端午节哪家饭店好吃?
小圆门,***餐厅,是具有西宁特色美食的一家餐厅,东西很好吃,非常出名。还有董董美食城,也是***的,这里的白条很好。悦宾楼也不错。这些都是具有青海特色的美食店。
全聚德,川味王,大西门这些也不错。
西子禾,秦妈老火锅的火锅很好吃。
你可以打114或12580订桌就可以了,最好提前一些,因为过节人比较多。
北方人吃饭喝酒经常说的“硬菜”是什么菜?
我就北方人,我认为自己喜欢吃的爱吃的,东北特色菜,大鱼大肉,做的极好吃的就是硬菜,比如我爱吃大肠,牛肉,鱼,大骨头我认为都是硬菜天上飞的地上跑的,切记不可以吃保护动物呦,没有买卖就没有***哈哈
北方人酒席上常说的硬菜,一般指的就是肉菜,还不是那种半荤半素的菜,而是***的菜,一般点儿的硬菜就是鸡,鱼,肘子,排骨,牛羊肉,熏酱拼盘这类的。高档一点的会有点野味,比如野猪,野鸡,野兔,鹿甚至狼,豹,虎,熊的肉,不过现在吃野味犯法,这个要强调一下。或者是整只的中大型牲畜烹调后抬上桌,比如全羊,全猪,全牛,据说内蒙还有全驼宴,这个没吃过。临江临湖的地方,如果待客规格高,会有全鱼宴,湖鲜宴,这类宴席里一般都有几道菜是用名贵鱼货烹调的,比如黑龙江的鳇鱼,兴凯湖大白鱼,这也是硬菜。简单说,东北人说的硬菜就是吃起来解馋,而且平常还吃不到的东西。希望来东北旅游的朋友,有机会品尝下,但一定不要违法
硬菜其实有两种解释
第一:在以前硬菜是指一些比较高档的或者平时不常吃的好菜!是招待重要客人用的,以示对客人的重视。
第二:现在人们喝酒总是说要个硬菜,这个是指吃不动的菜,这个吃不动不是说咬不动,而是吃半天还有的菜。比如花生米,算是经典下酒菜了,一个个的花生豆,拿筷子一次只能吃一个,喝酒半天一盘也没见到下去多少。
现在说硬菜人们偏向于第二种说法了。
北方人吃饭喝酒常说的“硬菜”
作为一名纯正的北方人,硬菜这个说法一直都有,比如说家里来了比较重要的客人,或者朋友们出去吃饭,都会说整几个硬菜。硬菜和硬货在餐桌上有相似之处,有时候指的是一个意思。
其实对于硬菜这个词并没有一个清晰的定义,我们可以从两方面相对定义一下,一是对于主家的意义或者价值,二是对于当地的稀奇程度。
一、对于主家的意义或价值
1、比较一般的家庭请客吃饭,可能大鱼大肉就算是硬菜了,以前的餐桌上,有鱼有肉才算是席,肘子,羊排,清蒸鱼,红烧鱼,片肉等都可以称之为硬菜,因为这些东西对于主家来说,已经是他们能拿出来的最好的招待客人的菜品。
2、对于条件比较好的家庭,这个硬菜的标准可能就要提高些了。比如说用一些当地比较贵重🉐食材做的菜,按我老家所在的城市来说,帝王蟹,鲍鱼,象拔蚌,海参等海鲜类产品的价格都比较高,用这些食材做成的菜品当然可以称为硬菜。
3、不仅是菜品可以称为硬菜,如果说有比较贵重的酒水,也可以称为硬货,有时候在和朋友或客人吃饭前,就会对他们说今天有硬货,一样的道理。
二、对于当地的稀奇程度
1、最近新型肺炎闹得比较严重,前段时间讨论最多的就是野味,对,如果酒席上能准备一些不常见的野味,这也可以被称为硬菜,我想这也是野味久久不能杜绝的原因之一。
我所在的城市虽然也有野味,但并不是特别稀奇古怪,一般都是野兔,野鸡,知了猴,也有人吃过麻雀,蝎子等。
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