孕妇粤菜菜谱大全图解图片

1. 糯米醋与白醋有何区别？
2. 煲猪脚姜醋用什么醋来煲的？
3. 鲍鱼和鱼翅的营养价值有多高？为什么价格那么贵？

糯米醋与白醋有何区别？

糯米醋与白醋的区别在于：味道不一样，制作材料不一样，功效不一样，制作方法不一样。

糯米醋是一种甜醋，制作过程中加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料，驱风逐淤、强身养颜，乃孕妇产后煲猪脚姜醋的佳品，也是粤菜的优质调料。纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。

煲猪脚姜醋用什么醋来煲的？

猪脚姜用黑醋或者添丁甜醋。由于水分蒸发的缘故，姜醋会越煮越甜，这时可以加入一些米醋调和酸甜度。如果觉得太酸的话可以加一些片糖来中和一下。以下是具体做法：

1、鸡蛋放入锅里，煮开后中火继续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。

2、将姜倒入炒锅，不用放油，中小火炒至干水大块，去除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。

3、将姜倒入炒锅，不用放油，中小火炒至干水。

4、炒好的姜倒入大的砂锅，再加入剥壳的鸡蛋，加一瓶陈醋和适量红糖煮开，转小火煲30分钟。

煲猪脚姜可以用糯米甜醋：南派风味，由酿造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和红糖煮制而成，驱风逐淤、强身养颜，乃孕妇产后煲猪脚姜醋的佳品，也是粤菜的优质调料。

鲍鱼和鱼翅的营养价值有多高？为什么价格那么贵？

您好朋友，您问的两个问题，下面分别来回答，个人观点。一，鲍鱼和鱼翅营养有多高。可以肯定的告诉您，营养很丰富，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，人体需要的多种微量元素，丰富的胶原蛋白，不饱和酸，名副其实的高档营养品，对儿童生长发育非常好，孕妇，老人滋补佳品。二，为什么这么贵。现在人生活水平提高了，荷包鼓了，尤其是沿海地区，暴发户土豪特别多，这道菜就是粤菜，有钱人吃的，价格肯定低不了，炒上天了。鲍鱼和鱼翅食材本身具有稀缺性，鲍鱼生长在深海冷水，生长周期长，个体大的鲍鱼，像三头鲍，两头鲍，一头鲍，都是极品，今年更有顶级富豪在上海吃过半头鲍，半头鲍是极品中的极品，能买一辆中档轿车，农村盖一栋房子。几头鲍指的是几头够一斤，比如三头鲍，意思就是三只鲍鱼一斤，两头鲍就是两只鲍鱼一斤。再说一下鱼翅，鱼翅是鲨鱼鳍制成的，很残忍，那么大一条鲨鱼只要它的鱼鳍，为了满足达官贵人的胃牺牲一条生命，一整条鲨鱼也搞不了多少鱼翅，其中背鳍叫朝天翅，是最好的，头部下面小鱼鳍做的鱼翅叫大群翅是最差的。现在国家反对破坏自然，滥捕滥杀，食材更加稀缺。

加工过程复杂，对厨师手艺要求非常高，配料都是名贵食材，人工成本高。

综上所述，我们都明白一个道理，物以稀为贵，稀缺的东西，那么多有钱人追捧能不贵吗，营养也是很丰富的，要不然精英们也不会花大价钱去消费。做为普通老百姓没有消费必要，我们身体需要的营养普通食材同样可以满足，普通的海鲜营养也不差，量力而行。

鲍鱼和鱼翅要分开来说。

鲍鱼就是一种贝类，并没有权威的报告证明它的营养价值高于一般贝类食品，更没有什么神奇的营养成分。鲍鱼之所以脍炙人口，就是因为它的昂贵。鲍鱼以“头数”，就是一司马斤有几个论价，头数越少价钱越贵。极品的是一司马斤两个，那就要卖天价。所以，吃鲍鱼或在席上端上鲍鱼，满足的是炫富心理。而十几头或更小的鲍鱼，价格还是一般人可以承受的，味道确实很好。

鱼翅，就是鲨鱼的鳍，鲨鱼被割了鳍，就只有等死的份。实际上鱼翅既没有美味，也没有什么特别的营养价值，被追捧纯是因为难得和价贵。现在也只有中国和东南亚一些地方有享用鱼翅的习俗。大量捕杀鲨鱼，已经对鲨鱼的生态构成威胁。国际上已经发起拒食鱼翅的行动。

中国人所说的“参燕鲍翅”，其实只有鲍鱼味美。海参、燕窝和鱼翅没有味道，全靠“朋友”帮衬撑门面，你所享用的美味其实全是辅料和配料在唱戏。这四样营养价值普通，还比不过鸡蛋。你去看看宣传它们“营养价值高”的说辞，全是虚头巴脑的没有数值、没有权威检验机构负责的空话——“谈安全不谈剂量，都是在耍流氓”。