郑州适合宴请的江浙菜高档饭店-郑州适合宴请的江浙菜高档饭店

本文目录一览：

• 1、郑州有哪些好吃的?
• 2、是厨师的请帮我介绍一下名菜呀
• 3、中国古代的100道名菜是什么?

郑州有哪些好吃的?

烩面 郑州作为河南的省会城市，首当其冲要推荐的就是当地的烩面。烩面是河南的特色面食，其中郑州的烩面尤为出名。面条筋道有弹性，汤底醇厚，配料丰富，包括羊肉、豆芽、木耳等，味道浓郁。胡辣汤 胡辣汤也是郑州及河南地区非常受欢迎的传统早餐。

郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。葛记焖饼：是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。

郑州烩面馆：烩面是河南的传统名吃，郑州有很多有名的烩面馆。其中最有名的要数“老蔡烩面”和“李记烩面”。这两家店的烩面汤底鲜美，面条劲道，配料丰富，是郑州人必尝的美食。 郑州火锅店：郑州有很多出名的火锅店，其中最有名的要数“海底捞”和“大龙燚火锅”。

是厨师的请帮我介绍一下名菜呀

锅包肉是东北地区的名菜，它原来被人们称作锅爆肉，是一位名叫郑兴文的厨师在光绪年间发明出来的，这道菜是为适应外宾的口味将焦烧肉条改成酸甜口味而制成的。

狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。炝虎尾炝虎尾是扬州传统名菜，是选用鳝鱼尾背一段净肉，再用开水稍汆加浓计调味拌制而成。因其形似虎尾，所以叫做炝餐尾。

后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作，味道更佳，民间又流传有这样一首打油诗：“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东。

川菜广为人知的名菜有很多。今天跟大家推荐分享几道比较经典的川菜名菜，也欢迎大家在文后留言，说一下您最喜欢的川菜。水煮肉片 水煮肉片恐怕是最广为人知的川菜了，是红遍大江南北的家常美食，甚至很多人自己在家也会做。

烧、干煸、蒸。川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒，其著名名菜有：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。

中国古代的100道名菜是什么?

四干：黑瓜子、白瓜子、核桃蘸子、糖杏仁儿。四鲜：北山苹果、莘州***、广东荔枝、桂林马蹄。四蜜饯：青梅、橘饼、圆肉、瓜条。四冷荤：全羊肝儿、溜蟹腿、白斩鸡、炸排骨。三甜碗：莲子粥、杏仁儿茶、糖蒸八宝饭。四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸荟子、炸元宵。

台北：鸳鸯火锅，这种火锅以辣和不辣的汤底混合，深受香港艺人喜爱，价格从100元到上千元不等。 高雄：蚵仔煎，用蚵仔和鸡蛋制作而成，是高雄特产。 台南：炒鳝鱼，以糖、盐和九王等佐料炒制，保留了鱼的鲜美和淡淡的甜味。

[_a***_]醋鱼，浙江著名传统名菜，别称叔嫂传珍、宋嫂鱼。南宋时期，宋五嫂以精湛的烹饪技艺制作出的醋鱼闻名，受到宋高宗赵构的赞赏，使得宋嫂鱼羹声誉大噪，流传至今。这道菜不仅是浙菜中的经典，也是中国烹饪文化的瑰宝。

东坡肉（北宋/浙菜） 东坡肉属于浙菜，是浙江著名的传统名菜，是以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉距今已有千年历史，相传1080年北宋诗人苏东坡在湖北黄冈时，当地多食猪肉，它想出了用慢火，少水，多酒的方法制作猪肉。苏东坡在黄州任职没多久，被排挤，后要求调往杭州，这道佳肴就流行于江浙地带了。

“宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜，早在清末就闻名全国，被 众多食客称为“国菜”，我想对喜欢川菜的食客，是熟悉不过的菜肴。沿街路过一些靠辣味揽客的餐馆，店堂外的广告牌上有时也可见“宫保鸡丁”的菜名，只是有的写成了“宫爆鸡丁”，望文生义，似乎以鸡肉作主料爆炒而成，殊不知背离了菜名所蕴涵的历史。