凉拌豆丝湘菜的做法

1. 凉拌干梅豆的简单做法？
2. 大街上卖的凉拌菜，有一种用豆片丝做的，很好吃，是用什么拌的？
3. 买回的干豆腐丝是成包咸的怎么拌着好吃？

凉拌干梅豆的简单做法？

选择新鲜的梅豆，摘去两边的筋和两头，

放入烧开水的锅中，汆烫至熟（可以捞出一个用指甲轻轻掐透就可以了），捞出沥干水分晾凉，斜着切成细丝。

蒜臼中放入盐，加入去皮洗净的蒜瓣，捣成泥，将梅豆丝放入一个大碗中，倒入蒜泥，加油和醋拌匀装入盘中。

食材

干梅豆200克，火腿50克，蒜末十克，香油十克，玉米粒50克，盐十克，醋十克，鸡精十克。

1/食材准备：干梅豆200克，火腿50克，蒜末十克，香油十克，玉米粒50克，盐十克，醋十克，鸡精十克。

2/梅豆切宽丝，火腿切条。

3/锅中倒入水焯熟梅豆，加入玉米、火腿、调料，搅拌均匀即可。

4/美味又好吃的凉拌干梅豆的简单做法完成开吃了。

大街上卖的凉拌菜，有一种用豆片丝做的，很好吃，是用什么拌的？

材料： 豆丝 4两 芹菜 2根 红萝匐 1/4支 调味料： 小磨香油 3小匙 盐 1小匙 味精 1小匙 辣油 酌量 苏打粉 1小匙 做法： 1. 豆丝冲水洗净，芹菜去除根叶洗净切3公分长段, 红萝匐洗净削皮切成丝状。 2. 将清水放入锅内煮沸，加入苏打粉拌匀，然后将豆丝放入苏打粉内煮3分钟即可捞出放入冷水内浸泡后滤干水分放入盘中 3. 将芹菜与红萝匐丝放入热水锅内(不含苏打水)烫热取出冷后拌入处理过的豆丝，盐，味精，香油，辣油搅拌均匀后即可食用。

买回的干豆腐丝是成包咸的怎么拌着好吃？

  凉拌豆腐丝    

       首先把干豆腐丝，用温水泡开，

用料，葱 姜 蒜 陈醋 白芝麻 五香粉  半个洋葱切丝  红辣椒切丝  一把香菜切成段

接着准备料汁

     1  葱姜蒜切末，放入碗中再加辣椒粉半勺，，芝麻适量

     2  起锅烧油花椒大料爆香捞出

     3  热油加入葱姜蒜沫里爆香，加入陈醋两勺，一勺生抽 五香粉适量  加入一点白糖 耗油一勺，味精少许，香油少许，洋葱丝翻拌均匀

      4  把泡好的豆腐丝，红辣椒丝，把香菜也放入，翻拌均匀即可，一盘凉拌豆丝就好了

答：打开包装，用水煮一下，可以凉拌，和肉炒着吃，也可以涮锅吃！还可以用来做汤！

买回来的干豆腐丝发咸，我们可以给它煮一下，变得松软可口了，也可以去掉一部分咸味！

然后根据自己的口味做菜！

1.

将买来的干豆腐平铺在菜板上,并用刀切成细的干豆腐丝。

2.

将锅清洗干净,同时放入适量的清水并将水烧开,水烧开后将切好的豆腐丝儿放入水中。同时用筷子不断的搅拌,这样煮30秒钟后将火关掉,小伙伴们注意的是,在煮豆腐丝儿的时候,一定要用筷子不断的去搅拌,以防止豆腐丝儿粘到锅底。煮好后将干豆腐丝儿捞出放入盆中,将捞出的豆腐丝晾凉并控干水分备用。

3.

将准备好的胡萝卜用清水清洗干净,随后将胡萝卜切成细丝。同样,香菜也要清洗干净,把香菜切适当大小的段就可以了。

4.

姜葱切丝儿,大蒜去皮后拍剁成蒜末放入碗中备用

5.将控干水分的豆腐丝儿放入碗中，同时放入胡萝卜丝儿葱丝儿，香菜段儿，蒜末。