西安哪里的川菜最好？
这是一家以川菜为主菜的创意餐厅，在川菜的基础上，发挥创意发挥想象力，做出了各类特色的川菜。店家装修颇具特色，有种仙气袅袅的感觉，服务也是很到位。而整个菜品来说，品味非常好，口味也是不差。
1. 四川大排档：位于雁塔区长安南路，是西安比较知名的川菜馆之一，菜品种类齐全，口味地道。
2. 老张涮菜：位于碑林区南门外，以涮羊肉和川菜为主打，口味地道，环境舒适。
3. 半天妖烤鱼：位于雁塔区曲江新区雁南五路，以烤鱼和川菜为主打，口味独特，价格实惠。
4. 蜀香源：位于碑林区南门外，是一家历史悠久的川菜馆，菜品味道地道，环境雅致。
西安麻六记是什么？
西安麻六记是一家以川菜为主打的知名餐饮品牌。他们以正宗川菜为特色，提供各种川菜经典菜品，如麻辣香锅、担担面、水煮鱼等。麻六记在川菜行业有着较高的知名度和口碑，如果你对川菜感兴趣，可以考虑去西安赛格麻六记尝试一下。
想在西安做个小生意资金有个20-30万不知道做什么合适？
我的建议是做餐饮，但找门面最重要。
那怕多花点钱租个好门面，都不能为省着钱找个一般的门面，所以门面一定要阳光。
其次好的东西***爱，还必须要好的品味！如果真想做餐饮，我的建议还是做炒菜类的，面食很重并且不怎么赚钱的。
在西安以川菜和湖南菜为为，这就需要你必须找个好的厨师，没有好的厨师你就不要自己创业了，否则那真赔钱。
除了宫保鸡丁和麻婆豆腐，还有哪些川菜让你念念不忘？
让壹周君念念不忘的川菜简直多到双手双脚都数不过来，比如回锅肉、辣子鸡、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片等等。
壹周君爱吃鱼，又爱吃辣，所以水煮鱼对于壹周君来说简直就是理想型。记得小时候母亲大人经常在家里做水煮鱼，不过，做水煮鱼的料还是买超市里现成的。虽然口味不算正宗，但是自从那个时候就培养起了壹周君对水煮鱼的爱慕之情。
壹周君与水煮肉片的相遇比水煮鱼晚了几年，大约是在初中的时候，在一家川菜馆与水煮肉片相遇了。当时最大的感受就一个字“嫩”，软嫩的肉质对于壹周君的舌尖来说就是一种享受，仿佛是给舌尖做了一次***，嚼起来劲爽感很足。
宫保鸡丁在大街小巷的炒菜馆的出现频率是最高的，尤其是宫保鸡丁盖饭，那是学生时代的壹周君最经常点的一道菜。不仅是在街边小馆，学校食堂也经常看到它的身影，学生时代的回忆里，总是有它的陪伴。反倒是现在，壹周君已经有好多年没有吃一顿正宗的宫保鸡丁了。
辣子鸡是壹周君在上大学的时候频繁光临的一道窗口，当时经常打一盘辣子鸡，再盖上满满的米饭，最后再打一碗蛋花汤，这个经典组合也陪伴着壹周君度过了大学时光。
学校食堂的辣子鸡做的很正宗很美味，所以它的人气自然是居高不下，辣子鸡的窗口前经常排着长龙，下课之后动作稍有缓慢就很有可能错失辣子鸡。
对于吃货的小编来讲，只要是川菜，没有不让小编心动的。很多人也许喜欢清淡的食物，但碰到色香味俱全的川菜，难免心中有激动！宫保鸡丁也好，麻婆豆腐也罢，甚至是四川的火锅，都是让人念念不忘，今天西安唯典小吃培训中心的小编我，就为大家分享下麻婆豆腐的制作过程！我就不信你不心动，你就不想做份正宗的麻婆豆腐!
食材：豆腐（1块）、肉馅（适量）、辣椒面（10克）、花椒（10克）、蒜（10克）、香葱（适量）、豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、酱油（少许）、水淀粉（30克）、香油（几滴）、切好的蒜苗段等。
3.锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟，然后捞出备用；
4.锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟；放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味；
5.加适量热水煮开；把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油；花椒面放入锅中；
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