***湘菜原料配送公司

1. 乌市南湖公园附近有哪些饭店？
2. 哪种干辣椒炒菜香而不辣？

乌市南湖公园附近有哪些饭店？

胡杨私房菜

这家餐厅的特色就是用当地的食材做出精致的菜肴，最受欢迎的是烤羊腿和大盘鸡，吃完后还可以泡上一壶特色的奶茶。

口碑评价：完全被惊艳到了，食材新鲜，菜品丰富，价位合理。

乌市南湖公园附近有许多餐厅和饭店可供选择。其中，有多家中餐馆，如福满楼、天一阁、金鼎轩等，提供粤菜、川菜、湘菜等各种口味的美食。此外，还有多家西餐厅，如意大利餐厅、法国餐厅等，以及多家快餐店和咖啡厅。无论是想要品尝正宗的中餐，还是享受浪漫的西式晚餐，或者是快捷的快餐午餐，都可以在这里找到适合自己的饭店。

哪种干辣椒炒菜香而不辣？

你好，我是东北厨娘家常菜。很高兴能够回答你的问题！

哪种干辣椒炒菜香而不辣？这个问题不能一概而论，因为每个人对辣辣的耐受程度是不同的。所以我们要先了解一下干辣椒的种类和区别，才能方便我们去选择！

干辣椒的种类非常多。在做菜中经常用到的也有十多种。它们的特性各有优劣，干辣椒的选择就是一个首要的问题。但是当我们走进市场的调料店里面，对摆在面前的干辣椒选择是很困难的。有长有短，有胖有瘦，有平有皱，有整个的还有粉末的，当然粉末还分粗末和细末的。那么到底应该买哪样的呢？那下边儿厨娘就来聊一聊几种干辣椒的特点，根据我的经验来看，如果是在家里做菜的话，选择干辣椒，主要看中它的三个特点分别是，辣度，香气，色泽。

大家可以根据自己的需要去对照一下，因为对于辣椒的辣度来说每个人的耐受性是不同的！所以厨娘列出几种来分别说明一下。

1、二荆条，是辣椒里的明星。川菜师傅的最爱，就属二荆条辣椒了，体型与其他干辣椒相差较大，比较长比较粗，表皮也是皱皱的，颜色是暗红的。香味儿很足。辣度较低，并且比较柔和，熬红油的颜色也很红。一般会用来打成辣椒面儿，熬制红油或者是做成干碟，因为不出辣味，出香味儿，同时颜色较红，可以用来搭配做红油。

2、***头，***头分为两种，贵州产和河南产样子就像***一样。贵州地产的***头要比河南产的外形要“矮胖”一些。主要特点就是辣度和香度都较轻，属于万能辣椒，炒菜稍微扔几个，就会微微辣微微香，不影响菜的本味儿，又能增加风味儿。打成粉熬红油，做干碟儿都可以，家庭用可以剪成节，炒菜炝锅用，特点是可以出香。

3、灯笼椒，形似灯笼而得名，样子非常讨喜。主要是用来出香味儿的，做红油少不了用它来出香，也有用整个来做成菜肴，又出香味儿又好看。

4、新一代辣椒，天鹰椒当下厨师用的比较多的一款万能辣椒，香度，辣度，颜色都比较适中，如果只买一种辣椒，天鹰椒是比较适合的。

以上四种辣椒，针对家用完全足够。厨娘还是那句话，每个人对于辣椒的辣度的耐受性，是不一样的，我认为二荆条辣椒只出香味，不辣，可是有的朋友认为二荆条辣椒很辣。所以列举几种认为香度比较浓的干辣椒，自行比较，选用自己认为比较合适的为宜。

下面厨娘再介绍一下【购买和保存干辣椒的小窍门】1，一定要挑选外表比较干燥的辣椒。潮湿的干辣椒容易变质，腐坏。2，要挑选颜色黑亮，无黑黄辣椒籽的干辣椒。3，每次用一个小容器装起一部分，剩下的密封好，放在干燥的地方即可。