快餐必点粤菜菜谱

1. 南方最火的快餐小吃？
2. 中午聚餐吃什么？
3. 想出来做快餐，资金10万，位置佛山市，各位觉得做什么菜品比较受欢迎呢，求支招？
4. 粤菜在中国菜系中是什么地位？

南方最火的快餐小吃？

牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。

白切鸡是一道色香味俱全的特色汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

梅菜扣肉是特色汉族传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。

中午聚餐吃什么？

中午聚餐的选择取决于你们的口味偏好、预算和场合。以下是一些建议，你可以根据实际情况选择：

1. 中餐：如果大家想享受地道的中式美食，可以选择多样化的中餐，如川菜、粤菜、湘菜等，可以点一些招牌菜如宫保鸡丁、红烧肉、清蒸鱼等。

2. 自助餐：如果人数较多且喜好各异，可以选择去吃自助餐，这样每个人都可以根据自己的口味选择喜欢的食物。

3. 快餐：对于比较休闲或节省时间的聚会，可以选择快餐，如汉堡、披萨、三明治等。

4. 日式料理：如果大家喜爱日本料理，可以选择寿司、刺身、拉面等清爽健康的餐点。

想出来做快餐，资金10万，位置佛山市，各位觉得做什么菜品比较受欢迎呢，求支招？

本人现在在佛山顺德！

大致说一下，早餐这边适合做蒸粉，炒米粉河粉，也比较流行喝粥（本地人）

中午就最好做快餐，投资不大，受欢迎，比如煲仔饭，大锅菜那种快餐，烧鸭烧鹅饭，叉烧饭，这些是比较受欢迎的，因为这边外来打工人口比较多

晚饭个和中餐差不多，因为这边就行这种，都是投资小的

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粤菜在中国菜系中是什么地位？

粤菜是很接地气的，没有高高在上的霸气。家家都有整几味的手段，天天都有新鲜食材，户户都懂滋补调理，***都是美食家。

广东人在德饮和食的理念上几乎没有差异，使广东饮食在平淡中寻真味，在简单中出品味，讲究材料新鲜，产地正宗，讲究原滋原味，鲜甜爽滑，讲究时令和味，不燥不火，还要顾及食后不渴不干。可以说广东饮食习惯选择了一种顺应自然，最求原味，品味鲜甜，选料上乘的理念。在中国菜中独树一帜。

粤菜，虽然我是重庆人，而且又是从事川式烹饪，但对粤菜还是有一定的了解，因为工作原因，目前一直在广州，而且喜欢上了粤菜。

粤菜，中国四大菜系，[_a***_]之一，它是由广州菜，潮州菜和客家菜组合，目前在广州我也都吃过，它的做工精细，选料很讲究，清而不淡，鮮而不俗，油而不腻。讲究原材料的原汁原味，吸收原料的本质味道，养身为主，很适合现代人对生活的高标准要求。

粤菜中个人接触的突出的分几类：

一是海鲜，品类繁多，琳琅满目，我是很多都不认识，我喜欢吃的湛江生蚝，个大肉肥鮮美。九节虾，做香酥椒盐的，几个就能吃饱。再比如鱼生，开始吃有点排斥，但一旦尝到味了，爱不释手。还有什么青龙波龙帝王蟹等等，都是美味。

二是汤。粤菜中的汤是我最爱之一，和川菜的汤还是有很大的区别，特别是炖盅类的，又养身，而且喝在口中回味无穷。

三是潮汕牛肉火锅。新鮮的小黄牛肉，各个部位分档现切现卖，再加以新鮮的牛骨汤，涮出来真的是鮮，手打牛筋丸，筋道十足，汁很多，鮮得不要不要的。总之一个字，鮮！

四饮茶吃点心。食在广州这不是吹的，各地游客来广州必去喝早茶，各种各样的糕点小吃，让你嫌肚子小了，我最爱的是虾饺。

五中餐菜式，那就多了去了，我最喜欢的白切鸡，用清远鸡做那口感不说了。香酥乳鸽，鸽子焖饭，梅菜扣，烧鹅，蜜汁叉烧，豉汁蒸排骨，广式烧填鸭，盐焗鸡等等，还有各式各样美味小吃。

作为一名外地人，了解还不够多，但我真的喜欢粤菜