我是一名厨师，我想问一下同行和喜欢做饭得朋友，大家做西红柿炒鸡蛋得时候放糖吗？
西红柿炒鸡蛋，我是会放糖的。因为我是南方人，比较偏爱甜食。先将材料准备好。西红柿切好。我一般是将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖搅拌均匀。倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀，就可以出锅了。
虽然我不是厨师，但是我很喜欢做饭，很喜欢做饭的感觉 。我自己做西红柿炒鸡蛋的时候没有放糖，可能你不是喜欢酸的东西。但我感觉还好，但你这个方式，下次做饭我可以尝试一下。有一次炒的不小心放了醋，本来就酸，结果那酸爽，你懂得。。。
我从小到大做的西红柿炒鸡蛋从来没有放过糖，一般情况下不应该放盐么？？？😂️我只有在凉拌西红柿里面才放过糖，但也有人告诉我凉拌西红柿应该放盐会把里面的糖分***出来。我也不知道哪个队，但我不太敢是凉拌西红柿里面放盐，怕万一变成黑暗料理了我可怎么办😂️那我可能会给我哥吃吧。
糖本身就是可以提鲜的，而且可以中和西红柿的酸味让整道菜味道更好，应该放糖，但不是绝对必须放糖，如果你不喜欢甜口，或者对吃糖有禁忌，就不要放。虽说众口难调，但对于大多数人的口味来讲，的确应该放糖，一是中和西红柿的酸味，二是放糖后这道菜的口味更加丰满而浓郁，如果是糖尿病或者不想摄取食糖的热量，可以使用甜味剂，像甜味菊糖、双歧糖、木糖醇等。
我觉得这个问题光问同行和喜欢做饭的朋友不行。我要求强答一番
我是湖南妹子，而且天生不爱吃甜的，所以!西红柿炒鸡蛋放糖，绝对绝对不需要，或许真的是口味问题，我完全忍受不了一边吃甜的，一边吃咸的，那是一种酷刑。
但是每个人的口味不同，习惯了西红柿炒蛋放糖的人，看见你不放他们绝对会说你不会做这一道菜。所以到底放不放糖只能依靠别人不同的口味，和不同地区的习惯来决定。祝你在厨师的岗位上取得一番成就，用心的人总会有收获，加油!
西红柿炒鸡蛋怎么样有甜味？
西红柿炒鸡蛋首先用两个鸡蛋打碎充分搅拌用油煎一下，煎好后装盘，然后把西红柿在油锅炒不，再把鸡蛋倒进去翻炒，关键是炒好装盘前放少许盐，使用锅也很重要最好是不锈钢锅口感更好。
大家好，我是聪妞小厨，我的回答是，西红柿炒鸡蛋堪称“国民家常菜”，在餐桌上出镜率很高，虽说普通却深受很多人喜爱，也是很多人学习下厨首选的第一菜。
从营养学的角度，西红柿含丰富的胡萝卜素和多种维生素，大量的番茄红素，向来被誉为“美容圣果”，鸡蛋含高蛋白，两者搭配，可谓是黄金组合。 西红柿炒蛋做了很多年吃了很多年，炒过之后总感觉鸡蛋不够滑嫩甚至还有点腥味，西红柿酸甜味不够，原来是忽视了这一步，跟大厨学会的做法，味道错不了 。
西红柿炒蛋
【食材】西红柿2个、鸡蛋3个、盐、糖、料酒、淀粉适量【做法】 :
1、西红柿切十字花刀，用开水烫一下去皮
2、去过皮的西红柿切成橘子瓣状3、鸡蛋打入碗中，加少许料酒、水淀粉充分搅匀（这一步是鸡蛋滑嫩不腥的关键）4、炒锅加油，油热下入鸡蛋液，待蛋液成型用铲子推动，炒成块，盛出备用 5、另起锅加油烧热下入西红柿，炒制软烂出沙，加入少许水 6、水开下入鸡蛋，加盐、糖调味，待鸡蛋完全吸收汤汁后即可盛出
鸡蛋滑嫩、汤汁酸甜，香浓下饭 结语:
西红柿炒鸡蛋要想好吃有甜味，加点糖既能突出甜味，增加鲜味，也能中和番茄的酸味，打鸡蛋时加点料酒，去腥味，鸡蛋更蓬松，加水淀粉，鸡蛋更滑嫩 ，番茄切成橘子瓣状，更容易出沙成熟快，下入鸡蛋，等鸡蛋完全吸收汤汁后再出锅，吃起来更入味，西红柿炒鸡蛋不需要太多调味料，调味料太多，会掩盖菜的鲜甜味，适得其反
我是聪妞小厨，感谢您的阅读，欢迎在评论区留言，多提宝贵意见，期待您的关注和转发！本文有聪妞小厨原创，禁止不良自媒体搬运抄袭
西红柿炒鸡蛋怎麼樣有甜味？你好！以下向你推荐一下我的做法，只需要加入一小块片糖和两汤匙番茄酱就可以了，味道马上变得与众不同，非常美味！(注意:番茄炒蛋不要加白砂糖，会带出另一种酸味)！
1,首先打3-4颗鸡蛋进碗，放少许鸡精，打均匀，烧热平底锅放油，把鸡蛋放进去慢慢打八字翻炒几下(用中火)基本翻3-4下就可以了，又嫩又滑，盛起备用。
2, 把番茄洗净切块，蒜头2-3粒拍扁，薑三片，热锅放油爆香，把切好的番茄倒入去翻炒几下，加1饭碗水，放入半块片糖，盖起锅盖中火煮4-5分钟，再将原先炒好的鸡蛋倒进去，放少许盐，2至3汤匙番茄酱,鸡精少许，炒至均匀即成！
3, 用这个方法炒出来的西红柿炒鸡蛋，非常美味，也不酸，超下饭，小孩们最爱😍👍👍，欢迎大家试做👍😍
很高兴能够回答你这个问题
西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众。烹饪方法简单易学，搭配合理。鲜艳，、，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其丰富，具有互补的特点以及健美的作用。
想甜点的话，多放点白糖，或者冰糖
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.tcmww.com/post/24128.html
