绝味牛腱湘菜,绝味牛腱湘菜做法

1. 牛肉湘菜粉丝汤的做法？

牛肉湘菜粉丝汤的做法？

葱末8克，香菜10克切段，卤牛肉100克切片

步骤2

粉丝100克，开水200ML，浸泡至粉丝变软

步骤3

清水儿大火煮沸，倒入油泼辣子15克、盐2克、花椒粉2克，倒入粉丝

步骤4

加入陈醋10克，香油5克，花椒油5克，出锅

步骤5

倒入卤牛肉、葱末、香菜，即可

步骤 1

葱切葱花，姜切片。 牛肉洗净后切块，约250g/块。

步骤 2

牛肉放入砂锅或炒锅中，加清水煮开，期间撇去血沫。

步骤 3

血沫撇净后，倒入高压锅中，加入香料、盐、生抽、老抽和姜片，煮10到15分钟，之后晾凉切片，汁水倒出待用。

步骤 4

牛肉适量青菜适量香菜适量粉丝适量海鲜菇适量

水适量盐适量葱适量姜适量1. 超市买的牛腱，冷冻的，稍微晾一下，切成大块。锅里添水，煮沸

2. 水开放入切好的大块牛肉，然后可以放入料酒，也可以不放。焯水后捞出

3. 煮锅里加凉水然后把焯水后牛肉放里面，然后放葱姜。我是定时蒸煮选项。

4. 牛水捞出切成薄片，洗一把青菜、海鲜菇、香菜备用。油豆腐啊都有什么也行。牛肉汤里放入青菜和海鲜菇煮，煮熟了好切好的牛肉片放里面，放入适量盐巴，关火放入香菜，可以再淋点香油。我是放点自己做的花生辣椒油。