丝瓜的做法湘菜怎么做

1. 煎丝瓜做法湘菜？
2. 湘菜红烧丝瓜的做法？
3. 丝瓜炒肉湘菜的做法？

煎丝瓜做法湘菜？

食材：鸡蛋150克，丝瓜100克，

调料：花生油50克，盐10克，味精2克

做法

1.将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；

2.把丝瓜洗净，切成丁；

3.黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀；

4.锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面；

5.两面呈金***，圆饼形，出锅即可。

湘菜红烧丝瓜的做法？

1、丝瓜550克、红辣椒少量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、油适量。

2、做法：丝瓜一开四切开，再切成等长小段。红辣椒半边切小段，蒜切成小粒。起油锅，放较多热，爆香蒜末，倒入红椒和丝瓜段爆炒，时不时飞点水。

3、丝瓜炒得稍软时，加盐和生抽调味调色炒香，加少量水盖锅盖焖一下。将丝瓜铲入盘中，几乎不带水的，稍作修饰，静置一会，会有汁液溢出。

1、选择质量好的丝瓜，洗净并削去表面的刺。然后将丝瓜切成约3厘米长的段，备用。

2、准备红烧汁。取适量生姜、葱切末，热油锅中放入姜葱末爆香，加入适量豆瓣酱炒香，倒入适量高汤调匀。加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味品，煮到浓稠。

3、将切好的丝瓜段放入红烧汁中煮。中火煮约5分钟，待丝瓜熟透后，转小火焖煮10分钟左右，让丝瓜充分吸收汁水的味道。

4、加入香菜、辣椒进行调味，搅拌均匀后即可出锅

丝瓜适量

葱适量

油适量生抽适量盐适量味精适量1. 主料：丝瓜。

2. 丝瓜去皮洗净，切滚刀块。

3. 起锅热油、爆香葱花。

4. 放入丝瓜。

5. 烹入生抽。

6. 反复煸炒均匀。

7. 加适量水。烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。

8. 加味精提鲜、收汁。翻炒均匀即可关火。

丝瓜炒肉湘菜的做法？

湘菜以香辣、重口味而闻名，以下是一种简单的丝瓜炒肉湘菜做法：

所需材料：

1. 丝瓜：2根

2. 猪肉：200克

3. 大蒜：4瓣

4. 生姜：1小块

5. 干辣椒：5-6个

6. 青蒜：适量

7. 食盐：适量

8. 生抽：适量

丝瓜炒肉的做法步骤

步骤 1：丝瓜滚刀块切，瘦肉切片，葱切段

步骤 2：热锅放油，放蒜头爆炒，放肉片下去边几下在放丝瓜，中大火炒，觉得锅没水，放一点点水下去一起炒，但不能多，因为丝瓜炒着炒着会出水的，大概炒七八分钟那样，放盐放葱段翻炒入味即可出锅。

首先将丝瓜削皮，在将石花切成滚刀块，将肉切成薄片，放入碗中加一点盐、生抽、淀粉，用手抓拌均匀，炒锅热油，然后将瘦肉炒变色，将瘦肉取出以后，锅中留底油放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒均匀，加入一些盐调味，然后倒入炒好的肉片，翻炒均匀后就可以出锅了，丝瓜炒肉制作完成。

原料：丝瓜、瘦肉、姜、蒜、淀粉、油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、我们这的丝瓜专指这种。

第2步、丝瓜去皮，切片，姜蒜备好。

第3步、瘦肉切片。这次的肉很好，瘦中走白。

第4步、瘦肉加少许淀粉生抽抓匀。习惯了，现在的肉不比从前，不处理很难吃，即使这次肉很好也还是保险起见。

主料：丝瓜1条，猪肉(瘦)100克

辅料：姜1块，蒜2瓣，盐3克，油适量，糖1克，蚝油3克，生粉2克，生抽4克，葱1根

做法：

1.丝瓜去皮，切开4边斜刀切厚块，瘦肉切薄片调入耗油、生抽、糖、盐、油码味，姜蒜拍碎，葱切段

2.热油锅煽香蒜葱