广东有什么重口味食物?
广东有什么重口味食物,作为农村人,我多年的经验烹饪出二道菜,公和母猪的***是一等一的菜,
这道菜是母猪***,《爆炒猪生肠》是自己命名的。第二道菜公猪***,
《清焖猪囹》不要小看它,一条公猪***才一点点,上图可用了7条猪生殖,清洗都花去二个小时,做这点菜要用3个半小时。这才叫民间吃客!
猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味,爱吃的人会觉得越臭越好吃,不爱吃的人远远闻到这种臭味都无法忍受。田鼠干民间流传“吃一鼠,当三鸡”的说法,说的是田鼠的营养价值比鸡肉高作为沙田和水乡的中山,田鼠干曾是村民冬天里的一道上好菜肴, 现在很多饭店也会有。
广东菜也就是粤菜,主要包括广州菜(广府菜)、潮汕菜和客家菜,各有特点。
广州菜用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。
潮汕菜以烹制海鲜见长,汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细,口味清纯。
客家菜菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲究香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长,有独特的乡土风味。
如此,提问者问的“广东菜多重口味菜”不知道从何说起,广东菜除了客家菜口味偏重以外,广州菜、潮汕菜都是以鲜、嫩、清淡、精致为主,实在很难找到一款重口味的菜品。当然,广东人”除了天上的飞机,地上四条腿的桌椅不吃以外,所有带翅膀有脚的都吃”,也许提问者是这个意思,广东人吃的东西很丰富,很奇葩,上至鸡鸭鱼肉,下至老鼠、蛇、,麻雀、果子狸、猴脑,沙虫,禾虫,龙虱,蛹……等等等,其实,每个地区都有其他地方看起来是“重口味”的食物,比如,云南的油炸蜂蛹、油炸竹虫、凉拌蚂蚁蛋、油炸水蜻蜓、油炸知了、油炸花蜘蛛、油炸椰子虫、油炸臭屁虫、油炸蚂蚱、火烤飞蚂蚁,比如湖南臭豆腐,比如,江浙一带吃未孵化的小鸡,你会觉得口味重吗?
其实,各地区都有所谓的重口味的菜,重口味都是相对的,在你眼里是重口味,但在他人眼里成了美味佳肴。
很多人都说广东人没有什么东西不敢吃的,这句话也对也不对。对于大多数广东人来说,还是不喜欢重口味的食物的,饮食也都是一些大众化的食物,只是有一部分广东人的饮食是追求奇特,重口味的食物也敢吃。下面就给大家分享一下广东人的重口味食物,希望不要吓到大家了。
1、龙虱
龙虱是一种昆虫,又被称为潜水甲虫,这种昆虫在广东人眼里是一道美味,有的地方的广东人直接就把龙虱煮了当做零食吃,稍微讲究一点的会把龙虱做成一道菜,这道菜看着很吓人,但是确实是广州人比较喜欢的一道菜。
2、禾虫
禾虫又称为海蜈蚣,在珠江三角洲地区,它一向被视作盘中佳肴,受到众多食客的青睐,成为人们餐桌上的美味。禾虫是一种环节动物,体形像蜈蚣,脚多于蜈蚣,在珠江地区被广为养殖。广东人嗜食禾虫,用禾虫做出各种菜肴,但禾虫的外形相信很多外地人是望而生畏的,更别说是吃了。
3、龙虎汤
广州人非常喜欢喝汤,可以说汤在广东人的饮食中占有很重要的地位,各种各样的汤充斥在广东人的日常生活中,其中就有这么一道龙虎汤。对于这道汤,不少广东人也没有喝过,只有个别地区的口味比较重的广东人喝过。真的是不敢相信,还有人把那么可爱的猫咪直接炖了,怎能下得去手呢?
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