口齿留香。十六、长寿五香酱干——五味俱全。十七、白泥湖螃蟹——嫩甜鲜美。十八、华容酥肉——酥脆软滑。欢迎交流与关注。感谢点赞。
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