拌面江浙菜

1. 阳春面的桥头是什么？
2. 一碗牛肉凉拌面 多少卡？
3. 七十年代的早餐店有什么吃的？
4. 上海菜属于什么菜系？

阳春面的桥头是什么？

阳春面桥头是老陈家的酱油

阳春面最早叫“清汤光”（光面、单面、清汤面），就是因为除了面和汤，没有其它，其实，叫清汤面更直白，但因何又叫“阳春面”：阴历十月称小阳春，在江浙沪一带，隐语以“十”为阳春，此面以前每碗十文铜钱，所以，有了“阳春面”这样斯文的名字。

一碗牛肉凉拌面 多少卡？

一碗牛肉凉拌面3000卡，作为阆中特色美食之一的牛肉凉面（现在叫牛肉面）是我的最爱。然而我身边的朋友去阆中玩，回来后几乎都说：“不好吃，吃不习惯，粘糊糊的，不知道是什么东西。”

的确，很多人不要说吃不惯，可能都没有见过这样的面。因工作需要，我去过全国很多地方，西南、西北、华中、江浙等地，这么多地方真没见过和阆中牛肉凉面相似的面。

一碗牛肉凉拌面 (200克)热量为238大卡,所含热量需要散步164.2分钟消耗完。牛肉面通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。牛***有安中益气，养脾胃，补虚健中，强筋骨，消水肿，除湿气的作用。每100克牛肉中含有蛋白质19.9克，烟酸5.6mg，铁3.3mg锌4.73mg。一般人均可食用，尤其适合生长发育期及病后者。牛肉所含的营养成分，食用后能起到补血，增强体质，增强免疫力的功效。

煮牛肉时不要频繁掀盖子，以免呈味物质随蒸气挥发。再者消化力弱，高脂肪，高胆固醇者不宜多吃。

七十年代的早餐店有什么吃的？

我是七一年的，在我印象里，七十年代的早餐店一般都很简单，店里没有现在店的花哨，很简单，一般都是油条，豆浆，咸鸭蛋，花生米啥的，一般椅子都是长条橙，大长桌子，我家当时仨孩子，很困难，只有爸爸，妈妈加班到早上来不及做饭，才带我们仨去吃，怕我们上学晚了，但她们自己却不吃，带着疲劳的身体回家再做。

在70年代的时候，我们的国家还是比较贫穷的，人民的生活在70年代的时候，我们的国家还是比较贫穷的，人民的生活还处在温饱阶段，有太多的丰富的食物早餐的话。

一般还是你一普通的玉米粥，小米粥，豆浆油条为主生活的吃的花样也也非常的简单

七十年代东北三省早餐店有油条，麻花，豆浆，豆包，花卷，馒头，烧饼，麻团，馄饨等。

广东人喜欢喝早茶，菜品就比较丰富多样了，如肠粉，虾饺，皮蛋瘦肉粥，叉烧包，艇仔粥，烧麦等。

江浙沪一带喜欢甜品，早餐有咸豆浆，粢饭团，油墩子，馄饨，生煎包，阳春面，葱油拌面等。

我是68年的，我能记得的七十年代，至少也是七六年七七年了。

我记得我们小时候，乡下基本上是在家里吃的，根本不会去街上的早餐店买早点。但我的外公呢，是个特别勤快的老人，他有时候会去街上卖柴火，然后会给我们孙辈带回来好吃的有时候是油条，有时候是洋糖饺子，还有时候是黄萨饼，还有盐饼子，撕开一圈一圈的真好吃……

只可惜昔日记忆中的美味，再也找不到了，样子还是那个样子，味道却再也寻不回来了。

上海菜属于什么菜系？

上海菜属于江浙菜系，也称为上海本帮菜系。江浙菜系是中国八大菜系之一，以浙江和江苏两个省份的菜肴为主，上海的本帮菜则是江浙菜系的一支，主要有本帮菜、徽菜、苏菜、湖州菜等。上海本帮菜具有口味独特、鲜美清爽的特点，强调口味清淡，追求食材的鲜美和营养，讲究煮、炖、煎、蒸等烹饪技法，常用食材包括水产品、猪肉、鸭子、黄鱼等。