湘菜虾仁炒法-湘味虾仁的做法

本文目录一览：

• 1、青豆炒虾仁的做法
• 2、青豆炒虾仁的介绍
• 3、六大湘菜正宗做法
• 4、想把虾仁做成湖南菜有几种做法?
• 5、青豆炒虾仁的家常做法

青豆炒虾仁的做法

1、〖做法〗速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；2。虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；3。

2、青豆炒虾仁的做法 准备生姜片和水淀粉。虾仁和青豆解冻。虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净。然后用盐，料酒，生粉，生姜片抓匀腌制2小时。

3、方法步骤 虾仁吸干外表水份用油、蛋清、淀粉、上浆；胡萝卜切丁，青豆汆熟；起油锅，胡萝卜入锅爆一下，然后下虾仁，加盐，料酒翻炒；加入汆熟的青豆翻炒均匀即可出锅。

青豆炒虾仁的介绍

青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。

爆炒虾仁青豆怎么做 爆炒虾仁是韩国菜谱之一，以虾仁为制作主料，爆炒虾仁的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于微辣。口感：红白相间，虾肉嫩辣，清爽利口。爆炒虾仁制作提示本品有油炸过程，需备大豆油约750克。

虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；3。油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒；然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出锅。〖注〗炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁 材料：大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏。做法 将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。

虾仁炒三宝 准备食材：虾仁60g，青豆50g，腰果60g。配料：胡萝卜、姜片、蒜末、葱段各少许，盐、食用油各适量。制作方法：胡萝卜去皮、洗净、切丁；虾仁清洗干净，开背、去虾线，加入盐和水淀粉抓匀，腌渍入味。

六大湘菜正宗做法

1、腊味合蒸是湘菜中的一道传统名菜，先把腊肉、腊鱼、腊鸡过水，再去掉腊鸡的骨头，都切成薄片，摆入碗中，淋上腊鸡煮的汤，放上剁椒、姜、蒜、豆豉等上锅蒸熟，然后倒扣盘中，撒上葱花即可。

2、蒜子切片，干辣椒剪段，花椒泡水待用。双椒脆黄瓜条的做法步骤4坐锅起大油，下黄瓜条过油至瓜皮青翠，捞出沥油。坐锅起油，下花椒粒、干辣椒、蒜子爆香。下黄瓜条，翻炒2分钟。

3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是湘菜中的经典菜品之一，以其麻辣的口感和丰富的味道而受到广泛的喜爱。要做出正宗的麻婆豆腐，需要选用细嫩的豆腐和新鲜的牛肉，以及足量的豆瓣酱、花椒粉和辣椒粉。

想把虾仁做成湖南菜有几种做法?

虾仁炒豆腐 原料：豆腐150克，虾仁100克，植物油、料酒、酱油、淀粉、盐、葱花、姜末、味精各适量。做法：将虾仁洗净，用料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉腌渍好；豆腐洗净、切成小方丁。

虾去头去壳和虾线，或者可以直接用虾仁，加入五个姜片和适量的葱段，加半勺盐，一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟。

做法：大虾的虾头原封不动，将虾身切成两半，可以从虾背把壳剪开，这样使虾更易进味，但不要剥壳，摊开，洒上蒜蓉隔水蒸。 主妇介绍：蒜头剁碎成糊状。 适合虾种：桂虾、麻虾等都可以。

蛋黄焗虾仁主料：10只虾仁、3个咸蛋黄。辅料：少许食盐、半勺糖、少许白胡椒粉、少许生抽、少许料酒、少许植物油。

食材：西兰花一棵，虾仁，大蒜，生抽，淀粉，盐。（2）西兰花清洗干净放到盐水里面浸泡半个小时，可以达到去除农药作用。（3）把西兰花的粗筋去除摘成小朵，虾仁用淀粉生抽腌制一下，大蒜拍碎备用。

青豆炒虾仁的家常做法

〖做法〗速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；2。虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；3。

锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。再倒入虾仁、白糖、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。

准备生姜片和水淀粉。虾仁和青豆解冻。虾仁先去除虾线放入碗中，加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净。然后用盐、料酒、生粉、生姜片抓匀腌制2小时。

料酒2克，麻油1克，淀粉5克，植物油30克 做法：河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。