蒸菜食谱湘菜：蒸菜大全 菜谱湖南

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• 1、如何做湖南蒸菜?

如何做湖南蒸菜?

湖南蒸菜做法 湖南蒸菜怎么做 将鸡蛋液放入蒸锅中，文火蒸至熟。炒锅烧热，倒入油烧热，下入肉馅炒散，再放入蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香，然后加入盐、白糖、少量水煮开，放入木耳再次煮开，用水淀粉勾芡，淋入醋、香油，撒葱花制成鱼香汁。将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。

准备食材：将选好的食材清洗干净，对于肉类，需要切成块或片，便于蒸煮；蔬菜则需要切成适合蒸煮的大小。如果是豆腐类食材，可以先用开水焯一下，去除豆腥味。腌制：对于肉类食材，可以用适量的盐、料酒、姜片和葱段进行腌制，时间大约为15-30分钟，使其入味。

浏阳蒸菜所用的材料十分简单，只需要一些肉类和蔬菜即可。肉类可以是猪肉、牛肉、羊肉等，蔬菜可以是白菜、芹菜、茄子等。以下是制作浏阳蒸菜的具体步骤： 将肉类切成薄片，蔬菜洗净切成小段。 肉片用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 将腌制好的肉片码在碗底，上面铺上蔬菜。

排骨提前用清水泡30分钟，泡出血水。南瓜切块。小米辣，葱切圈，姜切片，豆豉洗一下。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤1 米分装到小钵子里，加一些水，没过米0.5cm。可以先蒸米饭和南瓜。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤2 排骨加小米辣，豆豉。再加少许料酒，生抽，盐腌制20分钟。