功夫菜是什么

1. 阳春面怎么做？
2. 阿里巴巴46.6亿元入股申通快递，这对物流行业意味什么？

阳春面怎么做？

阳春面，我最喜欢叫青汤面。虽然做法简单，但如果要做到汤清味鲜，清淡爽口的话，还是有一些小技巧的，就好比我今天做的这道青汤面。

所需食材有：细圆挂面、葱头、葱花、小青菜

所需配料有：食用油、生抽、食盐

一道好的汤面需要有做汤面的铺垫食材。而这种食材就是煲高汤、香葱油。首先我先介绍一下这熬葱油与煲高汤这两种简易程序。

煲高汤

高汤肉类个人认为有两种：第一种，取一大骨或者小排，清洗干净后先焯水。然后放入家用砂锅内，注入清水，切入几片生姜片，滴入几滴香醋。先大火烧开，然后转小火慢炖约1个小时到2个小时左右。要注意的是在刚注入清水时尽量添加多些，以免中途熬干后再添水的话，那这道汤就会失去原始味道与营养；第二种，也许在家常做汤中会少见一些，那就是海鲜煲汤，这种汤鲜味浓，特别适合有重口味的人群，将花甲、扇贝等海鲜去沙后洗净，直接以清水加火烧开，待熟后加少许香油备用。这应该叫做煮海鲜汤，如果做为煮阳春面的底汤的话，也是一种不错的选择。

香葱油

顾名思义就是将葱白清洗净，放入一碗内，接着烧一小锅热油，油温在七八成热左右后，慢慢的一勺一勺注入葱白碗内。要注意的是油温的事握。油温高了，葱白易糊，有烧焦味；过低，无保逼出葱白故有的葱香味。

阳春面

取一锅，放入煮(熬)制好的高汤，尽量多放些底汤。烧开后将细圆挂面分散放入锅内，用小火。接着加入一小勺香葱油，少许食盐。分三次点水(高汤)，最后加入小青菜煮开后关火加入少许生抽(几滴)调色调鲜后既可连汤带面盛碗上桌！当然最后也可依个人喜好撒入葱花或者香菜。这碗地道的家常口味的阳春面就大功告成了！

食材：细挂面，猪油，香葱，生抽，味精，高汤，盐，水

步骤：

一、把肥肉切小块，起锅热干，放入猪油，开小火，慢慢熬制成猪油，油会慢慢出来，不要着急，翻炒到肥肉缩小变硬。

二、准备一个碗，放入盐，生抽，老抽，少许糖，蒜蓉，加入少许猪油。

三、往锅中倒入高汤，烧开，放入碗中，如果没有高汤可以用开水，不过味道不如高汤做出来的好吃。

四、往锅中倒入适量水，大火烧开，放入挂面，一分钟后放入青菜，再次沸腾后捞出。

五、把挂面和青菜放入碗中即可。

阿里巴巴46.6亿元入股申通快递，这对物流行业意味什么？

我来闲聊下！

这就意味着阿里系已经控制了国内物流的半壁江山，对顺丰已经形成铁桶般的合围。现有阿里投资控制的快递公司有中通、圆通、申通以及百世，这几家可以说是国内排名前5的快递公司，它们的市场份额加起来已超过50%以上。

快递行业的一哥顺丰单挑这任何一家都没问问题，不管是营收，还是利润，但是要面对这四家联手的竞争，怕是相当困难了。

当然，顺丰也不是吃素的，短期来说还是有足够的能力应对，毕竟中高端的快递市场这4家还无法快速的渗透，他们目前依旧只能干些低端的活，单价低的情况下，只能靠跑量来赚钱。但是长久之后就不好说了，这四家非常有可能对中高端业务进行渗透。毕竟有了阿里的资金和投入后，不可能仍旧困于低端市场，必然要向其他方向扩展。

而对阿里来说，其控制这些物流公司并非仅仅要的是现有的市场份额，而是要将他们放进自己的大战略中去，这历来是阿里收购或者投资的策略。而这个大战略也就是为菜鸟物流服务，阿里此前曾宣称未来物流将实现“中国24小时、全球72小时必达”，而为达到这一目标阿里将投资千亿来用于物流基础建设，而这种建设显然离不开现有的快递公司。阿里不可能再自己建立物流公司，那直接投资通达系是最简单也是最有效的方式。

控制下四家通达系的快递公司后，阿里掌控市场份额已经超过半壁江山，按照自己的想法来进行改造后也足够左右整个快递市场。

综合起来说，阿里投资申通后将进一步压缩顺丰的成长空间，同时阿里的战略目标将又往前跨了一步。但是个人则又担心未来的快递市场被阿里系所垄断，这怕不是一件好事情。

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