川菜酒店食谱大全简单菜谱图片

1. 四川人酒店名字？
2. 广东宴席八大件菜？
3. 学酒店类的川菜菜品，要到哪里学好？
4. 如何做一桌川式春节家宴？

四川人酒店名字？

四川人酒店的名字通常会与川菜或四川文化相关联，如“川香居”、“蜀道之旅”、“府城大酒店”等等。川菜是四川非常重要的文化遗产之一，因此，许多酒店都会借助川菜的名气来命名自己，以吸引更多的顾客。

同时，四川文化也是酒店命名的重要来源，如“梓潼天堂”、“江都水乡”等等，这些命名与四川的地理文化背景有很大的关系。总之，在川酒店名字的命名上，往往体现出四川人的文化自信和地域认同。

广东宴席八大件菜？

菜单一：

东江脆海蜇、耗油煸凤翅、瑶柱蒸水蛋、鲍参烩鱼翅、酱黄龙凤球、和风大拼盘、菊花枣泥酥、上汤芝士焗龙虾、避风塘炒蟹、螺片牛柳、广东风味烧鸭、海鲜炒饭

菜单二：

清蒸红加吉鱼、油泼原壳鲍鱼、上汤灼对虾、鱼唇炖三宝、珊瑚扒双蔬、原盅鸡炖翅、鲜百合芦笋、脆皮鲜奶拚蒜香骨、烧汁羊小排、乳猪大拼盘、蘑菇炖羊排、沙拉小牛排

菜单三：

学酒店类的川菜菜品，要到哪里学好？

建议选择专业正规的学校，在选择学校时，应注意以下几点：1、学校的办学资质2、学校的师资力量3、学校的软硬件设施4、学校的教学模式，学技术应选择实操时间多的学校5、学校的口碑，可以去学校问问学生6、学校是否推荐就业，可以看出学校的规模及社会影响力

大家好，我来分享一下中国四大菜系的川菜到哪里去学比较好，首先我们来了解一下川菜！

①川菜我们也叫四川菜，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。

②川菜取材选料，是非常的讲究，调味方法有很多种，菜式丰富多样，口味非常醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各种地方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，名扬国内外！

③川菜的口味也是相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。

④最后总结一下，学习川菜，到哪里学比较好，个人认为，应该到四川专业的酒店，拜师学艺，找一个师傅，慢慢去学习！

在如果有人问学技术学什么好？读技校选择哪家学校好，一定有很多人会说到学厨师。

为什么很多人会选择学厨师呢？一个原因是现在厨师行业缺口，有资料显示，现在我国每年的厨师人才缺口在200万，所以现在学厨师是一个明智的选择。第二个原因就是现在厨师的待遇高，不用的担心失业问题，就拿我所在的重庆新东方来说，很多学生都是还没有毕业就被各大酒店提前挑好了，一毕业就直接去酒店，根本不用担心就业的问题，中国又崇尚民以食为天，厨师永远不会过时，也不用担心失业问题，；第三个原因就是现在厨师的工作环境改善，让很多人改变了厨师行业的偏见，所以学厨师的人很多。甚至是越来越多。

一般在长沙、成都、江西、南京等城市，都会有正规的川菜培训学校，学校都有相关的培训班可进行学习，在选择学校的时候，建议自己亲身实地考察一下，了解学校环境、设施设备、师资水平等。

学川菜不一定要去四川学，现在很多地方都有川菜馆，也有很多烹饪学校，这些地方都是可以学的，如果是想学专业一些的川菜酒店类的菜品，除了去酒店做学徒之外，去专业的烹饪学校也是可以学到的

如何做一桌川式春节家宴？

老妈以厨艺作为终身事业，家里的锅碗瓢盆餐具刀具简直比家具还多，开个中等规模餐馆绰绰有余。常常教导不思进取只会一些家常菜的我要上进，要管住男人的胃~~~（***我做的家常菜都很好吃好不好 我们加土肥圆跟我恋爱时180斤 而今已经200+了）

会做饭这种事儿 也是需要耳濡目染的好伐~~~

先来个全景

个别菜我特写一下，欣赏我老娘精美的刀功和摆盘

宫廷桂鱼，头尾油炸保留摆盘，鱼肉剔骨，青豆和自制调料烹饪淋上~

玉竹迎春。

是用的小黄瓜，竖着摆的是刀刻的，横着摆的去皮，掏空心，里面填塞了海蜇丝。撒了玫瑰花瓣。

圣女果做成了小白兔~ 摆盘

猪耳拼猪舌。都是自家卤的，卤好趁热出锅，在容易造型的时候，就用猪耳卷好猪舍固定，冷冻后切片即可。

你要先确认:

1.老人孩子习不习惯食辣！

2.为数不多的不辣的川菜你是否掌握？

3.原材料，调料品是否符合川菜要求

4.如果当地没有吃辣传统……

你还不如做桌鸳鸯火锅来的实在[酷拽]

春节是中华民族传统佳节，一家人团聚自然离不开一桌子美味相伴，而川菜作为我们国家一大传统菜系更是美味数不胜数，而我也是十分喜欢川菜，所以今天就分享一下如果是我会做什么样子的川菜春节家宴:

1.水煮鱼

水煮鱼作为川菜中的花旦，其肉质口感滑腻，油而不腻，具有“麻上头，辣过瘾”的特点，而且草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环十分有利，是心血管病人的良好食物;

2.回锅肉

回锅肉是一种烹调[_a***_]的四川传统菜式，其起源于清朝末期，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，一直流传至今，被大家所喜爱，所以它是必不可少的;

3.麻婆豆腐

麻婆豆腐同样是四川省传统名菜之一，可以说是家喻户晓，而且这道菜极为突出了川菜“麻辣”的特点，口味独特，口感顺滑，所以肯定不能少了它啊；

4.鱼香肉丝

鱼香肉丝，传统四川名菜之一，以鱼香味调味而得名，肉丝质地柔滑软嫩，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，是下饭菜的必选，而且这道菜小朋友也是极为喜爱哦；

5.辣子鸡

在川人所有的人生记忆中，团年晚宴一定是最具仪式感的一顿饭。他阐述着、传承着文化的印记，在普通人家的餐桌上，完成了什么是中国人的精神界定。

四川人的团年家宴，不象北方人有水饺加持；也不象粤地那样招金模财，应有的都有。凉菜一般双数，八个十个，荤素搭配。这些小碟凉菜多以腌腊为主，再配上一份凉拌鸡和拌侧儿根，巴适加安逸。

热菜很多，但奇怪的是，不管成渝分不分家，川南、西、北、东，大致相同。所以，文化的意义就在于此。

十几年前头菜以杂烩多见，装碗、蒸、扣、灌汤一气呵成，条件好的再烩墨鱼、鱿鱼于上，名曰“海味杂烩”，但在春节时他的名字就改成了“全家福”。吉祥如意、心意满满。

团年宴“三全”不可少，“三全”指“全鱼、全鸡、全鸭”寓意团团圆圆。全鱼做法各地不同，成都喜欢脆皮鱼，川南则以过水鱼多见。川东以泡菜辣椒作为调料，都是从头吃到尾，有些家庭还要把鱼尾留到第二天中午热热上桌。

全鸭的做法也很多，神仙鸭子、带丝全鸭、九尺板鸭、酱焖全鸭、香酥鸭、樟茶鸭、乐山甜皮鸭等等。我最爱的蘑芋烧鸭，可惜团年饭上没有。

全鸡也是火力全开，有清蒸、或卤、或炸，蒸的全鸡一层***的鸡油飘于汤面，汤味极鲜，是整桌家宴的重头。

时光荏苒，会做家常宴席的年青人越来越少，会做的也只会海鲜及重口加持，而缺少了些仪式的东西。

时代终将成为过去……