湘菜馆生活

1. 为什么湘菜馆有臭桂鱼？
2. 开了一个月的湘菜馆该何去何从？
3. 湘菜在北京的发展如何？
4. 相亲吃饭去哪里比较好？
5. 湖南农业大学的宿舍条件如何？
6. 北京五道口有哪些环境好味道也棒的餐厅？

为什么湘菜馆有臭桂鱼？

臭桂鱼又名臭鳜鱼,是汉族传统名菜,徽州菜的代表之一,源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带),流行于徽州地区。湘菜馆的这个鱼跟臭豆腐都是特色菜，因为受欢迎所以普遍都有。

因为臭鳜鱼闻起来臭，吃起来香，保持了鳜鱼的本味原汁。所以是湘菜的招牌菜。具体做法如下：

食材：

臭鳜鱼1条、油两小勺、蒜苗四五根，还需要准备好彩椒一个、剁椒适量、葱姜适量、淀粉两勺、料酒适量。

步骤：

　　1、首先我们需要把臭鳜鱼清洗干净，浸泡上20分钟。然后选择用纸把水分都吸干，然后选择切好花刀，把臭鳜放置到平底锅中，等到煎成两面金***的时候就可以把臭鳜鱼捞起，放到盘子中选择待用。用剩下的油来炒葱和姜，等到炒出香味儿的时候我们再选择放入其中剁椒进行翻炒。然后再放入水，倒上生抽和料酒，然后我们再选择放入其中鱼，炖上20分钟。

　　2、炖鱼的时可以把蒜苗和彩椒切好备用，等到鱼熟了之后就可以先捞出来，然后我们选择在剩下的汤汁中放入一定的蒜苗和彩椒，然后稍微的煮上一会儿就可以勾芡。把勾好的汤汁淋到鱼上就可以吃了。

开了一个月的湘菜馆该何去何从？

其实！你的问题还是比较突出的，在投资项目前。都是不属于餐饮行业的，对待核心运营方面还是会出现太多问题。

如经营和管理？

其实你的问题只要出现在人多管理方面；

一、后厨管理，老板和大厨闹矛盾对班是在***购、成本和菜品质量上面纠结，一但出现问题因为你不掌握核心也就是菜品，和恼火的事情。

建议；后厨整包出去，月度定量、定成本范围这样虽然成本会较高一些但是稳定。可以多找几家团队进行洽谈。

二、店长是由指定一名资方人员管理，切记多人下发指令避免混乱。指定合理绩效任务多以服务、卫生、品质和人员流失率为主，这样店长更多的任务就是与顾客和员工绑定，也可增加顾客满意度来考核店长。

三、如标题所言，店长和厨师长合伙搞事情，在餐饮管理上各司其职他们有一定矛盾是正常的，如果关系好一定会出现问题及早发现问题也是好事情。

四、管理出现较多漏洞在做弥补的同时也要给自己一个缓冲时间，做了旺季在处理。在这当中做好后续人员招聘和准备是关键。

核心；一个厨师在门店属于核心力量一旦变动会有影响，其次！老板思维一定要学会用人之道，来驾驭技术人员。及时把更多漏洞补上。年关将至，多发布消息利用人脉及时补充人员，个人建议希望能够帮助到你。

话说，你的店名字真心取得好！装修也漂亮！过去造就得错误用人就不提了！现在最重要的是找厨师，找店员！哪怕厨师短时间做菜差点，也先上，不能凉着，要让店有点人气！到明年再找个好的，再做次大力度得宣传优惠活动，客户就来了！

此外，明年对于核心的人员，可以适当给予激励措施：比如厨师长为主得厨房部门，如果营业额半年达到某个指标，奖励什么，甚至年终分红1-2个百分点都可以！现在人生存压力大，到处都看钱，给他们一个预期，让他们觉得生活有盼头，也是酒店的股权人，而不是打工的！

既然来了店就要坚持做下去，更多的是考虑怎么做，如何做的更好！而不是犹豫是否要做，摇摆不定是大忌！

另外，既然他们搞小动作，那开了对整个团队是好的，不然的话，始终存在巨大的内部隐患！

现在楼主信心和决心都坚定下来的话，就要做好规划，现在这个时间节点有利有弊，好处在于即将到春节期间，很多外出务工人员返乡，亲朋好友聚会，对餐饮业是很好的。同时也要看到不足之处，临近过年，很多人都要回家，招工存在压力。

当务之急就是尽快招工，补齐人手，对于专业技能要求要把握好，对于员工的人品也要观察好。

不熟悉餐饮业没关系，谁都不是生来就会的，慢慢学习，多看其他做的好的前辈怎么做，多学习多思考多改进就好了！！！加油！！！！

湘菜在北京的发展如何？

湖南菜早就在箱菜早年就进入北京啦，但北京的北漂多于当地人，造成北京地区没有谁家能长期把握北京市场。食客猎艳之后就不回头客啦，现在餐饮业没啦公款经济的支持，能在北京存活就要拿出各自的高招来

湘菜在北京已经渐渐的被人们接受，天南海北的人聚集在北京，大家日常的饮食可以说少不了湘菜，现在吃饭不来点湘菜，觉得会少点什么。

要说湘菜如何发展，

首先，在北京快节奏的城市，快餐和特色菜已经成为主流，上班族周一到周五已经习惯于快餐，只要是卫生，好吃，良心产品肯定会有长远的发展。其次就是特色菜，周末的时候家庭聚会最希望的就是有特色菜的地方，北京大都市要说吃饭的地方真是不缺，缺少的就是让人流连忘返的特色菜。我记得西三环有一家特色的卤煮，一天只卖3000碗，多了不卖，就连小菜都是特殊的味道，去的人排队不说，到了晚上，想吃一口都吃不上。让人吃了一次又一次还想再来的地方确实不多。我也是做餐饮行业的，要说做餐饮，出了特色以外，还有最重要的一点就是服务和装修的环境，氛围。要说现在的人们挑剔了，不如说他们追求的生活质量高了。我们不妨想想海底捞，海底捞的特色，海底捞的服务，好的地方我们要借鉴。对于一件事物我们理解的角度不同，学到的也不一样，对于好的地方，我们要多揣摩。大家互相共勉吧。

目前北京还没有形成湘菜的连锁品牌效应，其实可以主打更贴近湖南本地食材和口味的湘菜馆，先做出自己特色，口碑效应和在北京的湖南人的传播力度可不容小嘘...因为湖南人在任何时候都不忘的是家乡的味道……

湘菜在北京很受欢迎，北京融合了很多地方的人，但全国人民好像都爱川渝湘的口味，我朋友的妈妈从岳阳跑来北京来湘菜餐厅，现在已经有三家连锁店，且都位于繁华商圈，生意火爆！

湘菜是八大菜系之一，在北京还是很受欢迎的，北京很多湘菜馆，有很多传统菜口味改良后适合北方人了，现在比较火的一道菜是剁椒鱼头，很多人都爱吃。北京最有名的两家湘菜老店都在西城区，马凯餐厅和曲园酒楼的火爆程度就证明湘菜的受欢迎！尤其是很多老北京人，很爱吃酸辣肚尖、烟笋腊肉、东安仔鸡、紫龙脱袍这几道名菜。

相亲吃饭去哪里比较好？

这个问题要根据相亲的男女双方的经济生活水平看，一般中等偏下的可以选择凉记粥铺吃饭，那里消费档次比较大众化，一般人都可以接受，中等偏上的可以选择豪华一些的大酒店，显得有档次，品味高。

这取决于你和对方的喜好和预算。
但一般来说，去一些环境舒适、氛围温馨的餐厅会比较好。
例如，餐厅可以选择有一定特色文化的，如湘菜、[_a***_]、粤菜等。
如果双方的经济情况允许，可以考虑一些高档的餐厅，但也应该充分考虑另一半的意愿和承受能力。
总之，相亲吃饭的地点需要让对方感到舒适，避免一些过于嘈杂或者过于隆重的场所。

个人认为把握两点就可以，一是距离相亲地点就近的地方，但一定要选择就餐环境较好的，二是在第一条的基础上（也即饭店种类较多），选择比较有特色的饭店为宜。之所以不建议选择较远点的饭店，主要是考虑到这毕竟是相亲，吃饭并不是主要目的，但是又很重要，其中因由想必大家都清楚，没必要再细解释了

这个因人而异。
因为相亲是对双方了解和交流的重要环节，选择餐厅也应根据双方的个性和口味来决定。
如果双方喜欢安静的氛围，可以选择一家高档中式餐厅或烛光晚餐；如果喜欢轻松愉悦的氛围，可以选择一家主题餐厅或咖啡厅；如果喜欢***的体验，可以选择去园区或游乐场寻找特色餐厅。
此外，餐厅的整体环境，食物的口感和质量，服务员的素质和服务等方面也需要考虑。
总之，选择相亲餐厅应综合考虑多个因素，才能达到更好的效果。

如果是相亲吃饭，建议选择一些比较安静、温馨的地方，可以让大家放松心情，更加愉快地交流。以下是一些建议：

1. 咖啡厅：可以选择一些环境幽雅的咖啡厅，坐在舒适的沙发上，一边品尝咖啡、甜点，一边聊着天，会让人感觉非常舒适。

2. 餐厅：如果想要正餐，可以选择一些有情调、烛光晚餐的餐厅。不过建议选择比较安静的餐厅，不要选择太吵闹或热闹的地方。

3. 小吃街：如果是想要品尝当地小吃的话，可以选择一些小吃街或夜市，如果碰巧是夜晚，可以享受美食和美好的夜景，可以拓展交流的话题，并让两人更加放松。不过需要注意的是，尽量选择人流量不是太大的地方，这样比较能保持舒适的交流氛围。

总的来说，相亲吃饭首选比较安静、温馨的场所，可以让大家更放松地交流，建议在选择时多考虑对方的口味和感受，以便让双方在愉快的氛围中度过美好的时光。

湖南农业大学的宿舍条件如何？

湖南农业大学的学生宿舍设施较为完善，新的宿舍楼设有空调、热水器、公共厨房等设施，宿舍环境干净整洁，安全性较高。大学校园内也有各种生活设施，如超市、食堂、图书馆等，方便学生日常生活。总体来说，湖南农业大学的住宿条件还是比较舒适的。

湖南农业大学的宿舍条件相对较好，具体如下：

宿舍设施：湖南农业大学的宿舍多为四人间或六人间，配备有独立的床铺、书桌、衣柜、网络接口等基本设施。部分宿舍还配有独立卫生间和淋浴设施。

住宿环境：湖南农业大学的宿舍环境较为整洁、舒适，每层楼有公共的洗衣房、厕所和淋浴间，配备了热水器和洗衣机等设备。

食堂就餐：湖南农业大学拥有多个食堂，为学生提供丰富多样的餐饮选择，包括早餐、午餐、晚餐和夜宵等。

校园文化：湖南农业大学注重校园文化建设，为学生提供多种形式的文艺活动、体育比赛和社团组织等，丰富了学生的课余生活。

总体来说，湖南农业大学的宿舍条件相对较好，但因个人喜好和需求不同，有些人可能会对某些方面不太满意。

芷兰为8-10人间，女生有独卫有空调，男生有空调公共浴室，丰泽、东湖、金岸都为4-6人间，有独卫有阳台。宿舍内配有电扇、空调。每人配有家具一套，包括：电脑桌、衣柜和床，学校在宿舍每楼会设有多个洗衣机，学生可自助投币洗衣服。

宿舍夏季晚上不熄灯，冬季周日到周四晚11:00熄灯，周五周六晚11:30熄灯。

学校共有芷兰、金岸、丰泽、东湖大型食堂四个，还有特色餐饮、红旗市场等各类小型餐饮商铺。北门外东湖小区内有众多湘菜馆和特色小吃，东门滨湖商场附近也有烧烤小吃等众多美食。

北京五道口有哪些环境好味道也棒的餐厅？

作为一个在五道口生活了多年的吃货，我一直觉得这里被称作“宇宙中心”是名副其实的。在这里你能找到无数种好吃的美味，不怕你不来，就怕你来了以后不想离开。

今天先给大家推荐十家好店，都是我一直以来觉得不错的，看看是不是正对你的胃口呢~

付小姐在成都

这家店我是亲眼见证着从无到有，再到火爆的。刚在这里开业一年多，但是已经有无数人慕名而来了。想吃串串香？来这里！想吃各种***辣的川菜？来这里！