青田铺蹄肉正宗做法？
材料：
- 猪蹄肉2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 食盐适量
- 八角适量
用料
猪前腿肉 500克 生姜 料酒 盐 糖 味精 蒸笼
1、猪肉把猪皮和肉分开，肥肉和瘦肉也分开，然后锅里加水放生姜和料酒把肉煮熟（煮的中间煮到一半看看煮皮和肥肉如果可以插过筷子就捞起猪皮和肥肉）继续煮熟瘦肉一直到用手可以将肉撕成肉丝，捞起凉凉备用
2、把肥肉部分切碎，凉凉的瘦肉全部撕成肉丝和肥肉拌匀放盐，料酒，和味精拌均匀，然后猪皮弄成圆形，碗那么大就好
3、制糖油：热锅加油加白糖成糖油到冒泡（千万不要炒太过火了，会苦的）先把猪皮放进两面都粘上糖油拿起放碗低备用，（记住猪皮的外皮贴碗低）再把所有的肉丝到入锅里炒均匀使所有肉丝都粘上糖油，然后把粘了糖油的肉丝都装在放有猪皮的碗里，放蒸笼里蒸至少三十分钟，放凉后再拿个空碗把它扣过来使原来在底下的猪皮到上面来就完成了
做法如下：
1、蹄窝肉洗净后剁成小块放入清水中，加一勺白醋浸泡一小时，好去除血水和腥味。
2、锅中加入适量清水，把猪蹄窝肉冷水下锅，加入些许姜片、葱结、料酒。大火煮开，撇去锅中的浮沫，改中小火煮两分钟，捞出洗净，沥干水分备用。
3、开始准备调料：葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、香叶各适量。
4、炒锅内加入适量食用油，待油热倒入蹄窝肉煸炒出水分，表皮收缩有油脂渗出。然后将准备好的调料都倒入锅中，彻底煸炒出调料的香味，接着倒入适量料酒去腥，加一勺蚝油、少许生抽上色。
炎陵本地有哪些特产？
炎陵黄桃。湖南省株洲市 炎陵县被誉为"黄桃之乡。炎陵黄桃。又称高山黄桃，以香，甜，脆闻名于世。
炎陵香菇。 肉食厚，朵形好，香味浓 炎陵柰李 大形美，核小肉厚，质脆致密，风味浓甜，清香可口
清水笋 。竹笋具有保健和药用功能。
高山雪晶梨 汁多、味甜、有香味，果心小。
炎陵酿豆腐 把豆腐切好油锅里炸，糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美。
炎陵腊肉 。把猪肉切好放锅里用盐翻炒，放在阴凉处晾干。然后取下来用火进行熏烤一两个月即可。 炎陵魔芋 魔芋食品有保健的作用。
客家酿豆腐 豆米脆 油炸面食。
炎陵地广人稀，属亚热气候，土地肥沃气温适宜，故而物种丰盈。若要从特产中细分，就是当今顶尖专业顾问未必能全面诉之炎陵物种。而始祖神农氏何以浩浩山河川脉无数却偏种情于炎陵？想必个中原由自无须细说而跃然于纸了。
炎陵县，隶属湖南省株洲市，原名酃县，因"邑有圣陵"--炎帝陵，1994年更名为炎陵县。地处湖南省东南部、罗霄山脉中段、井冈山西麓。属中亚热带季风湿润气候区，气候特征为：四季分明，昼夜温差大，冬无严寒，夏无酷暑。
炎帝陵旅游区位于湖南省炎陵县城西19公里的鹿原陂。炎帝陵殿共分五进，环绕炎帝陵殿，筑有丈余高的红色围墙，四周朽建规模宏大的奉圣寺、胡真官祠、天使公馆、崇德坊、宰牲亭、时佘公馆、咏丰台、飞香亭等古建筑群，在天古木和环绕山水的陪衬下，整个陵殿显得气势宏伟，庄严肃穆，古朴凝重。
神农谷国家森林公园，群山密集，森林密布。自然景观神奇而迷人。因毗邻炎帝神农氏的陵寝之地，而称之为神农谷。境内四季分明，冬季寒冷、夏季凉爽、春秋季宜人。神农谷不仅自然景象丰富，而且山水结合的好，与植物相得益彰，形成了她神秘、野趣、奇险、恬静的风景特色。
炎陵酿豆腐，把豆腐斜切成约一寸见方的三角块或四方形，投入油锅中炸一会，取出沥干，再切开，在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美。
一县一品（炎陵黄桃）
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