广东粤菜菜谱大全家

1. 广东年夜饭12道菜谱？
2. 广东乔迁宴菜谱10个菜？
3. 广东喜宴菜谱十六个菜？
4. 广东粤菜满月酒菜谱？
5. 粵菜代表菜有哪些？

广东年夜饭12道菜谱？

口水鸡——金鸡送福

之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。

有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。

推荐口水鸡，以往的做法多为清蒸，煲汤，或鲍鱼等食材同煮，但是这道菜更爽口不油腻可以试试。

广东乔迁宴菜谱10个菜？

招财进宝—杏鲍菇爆炒黑椒牛肉粒，黄金满地一一糖醋素排骨，二元开泰一一素鲍鱼拼素辽参，***当头一一时蔬炒素叉烧，金凤报喜一一沙姜盐局素鸡，堆金积玉一一港式素烧鹅，幸福美满一一飞鸿小素粒粒香，哈哈大笑一一吉列大虾皇，年年有余一一清蒸龙利鱼

　1.(喜庆满堂)——迎宾八彩蝶

　2.(***当头)——乳猪拼盘

　3.(浓情蜜意)——鱼香焗龙虾

　4.(金枝玉叶)——彩椒炒花枝仁

　5.(大展宏图)——雪蛤烩鱼翅

广东喜宴菜谱十六个菜？

广东喜宴的菜谱可以有很多种选择，以下是一些例子：

1.***金猪全体 - 象征着新人的好运和幸福。

2.金汤伊面焗南美大虾 - 独特的口味和视觉效果，适合喜宴。

3.红粉佳人鲍生籽 - 鲍鱼象征着珍贵和吉祥，适合喜宴。

4.黄金饼拼凤梨肉 - 甜而不腻，适合喜宴的口味。

5.五谷煮鲜鲍鱼 - 鲍鱼寓意着珍贵，五谷则寓意着丰收。

6海参珍菌扣鹅掌 - 海参和珍菌的结合，营养丰富。

7鸡汁蒸富贵鱼 - 富贵鱼寓意着富贵吉祥。

8喜宴水晶鸡 - 象征着纯洁和美好的婚姻。

广东粤菜满月酒菜谱？

1：酸甜排骨 2：盐焗鸡3：萝卜炖牛腩4：羊肉煲5：白芍鸭（鹅）

6：五指毛桃鸡汤7：三杯鸭8：烧鹅9：季节白芍青菜10：香菇黄焖肉11：清蒸鲈鱼（石斑鱼、多宝鱼）

12：清蒸龙虾13：腰果虾仁炒三丁14：清蒸鲍鱼15：清蒸扇贝16：鱼香茄子煲17：卤水拼盘18：叉烧猪颈肉19：酿苦瓜（茄子、豆腐）

20：红豆甜汤或者莲子甜汤

广东满月酒菜单

　　热菜：

　　红焖牛蹄筋：软滑味浓

　　酒香椒盐肘子：酥香咸鲜

　　小鸡炖蘑菇：营养丰富

　　醋溜排骨：口味独特

　　黄焖鸡块：味鲜汁浓

　　烤鸭饼卷：北京风味

　　葱油鲤鱼：香嫩细腻

　　红烧大虾：鲜美诱人

粵菜代表菜有哪些？

白切鸡、烧鹅、烤乳猪、梅菜扣肉、叉烧肉、老火靓汤、盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼

粤菜代表菜有哪些，你问对人了，身为一个地地道道广东人，我来给你分享一下。

粤菜历史悠久，来源于中原可追溯至两千多年前汉初，粤菜即广州菜，是中国传统四大菜系，八大菜系之一，其粤菜分支有三种特色菜系，第一种广州菜（广府菜），潮州菜（潮汕菜），东江菜（客家菜），粤菜，选料讲究，用料奇特，做工精细，质鲜味美，食在广州，味在西关，享誉海内外，被世界各地人士所追捧。

说到粤菜，大家第一印象会是，是其复杂烹饪过程和步骤，一个星级广东大厨，做出一道美食可能会用一整天甚至几天时间制作，代表作之一，脆皮乳猪（烤乳猪），这道菜，常出现婚宴酒席，重大传统节日（清明节，重阳节，宗亲祠堂拜祭）。

怎样才是一只好乳猪？

1，外观判断，脆皮乳猪色泽红亮。