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1. 光棍红烧排骨正宗做法？
2. 上海小阿姨红烧排骨的做法？
3. 12345红烧排骨的做法？

光棍红烧排骨正宗做法？

"光棍红烧排骨"这个名字听起来比较有趣，它并不是一个特别常见的菜名，但可以猜测这可能是指一种简单易做的红烧排骨做法，适合单身或是生活简单的人群。下面我将提供一个比较传统的红烧排骨的做法，你可以将其视为“正宗”的一种参考：

### 材料：

- 排骨：500克

- 生姜：几片

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 老抽：少许（用于上色）

- 糖：适量（最好使用冰糖）

光棍红烧排骨首先需要选取新鲜的猪肋排，稍微洗净后焯水撇去浮沫，用清水冲洗干净备用。调制红烧汁的原料有酱油、料酒、冰糖、姜片、葱段等，按照比例混合调味。

锅中加油烧热，将排骨均匀放入，煎至两面金黄。加入红烧汁和适量热水，放入香料包，中火焖煮至汤汁浓稠，肉质酥烂。最后提鲜加味，放入醋、鲍鱼酱油调味即可。

锅中倒入水、料酒和排骨，捞出血沫，捞出排骨备用。

2.起锅烧油放入生姜和大蒜，倒入排骨翻炒，倒入酱油加水盖上锅盖焖5分钟。

3.倒入红酒盖上锅盖煮熟即可捞出，撒上香菜即可。

上海小阿姨红烧排骨的做法？

排骨用盐水浸泡后焯水并洗净，锅里放少许油烧热放入冰糖炒出糖色，放入排骨煸炒后放入开水，放入生姜，小葱，料酒，生抽，老抽大火烧开转小火烧一个小时，放入少许盐，收汁后即可。

12345红烧排骨的做法？

主料

排骨500克、葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4勺、冷水适量、开水适量

12345红烧排骨的做法

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色

4.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少许酱油上色放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨

5.盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘

红烧排骨家常做法：

主料：猪排骨3根（约1斤半重）

配料：黄酒1勺，八角1个，生姜1块，精盐5克，生抽1勺，老抽1勺，白砂糖5克。

操作步骤：

首先将排骨斩成段，加入一点面粉，盐用手抓洗，再用冷水沖洗干净，沥掉水份。然后锅中放油，将排骨放入锅中翻炒，加入八角，生抽老抽，炒出香味后加入沸水转小火慢煮1个小时，并加入生姜，盐，转大火收汁，放入白砂糖提鲜，出锅。

用料:

中排 1000克（两斤），土豆 4，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量

做法步骤

1、排骨冷水下锅。

2、一勺料酒。

材料：前排 排骨2条、蒜片3瓣、姜片3片、白糖1匙半、红烧肉调味料1匙、酱油2匙、盐（觉得不够味再加）半匙

做法

1. 排骨洗净沥干水分待用

2. 起油锅，下白糖炒到变琥珀色后下排骨段和蒜片姜片，翻炒到上色后加入清水没过排骨即可。

3. 加入红烧调料中火煮到收汁就完成。