云贵川蚂蚁菜,贵州蚂蚁菜

1. 你家乡的野菜都怎么吃？
2. 请问大家，除了贵州以外，有哪些省份出产野生的羊肚菌？

你家乡的野菜都怎么吃？

就说两个吧，我们家在四川宜宾，一个是鱼腥草，我们叫折耳根，吃法挺多，我就简单介绍两种，一个就是凉拌了，折耳根洗干净，带叶好吃，加入蒜末，醋，酱油，味精，四川的那个本地辣椒面，花椒面，再加点香油，直接拌了就可以吃了，不过好多人吃不惯，应该四川人吃得比较多一点！还有一种做法就是选根的部分，洗干净炒本地的那个腊肉，或者炒回锅肉也不错哦！还有一种野菜叫清明草，听这个名字就知道，这个野菜在清明节前后生长比较快，过了这段时间就没了，全部开花了，就老了，不好吃，清明草择回来洗干净和四川的糍粑打在一起，吃法和糍粑一样，没有多大区别，可以煎着吃，也可以烤着吃，热的时候直接沾白糖和黄豆粉就可以吃

首先，我家乡的野菜种类很多，春天尤为多，我们现在就举两个个春天的野菜作为例子吧！

一个是白蒿，又叫茵陈，春初的时候会从去年枯萎的枝干下长出白色的嫩芽，这时候是***摘的好季节，当它长高，枝叶变绿，就过了使用季节啦！它的吃法是做成焖饭，也就是河南说的蒸菜特别好吃，有养护肝胆的作用，但不可大量食用。

另一个是大家耳熟能详的荠荠菜，初春的时候村里的荒地和路边特别多，随便一弄就是一小背篓，这个菜叶子比细小，所以择菜时比较麻烦，一定要有耐心，把菜择好洗干净后，可以焯一下水凉调着吃，也可以焯水后切碎，加鸡蛋做成饺子馅，包成荠菜水饺，特别美味！

我用个人的经验来看待。家乡的野菜都怎么吃？

我们家乡的野菜是凉拌着吃？

苦菜是晋西北的一种野菜。挖回来后捡去杂质，然后洗干净煮熟，再凉水中过一下攥掉水切碎，放入熟胡麻油适量、食用盐适量、醋即可食。

大家好我是爱生活，爱美食的ANNA美食私房菜的，很高兴回答，你家乡的野菜都怎么吃？

小时候生活在农村特别爱家乡的野菜，那时候和几个小玩伴一起拿着弯刀和小篮子都是自己去挖野菜的，个人最喜欢家乡的野菜就是荠菜。荠菜我们挖回家吃法最多就是，荠菜蛋花汤，和荠菜包饺子，真的很美味，现在市场买的荠菜都没有小时候家乡的那种天热的野味了。

现在和大家我们家乡野菜的吃法，我今天分享的是荠菜猪肉饺子。

配料：

荠菜一些

猪肉一斤

香菇三四颗

姜丝少许

葱段一点

鸡蛋一个

马兰（江南叫马兰头），一般吃法有三种，1，淖一下水，拌来吃，加盐，糖，油或盐，味精，麻油。2，炒来吃，大蒜炒马兰。3，老一点的马兰，淖水后晒干，炖来吃。

荠菜，1炒来吃，淖水后切碎与鸡蛋一起加盐，酒，糖，在油锅里炒熟吃。2，做馅心，淖水后斩碎，与肉馅，香菇做馄饨馅心。3烧豆腐羹，切碎与嫩豆腐一起烧熟，勾淀粉做荠菜豆腐羹。

请问大家，除了贵州以外，有哪些省份出产野生的羊肚菌？

很高兴我来回答这个问题，请问大家，除了贵州以外，有哪些省份出产野生的羊肚菌？让我来说一说。

一、羊肚菌Morchella,俗称羊肚子、羊肚菜、阳雀菌、包谷菌,属于子囊菌亚门、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属,因其菌盖有不规则的凹陷且多有褶皱,外形似羊肚而得名。作为享誉世界的美味食用菌和重要药用菌,位居世界四大野生名菌之首,是目前价格最为昂贵的野生食用菌之一。

二、羊肚菌属共有28个种,在世界许多地域都有分布。在中国有10个种,即黑脉羊肚菌、尖顶羊肚菌、粗柄羊肚菌、肋脉羊肚菌、小羊肚菌、开裂羊肚菌、高羊肚菌、羊肚菌、宽圆羊肚菌和褐赭色羊肚菌。

三、羊肚菌种类主要分布在我国云南、甘肃、湖南、四川、青海、河南、河北、黑龙江、辽宁、宁夏、新疆、江苏等省。