肥肠鸡怎么做?
肥肠鸡的做法:
2.油5成热,小火将洋葱和葱段炒香。再下豆瓣酱,干辣椒,花椒,八角,香叶炒香。
3.下鸡肉和姜末大火煸炒,炒干水汽。加入开水没过鸡肉,放入蒜末合盖煮。
5.20分钟后加入卤肥肠,8分钟后加入魔芋,莴笋,芹菜段,3分钟后出锅
6.撒葱花,浇热油。
材料:鸡腿肉250克,肥肠200克,豆瓣酱适量,生姜适量,蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,香菜适量
步骤:
2.锅中放油,热后放入蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱炒香。
3.加入适量的料酒,鸡精和盐翻炒均匀。
4.加入煮熟的鸡肉和肥肠,加入适量的水,大火煮开。
5.转小火炖煮10分钟,让肥肠和鸡肉入味。
6.最后加入适量的花椒粉和香菜,翻炒均匀即可。
这样一道美味可口的肥肠鸡就做好了,可以搭配米饭或者馒头一起食用。
鸡腿怎么煮不破皮?
1、将鸡腿清洗净。
2、水倒入锅中烧热,开水滚烫,倒点黄酒,倒入鸡腿抽水,起捞,冲水沥干。
3、油锅烧热放入油锅捞油起锅(这样在烧制过程中保持鸡腿外关原壮,不脱皮,肉质更好)
4、油锅剩点油,将拍好的生葁、青䓤打个结放入油煸炒一下。
5、倒入鸡腿一起翻炒几下。
6、倒半勺老抽、一勺酱油和两勺黄洒,倒入高汤没过鸡腿,放1勺红糖、半勺盐,温火30分中即可出锅,出锅前放1小汤匙的味精。
按川菜口水鸡做法就可以做到鸡腿肉嫩皮脆。做法是:
1)用流水把鸡腿冲洗干净。放入煮锅中,加入能够浸没鸡腿的冷水,大火烧开。出尽血沫后捞出鸡腿再次用冷水冲洗干净。
2)另取一锅清水,放入葱段和拍破的姜块大火煮开,放入鸡腿继续用大火加热,水沸后捞出鸡腿再次冲凉,随后再次放入滚汤中大火加热至沸腾,然后调成小火加盖焖煮8分钟,关火。关火后继续再闷10分钟。
3)准备好一盆冰水,等鸡腿闷够10分钟后捞出,马上浸入冰水浸泡20分钟。此时鸡腿就是脆皮的了。
一日三餐创意美食,分享一下你的盘中美餐可好?
从疫情开始,家里人都上班,不方便回家,就我一个在家,有时是为了写东西,需要点图片,就做一下。平时就简单凑合凑合。我今天的一日三餐。
这个还没蒸,在准备中的样子。
把鸡蛋,自己做的甜米酒,加几个大枣,枣去掉核,加上一点枸杞,放少量红糖,上锅开锅了蒸几分钟就好了。
午餐”
一把广东菜心,焯水,拍几瓣大蒜一炒,加点盐鸡精翻炒均匀,一盘蒜蓉菜心就好了。
豌豆炒肉。
肉粒,胡萝卜粒,跟豌豆一炒,比较下饭。没汤,难得做,只好喝开水了。
很开心吃货娟遇到这个问题😊
1、一般前一天晚上我会看看冰箱的食材,根据食材写一张第二天的食谱便条贴,贴到厨房的门上;
2、基本会考虑到荤素搭配,再煲一锅靓汤,慢慢饮[呲牙][呲牙]
3、早餐一般是鸡蛋➕牛奶➕主食(面条,粥、自己做的包子、馒头、馄饨、饺子🥟)➕炒个小菜,食物中我很注重色彩搭配,超爱绿色,再来点红,万绿丛中一点红[可爱]开启一整天的好心情。
4、午餐比较简单点,煎牛排🥩,鸡蛋,牛奶,西兰花,土豆饼.....基本有啥吃啥,营养够就OK。
5、晚餐家人回来,菜式会比午餐丰富,但晚上要少吃,肉类减少,可以吃鱼,然后变着花样多来几道素菜😊
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