买回来的是生鸡而且不是母鸡怎么个吃法？
首先，很高兴回答您的问题！
如果买来的是公鸡，那么建议来做成大盘鸡吃！公鸡肉质紧实，味儿鲜。做成大盘鸡是个非常好的选择。具体方法如下，亲可以参考一下。
1、整鸡切块，洗净。凉水下锅，放入几粒花椒，姜片，料酒，焯水去腥。
2、开小火，水开后煮一分钟就可以，时间太久了影响口感。除去血沫儿，捞到一个盛有凉水的盆里，再用流动的清水清洗干净。沥干水分，备用。
3、锅底烧热油，放入适量冰糖，炒出糖色，枣红色。倒入准备好的鸡块。翻炒均匀。
4、加入葱姜，八角，花椒，两个干辣椒，一片香叶继续翻炒，炒两到三分钟，再加入酱油和老抽，翻炒均匀。
5、加入一大碗啤酒，适量清水，要多放些水，比没过鸡肉再多三成。大火煮开后转中火煮半小时。
6、半小时后加盐，放入土豆块，再煮20分钟左右，土豆熟了即可。
亲，可以试试我的方法哦，再配上一大碗拉条子，简直是美极了！
很高兴今天能来这里回答你的这个问题。
您买的不是母鸡，那就是公鸡了。
公鸡怎么做好吃，其实我有一套方法的。
仔细看好喽！
首先将食材准备好：
公鸡1只，八角1个，花椒10粒，冰糖20克，香叶1片，大蒜头5～6瓣，葱3根，姜5～6片，干辣椒3个，生抽3勺，老抽1勺，盐，鸡精少许；
制作配方：准备好以上调料；公鸡洗净剪成块；锅里倒底油，放冰糖，冰糖用小火慢慢炒，炒出糖色；倒入鸡肉翻炒；把配料放入，再加一片香叶，倒一勺料酒，放一碗水沫过鸡肉，放少许生抽和老抽；小火慢炖；大火收汁；放少许盐和鸡精调味。完成出锅。
题主您好，大家好我是舌尖上的啊耀，很就兴能回答您这个问题。
一，首先我们先来了解一下鸡肉，鸡肉性味甘、温，有温中益气、补精添髓的功效。鸡肉含有丰富的高蛋白质，脂肪多含不饱和脂肪酸，是老年人、小孩子，心血管疾病者良好的高蛋白质食品，尤以体质虚弱、病后或产后更为适宜。
二，我们常见的鸡，也有很多种，公鸡，项鸡，三黄鸡，青远鸡，黑鸡，等。
三，鸡肉的做法，也有很多种，此如，炸，煎，烤，焖，炖，煲，蒸，白切，火锅，等多种做法，也可根据鸡的天数，来选择鸡肉的做法。不同的做法鸡肉的味道，差别也是很大的，其影响功效也很大。炖汤呢是最能显示鸡的营养了，煲汤也是同样可以的，如果是炖汤或煲汤我们就得选鸡龄比老一点的300天以上最佳。
四，那么今天咱们就来做一道姜葱炒鸡。炒鸡烈性也不会太大的。
1.食材，鸡肉，一只
2.辅料，姜，葱，
3.佐料，鸡粉，味精，盐，糖，生抽，老抽，蚝油，生粉水，料酒
4.将鸡肉洗干净砍成大小块备用，姜切片，葱白切段，取锅烧油，下姜片爆香略炒下葱段，略炒，下鸡肉关小火慢慢煎至金***，再翻另一面煎至金***，然后再调味，依次下入，鸡粉，味精，盐，糖，适量，生抽，适量，老抽调色一点点，蚝油，适量， 略炒加点米酒或料酒。再加一点点水焖个四五分钟，开大火收汁，下点油，再下点生粉水勾芡一下然后再下葱段，就可出锅装盘了。
最后总结一下，这道姜葱炒鸡肉，煎的时候注意火候，大火出锅收汁的时候也要注意火候的掌控，大火是为了逼出香味。这道适合下酒，下饭，最佳选择。谢谢大家的观看。
不是母鸡那就是公鸡喽，其实现在公鸡比母鸡的营养价值更高，蛋白质也丰富。现在的母鸡激素含量比较多，一般是月子里做汤用。
如果想简单就做白斩鸡，如果对吃有要求，做个黄焖鸡是个不错的选择。
下面我就教你黄焖鸡的做法:
准备食材：鸡腿2只，青椒半个或1个，泡发香菇10个，姜3片，干红辣椒2条，冰糖30克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉1茶匙，盐适量，水适量，食用油适量
第一步：鸡腿切成小块焯水洗净备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段。
第二步：锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦***。
第三步：放入鸡腿肉炒至上糖色，再加入姜片和干红辣椒翻炒均匀。
第四步：加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色，再加入香菇翻炒均匀。
第五步：加入适量的清水，没过食材即可，再加入1茶匙白胡椒粉，大火烧开后转中小火炖煮15-20分钟。
第六步：炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生，再依个人口味加入盐，转大火收汁即可。
在我们这的农村老家，几乎每家都养几只鸡，到了冬天，地里没有活，就会把大公鸡送到杀鸡店清理干净，拿回家用大锅炖，我来说说做法吧:
1,清理好的大公鸡，剁成大块，放入清水中浸泡1小时，去除血水和腥味，再捞出沥干水分，我们农村是不焯水的
2,大锅烧热，加油，油烧热，放入剁好的鸡块，大火炒，再放入葱姜，干辣椒，八角，炒香，炒的时候放一点自己家喝的酒，出去烈性。
3，放酱油，放一点甜面酱或者豆瓣酱，因为酱里面的调料很多，会让味道更好，再加入少许的老抽调色，
4,加水，水量一定要超过肉！
5,水开后，下入土豆块，也可以加香菇，木耳，干粉条，加盐，白糖调味，继续炖煮，直至熟烂。
粤菜有什么好吃的东西？
粤菜有什么好吃的东西，你好，我邓厨美食很高兴回答你的问题！
2 .要说起粤菜还有那些好吃的，大家肯定会想到粤菜里面的烧腊，其中就有一道吊烧鸡味道做的非常好，外脆里嫩，[_a***_]饱满，当你一口咬上去的时候满口都是鸡肉的香味，这道菜也是酒店里的一道特色菜之一，有喜欢的朋友可以去尝试一下，
3 粤菜的鲍汁白灵菇，也是一道味道非常鲜美的一道菜，做法极其讲究，要用上等的翅汤来烹调，所以白灵菇吃起来非常鲜滑，还有养颜美容的功效！
4 .以上就是我给大家带来的3道粤菜美食，有喜欢粤菜的朋友可以去尝试一下！
大家好，我是爱伟琪
粤菜讲究的是口味跟清淡，口味比较清淡，它追求新鲜和美丽，色，香，味，都俱全的味道。
蜜汁叉烧
密汁叉烧是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。"叉烧"是从"插烧"发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。
酿豆腐
东江酿豆腐,煎豆腐或白色的豆腐切成小块,每个小块豆腐中间挖一个小洞,蘑菇,碎肉,洋葱和大蒜和其他香料填满,然后用砂锅小火煮很长一段时间,食品调味料如味精、胡椒粉混合。“客家豆腐”因其严格的制作工艺而独具一格。“泡”是客家动词，意为“插馅”，“泡豆腐”意为“肉馅豆腐”。客家豆腐味道鲜美。在***的豆腐中，加入肉馅、鱼、虾和米饭，可以增加豆腐的口感和嚼劲。
饮茶、烧腊、粥粉面饭、生猛海鲜、鲍参翅肚等，上述都是“最广东”的美食类型，这些都是粤菜中我比较喜欢吃的，朋友们你们喜欢吃什么样的，欢迎大家交谈。
粤菜是中国八大菜系之中的一大猛将，喜欢粤菜的人不在少数了，粤菜中也有许多超级好吃的美食，跟其他菜系一样，也有自己的招牌菜，今天给大家说一下几个粤菜的招牌菜，去了广州一带别忘了尝试一下。
听这个名字都够流口水了，正宗的挂炉烧鹅，用的是清远鹅，肉质非常细腻可口，尤其是烧鹅的表皮，香酥流油。据说这道菜在光绪年间就已经有记录了，营养价值也非常高，经常被标榜为粤菜之首。
这是广东一带非常出名的传统特色菜，卤水也是非常讲究的，放置的调料多达几十种，汤也是用老鸡、猪骨、玫瑰露酒、花雕酒、罗汉果等一起熬制的，口感非常清香，网友对这道名菜的评价算是非常高了。
这是广东的一道非常传统的名菜，主要是以猪肉、生抽、蜂蜜等为原材料。做好的蜜汁叉烧非常光鲜亮丽，营养价值也比较高，味道更是不错，现在已经流传到全国各地，受到全国各地人们的欢迎。
白切鸡在粤菜中属于传统的一种，因为制作简易，以保持原味为特点，受到很多人的喜爱。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，搭配沙姜蓉，被誉为“常食不厌”的名菜。
也被称作咕咾肉，始于清代，传说最早因为当地的外国人不喜欢排骨，所以厨师改良，将去骨的精肉加调味，炸酥脆，裹上糖醋汁而成，现在已经传到全国各地大大小小的餐桌上了。
你好👋我是爱下厨de嘉嘉^_^很高兴回答你的问题，希望我的回答对大家有所帮助。我觉得粤菜有非常多好吃😋的东西，下面我为大家推荐几款经典的粤菜。
1、广式烧乳猪是广东烧味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金***，即为“麻皮乳猪”。乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把乳猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风
2、白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。广东人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。广东白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。
3、脆皮烧鹅是广东广州最知名的汉族小吃之一，属于粤菜系。在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名；在廿十世纪七、八十年代的改革开放之初，作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，以它的“色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，在省城各大街小巷的烧卤店随处可见。
4、白灼虾，鲜虾最简单也是最美味的一种做法，白灼的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为‘灼’，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。
5、糖醋咕噜肉又名“古老肉”，始于清代，当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师遂以去骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉丸，入油锅炸至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜色泽金黄，外脆里软，酸甜爽口,皮酥肉嫩，在国内外享有较高声誉。
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