黑珍珠榜湘菜,2020黑珍珠上榜餐厅

1. 不辣的湘菜有哪些？
2. 火子李是什么菜？
3. 能否报一下当地名菜？

不辣的湘菜有哪些？

我将回答您湖南有哪些不辣的菜。

糖油粑粑、毛氏红烧肉、跳水鱼、吊盔将军鸭等等。辣味是湖南的特点，湖南菜大部分都是很辣的菜，但也有不辣的菜。糖油粑粑是取少许糯米粉和糖制作而成，这是湖南的著名美食，也是不辣的第一选择。毛氏红烧肉是将五花肉切块放入各种配料炒最后收汁，香而不腻。

火子李是什么菜？

火子李是一种非常特别的中式菜肴，它属于湘菜系中较为特殊的一类。在成菜后的构造中，通常选用烤或炸制的脆皮口感，与软嫩的珍珠鸡片完美融合，搭配上独特的泡椒、酸味、甜味和微辣的佐料，调和了多种风味，令人食欲大开。从产地来看，火子李菜源于湖南宜章，具有较强的地方特色，也因此成为了当地非常受欢迎的美食之一。总体而言，火子李菜不但味道独特、营养丰富，还非常符合湖南人的口味，因此在国内外不少城市的湘菜馆中都可以找到。

火子李并不是一个特定的菜品名称，它可能是对某种食物的俗称或者误称。由于“火子李”这个词在中文中并不常见，没有确切的对应菜品。如果是地方特色菜肴或者某个家庭特有的做法，可能需要更多的上下文信息来确定确切的菜品内容。

在农业领域，李子是一种常见的水果，属于蔷薇科植物，有很多品种，包括甜李子和酸李子。李子树喜欢温暖和阳光充足的环境，对土壤类型的适应性较强，但以排水良好的砂质壤土为佳。李子果实含有丰富的维生素C和矿物质，既可生食也可加工成果酱、果汁等产品。

如果您所指的“火子李”与农业相关，那么它可能是指某种特定的李子品种或者是李子的一种加工方式。如果是后者，可能涉及到李子的烘烤、腌制或者其他烹饪方法，使得李子具有“火”味或者“火”色的特点。不过，没有更具体的信息，很难给出准确的解释。如果能提供更多的背景或描述，可能会有助于确定“火子李”的确切含义。

能否报一下当地名菜？

偏偏爱厨房

北京菜，又称京帮菜，是北京地区的传统菜系，它是以北方菜为基础，兼收了宫廷菜、鲁菜、官府菜等其他菜系，而誉满天下的北京烤鸭。北京名菜：北京烤鸭、涮羊肉、老北京烤肉、京酱肉丝、抓炒鱼片、黄焖鱼翅、清汤燕窝、宫保鸡丁、菜包鸡等等北京特色菜。

每个地区都有一个代表很正常，列如四川重庆的就是火锅最大的代表 贵州就是丝娃娃，如果要细细数来就多不胜数了！ 贵阳肠旺面、虾子羊肉粉、习水豆腐皮火锅、六盘水烙锅、铜仁绿豆粉、黔西南二【饵】块粑、大方小豆腐、安顺裹卷、镇宁波波糖、黔东南酸汤鱼、黔南独山盐酸菜、冲冲糕、布依五色花米饭。 还少嘛！！！！！！欢迎补充 这两年贵州的发展可谓是非常快了，我相信大家都会慢慢的了解的， 这需要一个过程！我一直都觉得我生活的城市很不错，应有尽有，慢慢来。

作为一枚来自河源的客家人，要说当地名菜，当然是少不了酿豆腐了！

酿豆腐在我们的童年的记忆里，那可是难得一吃的大菜，那时候在农村，不像现在，想吃豆腐就可以到市场买，那时候的豆腐，黄豆是家里人自己种的，一年种一季黄豆，等到收获了之后晒干，拥有干黄豆了，才谈得上磨豆腐，当时用的是石磨，在村子几个固定的地方都有石磨，到了重要节日，就会有三五家凑在一起磨一格豆腐，然后大家平分。所以那时候的豆腐真的是很清香，自家种的黄豆用的也是有机肥，加上用天然的石磨加工，我说不好吃你们都不信吧！

而酿豆腐，则是我们在重要节日或者招待重要客人的时候才会做的美味，下面跟大家简单介绍一下我们家乡酿豆腐的做法：

第一步：把新鲜的五花肉剁成肉末，不喜欢吃肥肉的就用[_a***_]，其实有点肥的口感会更好。

第二步：剁好的肉饼中加入盐、酱油、淀粉、花生油、葱、少量糖、耗油，接着搅拌均匀并摔打，摔打是为了让肉饼更有韧劲，这跟做肉丸子的原理差不多。

第三步：把豆腐切成适当大小的块，用筷子在中间戳个小洞，塞上肉末。

第四步：不沾锅放油，烧热下豆腐慢煎，一面煎的金黄后翻过来煎第二面。

第五步：两面都煎好后，加入适量水，加酱油，盐，盖上盖子焖煮。

第六步：豆腐焖煮到差不多收汁的时候，用生粉勾芡一下，最后撒上葱末、香菜、胡椒粉，美味的酿豆腐就做好啦！

（备注：在老家的时候，酿豆腐也会做成石螺豆腐煲，我们所说的石螺就是在深山的溪流里摸的山坑螺，因为水质很好，所以螺也是超级清甜的，当鲜美的山坑螺遇上自家磨的豆腐，真的是无与伦比的美味）