开席有什么菜

1. 跟老板参加饭局，席间老板叫我去加菜，我该怎么做？

跟老板参加饭局，席间老板叫我去加菜，我该怎么做？

可能是老板是想支开你，有悄悄话和客户说。出去时扫一眼桌子上的菜，如果菜明显还很多，那老板八成就是想支开你。那就出去晃一圈，加几个菜。

如果菜明显不够了，那就出去多点两个，已经点过鱼，咱就再点个鸡，若是酒席快结束让你去加菜，咱就别忘加个热汤。

老板请人吃饭带着你参加，一是说明你老板把你当成了自己的心腹，没把你当外人。二是觉得你机灵，办事利索，要不然也不会带你参加饭局。

席间让你去加菜，这是招待客人的时候遇到的常事。这个时候，你应该立即起身去办。但加菜不可随意，你应该酌情处理。

如果你老板请的是一般朋友，这个时候，你可以直接去找服务员去点菜，一般根据桌上菜品剩的多少来衡量，如果菜被吃的差不多了，就加上四个菜，两荤两素。如果桌上的菜还剩下不少，就加俩素菜即可，多了浪费。

如果你老板请的是非常尊贵的客人或者是重要的客户，这个时候，老板让你去加菜，你可千万不要直接去，要起身征求一下客人的意见，如果客人说随便点，你也要征求一下老板的意见，再去点菜。要体现出对客人的重视和尊重来，这个时候加菜一般要加上两个硬菜，不可随便点两个素菜了事。

吃饭招待客人，看似普通，其实里面有许多规矩和学问。加菜也是一样，不可随意，要把握一个原则，就是既要让老板有面子，还不能让他多花钱 ，这里面大有学问。

这个事啊！看似是个小事。如果处理不好就砸锅了。以后在老板哪里要混出个名堂就难了！

首先，你要看饭局中老板请的是什么人。是上级领导还是客户。上级领导就好操作了！对于客户也要看对方的身份。客户是副总经理级别。那也要重视。

搞清楚了饭局人们的身份。就要看喝的什么酒和前期上的什么菜了。也就是说前期的档次怎样。

如果前期上的是高档一点的。那么加菜的品质不能高于前期了。如果高于会让人感觉开始就不重视。效果适得其反！

个人觉得，最好点个家乡的当地名菜。或者点个酒店的招牌菜。这些菜都不是太贵。用家乡菜做“挡箭牌”是最好的了！

记住！最后加菜绝对不能高于前期桌上菜的水平。否则，你是找抽型的！

跟老板去参加饭局，首先你是老板心腹或即将成为老板心腹，至少你是有老板可以以依赖地方。比如宴请客人是你负责的范围或者你酒量大。不管怎样，恭喜啊。

席间加菜是正常不过的。你应该问问客人喜欢吃什么，看看宴席进展到什么程度，加上二、三个菜，一般是荤素搭配，以荤为主。再以后就不要老板吩咐了，见机行事。

与老板参加饭局，首先你就要明白，饭局不仅仅是吃饭那么简单。你能为这次饭局做些什么？老板为什么带你去参加？

你去参加饭局的价值在哪里？是因为你能帮老板挡酒，还是帮老板开车，还是能帮忙端茶倒水，明白老板带你去饭局的作用，相信一定不是让你吃饱肚子那么简单。

定位清楚了，自己该怎么做就比较明晰了。老板让你去加菜，因为前面你没有提供点菜是否够的信息，但至少可以踹测老板有两层意思。一种可能是确实不够，或不合客户口味，需要加菜换个口味；一种可能是老板只是需要你暂时离开，他或客户好谈些私密话题。所以需要察言观色，明白这个时候，老板到底是什么意思。

饭局的重点是后面的局，每个饭局都是有目标的。当然这个目标只有老板知道，不过你可以做好老板的助手，为这个局服好务。打起十二分精神来应对，眼观八方、耳听四路，充分收集相关信息。这样才能明白老板给出的每一句话的深层含义。