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粤菜菜谱家常菜怎么做?
将宽河粉用热水泡软备用,牛肉切成片,豆芽菜过水焯熟备用。2) 热锅加入油,放入牛肉片煸炒至变色。3) 加入豆芽菜和蒜蓉炒匀。4) 加入宽河粉,用锅铲翻炒均匀。5) 加入适量的酱油和盐,继续炒匀即可。
香菇菜心 步骤很简单:1:将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。(干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。)2:然后在炒锅内倒水少许油,油热后,倒入蚝油及酱油 (这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。)3:炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。
首先,将油菜心清洗干净,并浸泡约20分钟以去除多余的杂质。随后,在锅中加入足量的水,加入适量的盐和油,以保持菜心的色泽和营养。接着,将菜心的根部先放入沸水中,待根部变为深绿色时,再整体放入水中快速焯烫约1分钟,捞出后立即放入冷开水中浸泡,以保持其翠绿。
白灼菜心 白灼是粤菜的一种烹饪技法,用煮滚的水或汤将生的食物烫熟。白灼看似简单,但成品非常关键,一定要保持翠绿,但菜心又不能有生味。
广东是一个美食之都,拥有众多的著名菜系,尤以粤菜为主。粤菜是中国八大菜系之一,以鲜、嫩、清、淡、爽为特点。粤菜深受人们的喜爱,许多菜品经过改良后成为家常菜常见于人们的餐桌上。
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