粤菜凉菜菜谱美食大全图片

1. 罗马生菜粤菜做法？
2. 酒席菜品推荐？
3. 请问饭店的凉菜提升档次有啥好配方吗？请各位赐教，多谢？

罗马生菜粤菜做法？

罗马生菜在粤菜中通常被用来制作清淡爽口的凉拌菜，以下是一种常见的罗马生菜粤菜做法：

材料：

- 罗马生菜1颗

- 胡萝卜1根

- 黄瓜1根

- 鸡胸肉或虾仁适量（可选）

- 蒜适量

- 盐适量

- 鸡精适量

酒席菜品推荐？

1 推荐菜品: 宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、白切鸡、清蒸鱼、蒜蓉烤生蚝等
2 这些菜品在酒席中非常受欢迎，因为它们都是口味鲜美的经典菜品，能够满足不同口味的宾客需求
3 如果还想增加菜品种类的话，可以考虑加入一些冷盘，如凉拌海蜇、麻辣牛肉、拍黄瓜等，也可以结合季节特点来推荐一些时令菜品，如清炒秋葵、烤柿子等。
总之，在菜品选择上要根据宾客的需求和场合氛围来进行搭配。

1 推荐凉菜和热菜各选3-4道，主食可以选择米饭或者馒头，最后再加上一道汤。
2 凉菜可以选凉拌黄瓜、拍黄瓜、凉拌豆皮、凉拌海带等，这些菜品口感清爽，适合开胃。
3 热菜可以选鱼香肉丝、宫保鸡丁、青椒土豆丝、红烧肉等，这些菜品口感鲜美，能够满足大家的味蕾。
4 主食可以选择米饭或者馒头，两者都可以搭配热菜，让大家的口感更加丰富。
5 最后再加上一道汤，可以选择酸辣汤、鸡汤、排骨汤等，这些汤品都有助于消化，让大家吃的更加舒适。

1 推荐烤鸭、红烧肉、清蒸鲈鱼、糖醋排骨等经典菜品
2 因为这些菜品在口味上比较符合中国人的喜好，而且做法也比较简单易懂，容易受到大家的欢迎
3 如果想要更具特色一些的菜品，可以考虑点一些地方特色小吃或者菜系，例如川菜、粤菜、湘菜等，这些菜品也很受欢迎。

1 推荐鱼香肉丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、清蒸鲈鱼等经典川菜
2 因为这些菜品口味适中，适合大众口味，而且制作简单，容易上手，不易出错
3 如果需要增加菜品，可以考虑加入凉拌黄瓜、麻辣豆腐等小菜，或者选择一些西式菜品如牛排、意面等来丰富菜品种类。

1 推荐菜品：红烧肉、清蒸鲈鱼、梅菜扣肉、蒜蓉蒸扇贝、宫保鸡丁、京酱肉丝等。
2 这些菜品既有热菜也有凉菜，口味各异，适合不同的口味需求。
3 此外，可以根据人数和场合选择适当的菜品，注意荤素搭配，让宾客们享受美食的同时也能保证健康饮食。

请问饭店的凉菜提升档次有啥好配方吗？请各位赐教，多谢？

你好专业冷菜大师为你解答：冷菜要想提高档次必须满足以下条件，1.聘请有过大酒店冷菜师傅。或者自己在抖音或某手上学习。2.提高酒店餐具的品质和花样，3，多买点装饰用的盘饰品。下面给你展示我在酒店做的冷菜。

饭店的凉菜如何提升档次
1⃣️改变就餐环境(装修）好的餐具与环境可以让厨师自觉的提升自我要求，从而提升出品买相，好比你去参加婚礼，自然而然会打扮一下自己，这就是环境改变人的行为。
2⃣️标准与流程，要制定出每一定菜的分量以及操作流程，用图片或者***的方式进行保存，再统一培训，让同事知道什么是好，好有什么标准，怎样做才能好，懂了才能动起来，不懂很难提升的。
3⃣️分配方式，到底是不能提升出品质量，还是不想提升出品品质，你所发的工资与出品的档次有没有关系？如美团要的是速度，他的工资与速度有关系，快工资高，慢工资低，明确提升档次与我有什么关系。