川味卤牛肉腱子的正宗做法？
材料
牛肋条 600g,红萝卜 1条,马铃薯(中的) 2～3个,牛蕃茄(中小颗) 4～5颗,蒜头 7～8瓣,葱 4～5支,姜片 6～7片,八角 1个,花椒 1大匙,辣豆瓣酱 2大匙,米酒 约2大匙,酱油 1/2米量
做法
煮一锅水可以醃过牛肉....额外放进3支葱和3片姜片,并到入适量的米酒～煮滚后放进洗净的牛肋条闷煮50分钟!(PS:牛肋条先不做切块...整条下锅煮...这样肉香味比较不会散掉! 而我买的是澳洲放牧的牛肉,我觉得没什么腥味所以洗净就下锅煮了,如果有腥味可以先用热开水川烫2～3分钟再下锅煮)
50分钟后将牛肋条取出～牛肉汤保留不要倒掉!将牛肋条放凉后切块状备用!
将食材中马铃薯,红萝卜,及蕃茄均切成块状备用!葱切成段,蒜头去皮拍扁备用!
在锅中倒入1～2大匙的油～爆香姜片,蒜头,葱段...香味出来后放进蕃茄和红萝卜炒出茄红素!!瓦斯炉转小火～放进花椒粒和八角小火炒出香味,加进辣豆瓣酱煸炒一下...倒进酱油和米酒...和牛肉块煮滚至香味出来,再把锅里的蒜头和葱及姜捞出放进卤包带里...再把大蒜葱姜卤包放回锅里倒入做法2的牛肉汤水量已淹过食材5公分左右闷煮25分钟!
25分钟后放进马铃薯块再继续闷煮20分钟即可完成!!加进手工面条就成了川味牛肉面
用料
牛腱子 7斤，茴香 适量，八角 适量
白芷 适量，丁香 适量，桂皮 适量
生姜 巴掌大小，芹菜叶 一大把
做法步骤
1、牛肉洗干净，切成巴掌大小块，冷水下锅焯水。（焯水的时候要加料酒、小葱、生姜）
减肥期想吃冒菜火锅控制不住自己，怎么办？
那么我们应该怎么正确的吃火锅呢？
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↓以下是图文版↓
年末将至，各种聚会、聚餐、约会的最佳场所，也从格调的咖啡馆转移到了川味、潮汕的火锅店~
不是有句话吗？有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，就两顿~
火锅是很多人的心头好，也是冬天长肉贴膘的罪魁祸首，今天我们就来教大家，如何在躲不掉的火锅聚餐中做一个“心机boy&girl”！
首先我们先来算一笔火锅账，研究发现，吃一顿肉片+蔬菜+豆腐=“简陋版”火锅的热量是874大卡。
肉丸、虾丸这种好吃到没天理的食物，稍微忍不住再吃一口，你今天晚餐的热量将要立马超过1000+大卡！
减肥期间并不是什么都不可以吃啊，只不过是控制量就可以了。
减肥期间对于我们这些特别爱吃的妹子来说真的太痛苦了，一直嘴馋但却不敢吃。
但我们可以想些别的办法，吃到嘴却又做到之前减下去的肉不反弹，下面我具体来说说可以怎么做
1.可以吃欺骗餐啊。所谓欺骗餐，就是每周拿出一顿饭，来让自己放肆吃，吃到饱吃到撑，吃够了以后再回归减肥正规；
2.害怕吃减肥餐前功尽弃?那你不妨试一试一周中的前六天每天少吃一百大卡的食物，这样在欺骗餐的时候就可以多吃六百大卡的事物，减肥进度还不会受到影响；
3.可以试试间歇性绝食法，具体实施方法在这里不赘述了，大概来说就是每天8小时吃掉所有食物，剩下的16小时不进食。
以上方法可行性很高，我自己都在用，想瘦还爱美食的妹子不妨尝试一下。最后祝小仙女都瘦成一道闪电⚡️
如何做好五花肉？
这个月真球迷和***球迷可是饱了眼福和口福了。为了配合看球赛，楼下的卤菜摊可是生意火爆呢，各种卤菜一应俱全，特别是鸡爪卖得最快，边看球，边啃着鸡爪爪，再喝点啤酒，那真是爽翻。
说起卤鸡爪，小编我可以很骄傲得把自己得独门秘方分享给大家，个人认为比外面卖的卤鸡爪好吃多了，外面卖的卤鸡爪都感觉比较硬，像小编这种牙口不是太好的，还是喜欢自己为自己量身定做的软糯Q弹的鸡爪哦。
不是卤鸡爪，而是烧鸡爪。鸡爪本身没啥油水，单独那个烧并不好吃，那么就用五花肉来弥补这个不足，鲜为人知的五花肉和鸡爪也是绝配哦。
【五花肉鸡爪】
做法和食材准备都超级超级简单
主料：五花肉，鸡爪
辅料：豆瓣酱，食用油，盐，白砂糖
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