我想开个铁锅炖鸡的饭店,起什么名字好?
关于铁锅炖,在东北可以说是非常就行的,铁锅炖大鹅,铁锅炖排骨等等,所以我觉得你要做铁锅炖不一定单单顿鸡,可以多样化选择,所以也不用特意突出“鸡”这种单品。
最后送你一个必火名字。
向阳屯铁锅炖
年锅炖注解:
年,预示以前是过年才吃的,绝对好吃有质量。年谐音,连,一锅接一锅,生意红红火火。年锅,意:原汁原味,有豪爽之意。年锅炖,又意连锅都吃干净。暗示好吃得不得了。名称易记,乡士味浓,朗朗上口易于品牌传播。
用油豆腐炒什么菜好吃?
说起油豆腐绝对是大家都比较喜欢的一种食材,相比南豆腐,北豆腐等等这种细软的豆腐,油豆腐因为可塑性强,可做的菜品多,而且更加入味,一直是一种特别百搭的美食。通常不管是炒着吃,溜着吃或者是浇汁都非常的美味,今天说一个摆盘很好看,吃起来滋味也更丰富的做法。
【七宝福袋】
食材:生抽,盐,糖,油豆腐,瘦猪肉,胡萝卜,土豆,玉米,虾仁,青豆,葱,蚝油,胡椒粉,淀粉
做法:
1、猪肉洗净后切成小丁儿,加入适量的胡椒粉,盐和生抽,以及一点点淀粉,搅拌均匀后腌制十分钟;
2、胡萝卜和土豆洗净切成丁,和玉米,青豆分别用水焯一下;
3、热锅凉油,油热以后,把虾仁和腌制好的猪肉丁炒熟,再放入焯好的胡萝卜丁,土豆丁,玉米,青豆,虾仁一起翻炒,放适量盐和蚝油;
4、锅中放入适量水,水开以后放入油豆腐煮,变软后捞出;把油豆腐从上部撕开一个小口,掏出里面的豆腐瓤,把炒好的各种丁,灌到油豆腐里,用牙签别住;
油豆腐(豆腐泡)做法:
老豆腐切2厘米左右方块,直接放在烤盘上,放进空气炸锅,150度30分钟取出即可!
我喜欢清爽一点,还可以做白菜豆腐汤用,就没有刷油,想刷也可以刷一层油.
如果没有炸锅,就用油锅炸,注意豆腐进油时会溅水,一定要小心哦,要是买现成的呢,就不建议了,毕竟用的什么油炸咱们心里也没数是吧!
油豆腐和肉丸子真的是绝配.
我这个油豆腐和肉丸子是用空气炸锅炸的,如果没有,可以用油锅来炸,真的是下饭神器!油豆腐和肉丸子的做法下两条详细写一下。
油豆腐是宁波当地人很喜欢吃的一种食物,没来南方时,觉得南方尤其江浙一带的饮食习惯比较清淡,份量小,吃得比较健康。真正到了宁波,却发现当地人习惯的一些吃法却并不是那么营养,油豆腐就是其中一种。
黄豆本身就是一种油料作物,出油率在15%-17%左右,大豆油应该是我们吃的最多的一种食用油。油豆腐是以大豆为原料,经过油炸之后形成的食物,本来脂肪含量已经很高了,再经过油炸岂不是能量更高了吗?
经常吃这种高脂肪高能量的食物,对脂肪普遍超标的现代人,真的不适合。
所以,从营养搭配的角度考虑,油豆腐不适合与同样是高能量的食物做在一起,如肉类、高淀粉食物等,而更多的应该与比较清淡的蔬菜类搭配,更加合理一些。
脂肪其中的一个重要作用,是能够改善食物的口感,增加食物的香味,促进食欲;脂肪的这个作用在食物匮乏的年代是非常好的,但是到了能量摄入经常超标的今天,只单纯考虑脂肪给我们带来的良好的口感,只顾吃着香,不顾健康就不应该了。
1992年的全国营养调查结果显示,我国居民的脂肪摄入量已经开始超标,所以在1996年版的中国居民膳食指南中加入了一句话:不吃或少吃肥肉与荤油,以提升大家注意控制脂肪的摄入量,避免引起超重和肥胖,减少慢***的发生率。
经过25年以上的时间,我国居民脂肪摄入量超标的现实并没有改善,超重和肥胖现象普遍存在,限制脂肪摄入量的要求还是需要继续提倡,还要落实到生活。
吃了几十年的油豆腐,这两年才忽然意识到它有好几个名字,什么豆腐泡、油泡、豆泡……无论叫什么名字,反正算是壹周君真爱清单中的一款,因为特别百搭,而且做法不同,做出来的口味也是尤其惊艳。
作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料。
最好吃的,也是壹周君最经常吃的,当然是这道油豆腐酿肉,一口一块吃在嘴里回味无穷,吃的欲罢不能啊。
五花肉、瘦肉一起剁成肉末,葱切成末;葱末、肉末搅拌在一起,加入油、酱油、姜末、料酒搅拌好。
油豆腐用水泡软取出,将油豆腐的一面扯开一道口子,用筷子、用手均可,用勺子将拌好的肉末塞进去,摆好放盘子里;上锅蒸20-25分钟即可。可以自制辣酱沾着吃,口感更好。若是喜欢豆腐更湿软一些,可以蒸好后在锅内加水焖5分钟左右就好。
豆腐福袋是油豆腐酿肉的整容升级版本,金黄的豆皮福袋里,装满鲜美饱满的馅料,蒸好的福袋馅饱汁足,淋上浇汁,有滋有味。特别适用于宴席,讨个好彩头嘛!颜控也是必须的,做好***圈,也是幸福感满溢。
除了这款酿肉,油豆腐炒菜也是百搭。
蘑菇油豆腐炒菜芯,超级丰富的素食,口口鲜嫩;香菇油豆腐,滋味十足。
感觉用什么菌类,都可以混搭上油豆腐,有种欣喜的惊艳感。
将油豆腐放在案板上切开,烧锅倒油烧热,下入已清洗好的青菜和油豆腐翻炒翻炒。
【家常炒油豆腐】
【制作食材】油豆腐,胡萝卜,青辣椒,红线椒,葱姜蒜,食用油,食用盐,白糖,鸡精,老抽
【制作步骤】
1、先准备一碗油豆腐,一根胡萝卜,一根青辣椒,一根红线椒。葱姜蒜各准备适量,然后再准备适量的食用油,水淀粉,食用盐,白糖,鸡精和老抽。
2、油豆腐因为表面是经过油炸的,所以质地比较密,不是很容易入味,所以咱们需要将油豆腐切一下,油豆腐从中间切成两半就可以了,切完之后咱们放到一个大碗中备用。
3、准备的青辣椒,红辣椒全部给它处理干净切成块。胡萝卜先切成长段,切的时候斜刀切,然后再竖着切,就可以切成菱形小片了,这样看着会非常好看。胡萝卜片切完之后先把它放到盘中备用。
4、再把葱姜蒜切一下,放到一个小盘中备用。所有需要处理的材料都已经处理完了,那么接下来就开始烹饪。起锅热油,把葱姜蒜倒进油锅中炸香。
5、能够很明显地闻到香味出来之后把胡萝卜倒进去翻炒一下,翻炒胡萝卜片的时候,如果觉得锅里比较干,可以往锅里淋一点水。把胡萝卜片炒透之后,将油豆腐也放进锅中一块翻炒。
6、等到油豆腐炒得比较软了之后,就可以开始调味了。加入一勺食用盐,一勺白糖,一勺鸡精,然后再倒一点老抽上色,这样炒出来的油豆腐看起来很好看。翻炒到油豆腐上色之后,咱们把青红椒倒进去翻炒一下,等到油豆腐完全入味之后,再倒一点点淀粉水进去继续翻炒。
7、翻炒到汤汁比较浓稠了之后就可以出锅装盘了,一道很美味的家常油豆腐就完成了。喜欢的话就赶紧准备食材自己动手尝试一下吧!
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