禹州湘菜馆

1. 你的家乡有哪些美食？

你的家乡有哪些美食？

说起家乡美食怎么能够不提起湖南勒？

我大湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。

首先打头阵的必须是臭豆腐

闻起来臭吃起来极香，来到长沙不来恰两碗臭豆腐，就太亏了。1958年，***到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错。众据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。

糖油粑粑

　　与臭豆腐齐名的自然还有长沙小吃中最有名的糖油粑粑。走在长沙的大街小巷上，随时能闻到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的摊点。只需一个火炉，一个锅子，一个小推车、一个木支架即可，最主要的还不贵。

湖南酱板鸭

　　提起酱板鸭可能很多外地人还不知道，毕竟酱板鸭只在常德益阳一带比较出名，夏天喝着啤酒啃着酱板鸭那滋味比得上几顿烧烤。据说周黑鸭无法打进湖南其他二三线城市的原因就是因为酱板鸭在当地太出名了，***得而喜欢。

口味虾

　　冬天大乱炖夏天口味虾，是夏季必不可少的美食，口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的人们喜爱。注意重点口味虾的汁儿浇上一碗面来人间绝配。

家乡美食很难出市出省，主要原因有水和米原因，也有技术不外流的原因，所以，好吃基本只能回家乡才能吃到，不像很多美食都能离开自己家乡，还能到外地吃的到，虽然没家乡味正宗，但至少还能吃到家乡味道。

自己家乡美食，真是不外流别处的，只能回家乡才吃到，海南岛就是一个特别地方，岛上特色美食，外地人吃不习惯也找不到好吃的，而且只有本地人才明白家乡美食的味道，如白膜膜（放一点点特别酱油简单就吃到米香独特味道，其实就是米磨碎蒸出来的米糕，尤其老人小孩都能经常吃，入口即化）、米烂（也是米做出来的米线，与云南米线湖南米线等，都不一样的米线，口感滑又软，很快入味的，跟越南米线有一点点相同，但放的佐料不一样，海南的米线佐料很搭配，整个口感非常棒）、海南鸡饭（听说别处饭店或出国也有卖海南鸡饭，别处的海南鸡饭正不正宗就不讲了，只讲在海南吃海南鸡饭一定要找到好的饭店吃才能吃到正宗鸡饭，不然吃到海南鸡饭也只是一般的，好的海南鸡饭吃完后还会想吃，而且在家做也难以做出这样美味，技巧在哪里，当然只有饭店厨师知道了）、黄皮叶煲鸡（这黄皮叶必须是百年的黄皮树的树叶，鸡必须是山上散养的果园鸡，两者缺一不可，煲出来的鸡肉滑嫩并带有浓郁特有黄皮叶的香味，据说吃黄皮叶煲的鸡，能美颜养生，跟吃黄皮果有同样功效且更加好，不仅填饱肚子还能吃到养生的鸡肉）、鲜榨的椰子果汁和椰子西米糖水（海南四季都是夏天，海南特有的椰子树基本长满椰果，且海南盛产椰子各种食品，椰子汁大家都喝过，还有椰子糖果有种咖啡香味、椰子油不仅能吃还能美容擦脸、椰子香皂等等）、海南特有炒田螺配鸭翅、鸡翅（路边闻到都能垂涎三尺）。

这些现做的美食只能在海南岛吃，如果是包装好的如椰子汁、椰子糖果、椰子油等，应该超市都能买到，所以，想吃到好吃必须回到家乡去。