中华美食你知多少?
返沙是潮州菜的一种烹调法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材,让其冷却凝固,待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头,就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成,吃起来粉滑香甜。
陕西菜又称秦菜,以关中菜、陕南菜、陕北菜为其代表,其烹饪发展可以上溯至仰韶文化时期。虽然八大菜系中没陕西菜的名字,但并不代表大家不喜欢陕西美食,其实秦菜是中国最古老的菜系之一,今天我们就来盘点下陕西人爱吃的10大“另类美食”,外地食客只能望而兴叹,味道太重。
1、西安胡辣汤
西安胡辣汤是当地的特色美食之一,相比河南的胡辣汤,陕西的胡椒味更加浓郁,无论是肉丸的胡辣汤,还是素的,这股浓重的胡椒粉味道让好多人都不适应,但是要连续喝上几天,你绝对会被这美妙的味道吸引,下次再来西安,定会先去回味它的味道。
2、合阳辣子豆腐
辣子豆腐流行于陕西合阳县西南一带的汉族传统小吃,在当地有"宁吃一碗辣子豆腐,不吃十碗席"之说,可见人们对它的喜爱,其主要食材是用油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等制作而成,烧好猪油、清油相搀合的油泼辣子,只取上部辣子油淋在上面就可以吃了,这股辣味一般人真是承受不了,外地食客第一次吃要做好心理准备,辣出眼泪都是轻的。
3、岐山醋粉
岐山醋的酿制可追溯到三千多年前的西周时期,经过这么多年,至今岐山农家还保持做醋的习惯,爱吃醋的朋友,千万不能错过岐山独特的“醋”美食醋粉,岐山人酿造醋后所剩余的醋糟,就是做醋粉的原材料,蒸熟后的醋粉切成细条,再调入食盐、油泼辣子、大蒜等,一碗其貌不扬、酸香劲道的美食醋粉也就真正做成了。
粽子!我小时候也喜欢吃粽子!
每年端午节俗称粽子节!对于肉粽和甜粽我更喜欢吃甜粽。比如红枣馅的就是我的最爱!还有就是水煮白粽蘸糖吃!
小时候听说过一种传说是楚国时候爱国诗人屈原投汨罗江而亡,乡亲们为了保住屈原的身躯,防止被鱼食掉,用粽叶包上糯米投入江中,喂饱鱼儿。后来也有说粽子是为了纪念屈原而产生的一种美食。
说一下西安人平时最最常吃的吧
1.早饭 油糕(yougao)现在做这个的人比较少在西安的街边上的早摊上,2.油条 3.肉丸胡辣汤 。一般呢就是油条配胡辣汤或者豆浆 4.包子
5.还有甑(方言 jing )糕,,这个做起来比较麻烦,多以一般在早餐摊上很少看见,一般呢在城中村出现,每一个城中村都会一家做这个的,但是做出来的有些不是特别好吃,但是有些就很好吃,吸引很多顾客。。
6午饭呢就是一大碗面(油泼面,素臊子面,西红柿面,菠菜面,biangbiang面,可把这几种全部混合在一起)
7晚上呢 也是一碗面(一瓣蒜哈哈哈哈哈),夜市烧烤,肉串的,,说陕西人每天都吃吗,,,,,回答,,,那可不呀。。。。晚上路边会有小包子和米线,也是超级好吃
中华美食代表性
2 元宵节的汤圆
3 端午节的粽子
4 中秋节的月饼
5 冬至的耳朵饺
6 小年的祭灶糖
7 生日的长寿面
8 东哥做短视频
哈哈哈哈哈哈
舌尖上的中国第三季定档春节,你的家乡在过春节时会吃哪些特色美食?
我的家乡是在江苏,我是一个地地道道的江苏人。我的家乡所处的地方有些尴尬,过年的话吃的东西和南方有些类似,可是也有点不同,又不像北方那样,但是食物也可以说是融合了我们江苏南方北方的特点了,总之我们会吃很多有特色的食物。
我们这里过年会一起做泥团,类似于南方的青团,里面是红豆馅的,很甜很好吃,可是青团是青色的,泥团却是白色的,因为它的外面是糯米做的。但是也是别有一番风味的。
我们这里在腊月左右会家家蒸包子,类似于南方的包子。因为主食是米饭,所以一做面食就会做很多,吃不完的话就会放在冰箱里面,等着下次继续吃,不像北方的会一吃完就做,所以每次都做的不是很多。包子的馅有很多种类,有青菜的、萝卜的、白菜的等等。
腊月的时候,还会炸肉圆,金灿灿的肉圆配上一些蔬菜那种色彩上的视觉效果就是很好吃的。
我们过年还会灌香肠,腌咸肉,家家户户在中午的时候放在饭上面蒸,真的很好吃。咸肉虽不像鲜肉那么嫩,但是又咸又香的气息放在其中感觉不是很一样哦。
一种美食是一个地区的代表,也许不是特别很高尚,不过却是一种文化的继承。感恩我们的祖国,感恩每一个地区的文化,有时间可以多出去走走,看看不同的风俗,去领略不一样的文化风土人情。
我的家乡在湖南省岳阳市[_a***_]县,享有“蓝墨水上游”美誉的汨罗江便在此过境流往洞庭湖。
平江历史文化传统悠久,春节特色美食不胜枚举:时丰糍粑、嘉义油豆腐、长寿街酱干……
对于舌尖上的中国第三季来说,平江春节特色美食还是首推“平江十大碗”。
平江十大碗又称为情席,是春节期间和红白喜事宴请宾客的十道经典菜肴。
2017年10月,《舌尖上的中国》第三季摄制组特地来到平江县童市镇徐氏宗祠,拍摄平江县最负盛名的“平江十大碗”。
平江十大碗的菜式按照顺序,一般是下面这样的菜谱组成,根据地域和时节略有变化:
第一碗是炸肉,第二碗是鸡肉(羊肉),第三碗是笋干,第四碗是百叶,第五碗是红烧丸,第六碗是肚皮炖红枣,第七碗是稀粉,第八碗是扣肉,第九碗是清蒸鱼,第十碗是青菜。
我的家乡是北方的一座小城,我的家虽说在农村,但是因为临近大海,几乎家家户户出海打渔,所以过年的时候肯定少不了鱼。说起鱼,那首当其冲的就是鲅鱼,或红烧、或油煎,都是一道美味。
过春节肯定少不了吃饺子,吃饺子最好的配菜那就是凉拌海蜇。把海蜇切得细细的,配上酱油醋香油,淋上点香菜或者拌点黄瓜,那真是能吃上好几碗饺子。
当然还有大虾,这是孩子们最喜欢吃的一道菜。我们家最常做的做法就是油焖大虾。
春节往往会准备很多菜肴,在农村讲究最好能做点能放得住不怕坏的菜肴,这样不容易浪费。把鲳鱼化冻处理干净,用盐腌制一段时间,然后裹上蛋液用油煎,这也是一道非常受欢迎的菜肴。
我的家乡是江苏盐城,在我们这里,过年的话吃的东西就要和南方有些类似,可是也有点不同。总之我们会吃很多有特色的食物。
我们这里在腊月左右会家家蒸馒头,这里说的馒头和北方的实心馒头不太一样,应该是有馅的,类似于南方的包子。因为我们这里不常吃面食,主要还是靠米饭,所以一做面食就会做很多,吃不完的话就会放在冰箱里面,等着下次继续吃。馒头的馅有很多种类,有青菜的、萝卜的等等,还有有红豆的泥团,真的很好吃。
除了馒头之外,我们过年还会灌香肠,腌咸肉,家家户户去人家***的店里去请人家帮忙灌香肠,可以做很多,然后中午的时候放在饭上面蒸,真的很好吃。咸肉不像鲜肉那么嫩,但是那种淡淡的咸味放在其中给肉也增添了一些香味,感觉真的很好吃。
腊月的时候,还会去炸肉圆,一个下午都在忙活这个,真的不亦乐乎。小小的肉圆炸的金黄金黄的,脆脆的很好吃。
过年了,每家每户都会吃很多平时很少买的大荤类的食物,例如牛羊肉、海鲜等等。每次过年我感觉自己都要对那些荤的提不起一点兴趣,因为吃的太多,每次过年体重都会蹭蹭往上涨,感觉自己都控制不住自己。
这些富有特色的当地美食是一个地区的独特风味,代表着一个地区独特的文化。这些传统的继承,是一种习俗,更是一种风尚。
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