乡愁菜肴

1. 义乌特色特产？

义乌特色特产？

东塘狗肉

东塘狗肉是义乌大陈楂林一带很早就流传下来的风味美食。是现杀活狗烧烤而成。老嫩得当，香气扑鼻，其名声闻名市内外。



佛堂白切羊肉

取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，先用线绳扎紧四肢，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后，取出晾干，香气扑鼻，所切羊肉蘸以葱、姜、酱油的调料即可，味道极佳。

红糖，是义乌三大土特产之一。义乌红糖制作技艺是以义乌本地所产的竹蔗(青皮糖梗)为原料，用木车牛力绞取蔗水，铁锅熬制红糖的一种传统手工技艺，用牛力木车绞糖一直延续至上世纪70年代，古法铁锅煎熬制糖一直延续至今(现已由五口梅花灶改为七至九口的一字灶)。义乌红糖制作技艺主要分为选料、榨汁、煎熬和风于四个工艺流程，包含20多道技术工序，需制糖师傅凭实践经验，以察颜、观色、手感、味觉、舌试等方式掌控每道工序，其微妙之处在于意会和体验。

据《义乌县志》载:“本县种蔗历史悠久，面积、产量居全省首位，所产红糖久负盛名。距今已近400年的历史了。”民国18年(1929年)，义乌黄培记号生产的红糖在西湖博览会上荣获特等奖，成为当时标志性的产品。2014年11月，传统制糖技艺(义乌红糖制作技艺)被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

红糖，是栖息在义乌乡愁里的诗和远方。每到金秋时节，义乌红糖飘香，甜蜜的日子，等着你，一路走，一路尝。

义乌是中国浙江省的一个地级市，位于浙江省中部地区，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。义乌市以其独特的地理位置、悠久的历史和文化、丰富的自然***和特色特产而闻名。以下是一些义乌的特色特产：

义乌小商品：义乌是中国小商品之都，拥有众多的特色小商品，如袜子、服装、玩具、眼镜等。

义乌茶叶：义乌市是中国茶叶之乡，拥有丰富的茶叶***，如龙井茶、绿茶等。

义乌花卉：义乌市是中国花卉之乡，拥有丰富的花卉***，如梅花、桃花等。

义乌木材：义乌市是中国木材之乡，拥有丰富的木材***，如松木、杉木等。

义乌珍珠：义乌市是中国珍珠之乡，拥有丰富的珍珠***，如海水珍珠、淡水珍珠等。

义乌工艺品：义乌市是中国工艺品之乡，拥有丰富的工艺品***，如陶瓷、剪纸等。

义乌美食：义乌市是中国美食之都之一，拥有丰富的美食***，如江浙菜、本地小吃等。

义乌手工艺品：义乌市是中国手工艺品之乡，拥有丰富的手工艺品***，如木雕、石雕、银饰等。

以上是义乌的一些特色特产，它们都是以义乌市独特的地理、历史、文化等***为基础，经过巧妙的创意和设计而形成的。

说起义乌就会想到义乌的小商品市场，这里的人几乎都在做生意，但是今天咱们要来看一看义乌有哪些特产，赶紧来看看吧!

义乌特产一：义乌火腿



义乌火腿是浙江义乌的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，据记载，距今已经有着八百多年的历史了。其制作工艺非常精细，选用优质的猪后腿为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口。

义乌特产二：义乌红糖



义乌红糖是浙江金华的传统特色产品，据相关文献记载，义乌红糖的加工起源于清朝顺治年间，至今已有370多年的历史了。义乌有着非常优越的自然环境，四季分明，降水充沛，光照充足，夏季昼夜温差大，非常适合甘蔗的生长。最后所制作出来的红糖质地松软，甘甜味鲜，清香可口。

义乌特产三：义乌南枣



义乌南枣是浙江金华的传统名产，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，义乌南枣距今已有1700多年的加工历史了，在清朝的时候被列为朝廷贡品。义乌的地理自然环境十分优越，降水充沛，光照充足，土壤肥沃，非常适合青枣的生长，义乌的南枣就是***用青枣为主要原料制作而成，所制作出来的南枣色泽乌黑发亮，枣肉丰厚，味道甘美。