湘菜毛豆炒肉丝

1. 毛豆炒肉的做法？
2. 怎样做毛豆炒肉？
3. 毛豆炒肉末川菜？
4. 毛豆炒肉的营养价值？
5. 水煮毛豆莲菜炒肉做法？

毛豆炒肉的做法？

1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。

2、把毛豆米洗干净，沥干水备用。

3、把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。

4、大蒜切成丁备用。

5、油锅烧热。

6、下入大蒜爆香。

7、大蒜爆香后关小火，把腌制后的肉丁下入锅里快炒，变颜色后起锅备用。

8、接下来，用锅里的余油，炒毛豆米，加点盐和生抽翻炒。

9、再加一些水，盖上锅盖焖煮一会。毛豆一定要煮熟了吃。

10、毛豆熟以后，下入炒熟的肉丁，大火炒匀。

以下是制作毛豆炒肉的具体步骤：

将毛豆去壳，清洗干净备用。

准备五花肉、青红尖椒、生姜和大蒜等食材，洗净后切成小丁备用。

将毛豆放入开水中焯水2分钟，捞出控干水分。

锅中加油，放入五花肉炒出油脂。

加入青红尖椒、生姜和大蒜炒香。

放入焯好水的毛豆，翻炒均匀。

加入盐、生抽和鸡精等调料，继续翻炒至入味。

炒至毛豆表面微皱，即可出锅享用。

怎样做毛豆炒肉？

1.食材准备

2.瘦肉洗净切丁,放少许盐、生抽、蚝油、料酒抓匀,淋入少许花生油抓匀,腌制片刻

3.毛豆洗净,控干水份

4.辣椒大蒜籽切碎

5.

起油锅,放肉丁煸香,捞起

6.

锅里留油,放大蒜籽和辣椒爆香

7.

放毛豆炒匀

毛豆炒肉末川菜？

准备食材，毛豆猪肉大蒜干辣椒

瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用

毛豆洗干净把皮剥好

锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水

锅内放油爆香辣椒、蒜蓉

加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色

加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可

材料：毛豆米100克，肉末50克，青杭椒3根，胡萝卜半根，大蒜3瓣，小葱2根，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，生姜2片，老抽1勺，生抽2勺，黄豆酱1勺，清水适量，盐适量。

做法：将毛豆放进清水里面浸泡，再加上1勺白醋浸泡半个小时，用手搓洗掉毛豆的薄膜后沥干水分备用。半根胡萝卜去皮切成丁，大蒜切成片，小葱洗净切成圈，生姜洗净切末，青辣椒洗净切成小段。猪肉洗净切好剁成肉末放入碗中，然后加入适量生抽，淀粉，料酒和少量的盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。炒锅烧热倒入适量的食用油，先把肉末放进锅里面炒至变色出香味后盛出。接着放入葱姜蒜爆锅，然后把毛豆和胡萝卜放入翻炒3分钟，然后下入肉末和青辣椒继续翻炒均匀。接着根据自己口味加入适量老抽，黄豆酱，蚝油，食盐调味翻炒均匀。再加入少量的水焖煮3分钟，时间到后转大火收汁即可盛出装盘！

毛豆炒肉的营养价值？

毛豆炒肉是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜，毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。

不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。

毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。

水煮毛豆莲菜炒肉做法？

1. 莲藕一段，切丝；猪肉洗净切丝，用料酒、盐和生粉略腌二十分钟；毛豆半碗洗净备用；

2. 生姜切末、辣椒切圈、葱切末；热锅倒油下姜末爆香；

3. 热锅下油，下肉丝划散，八分熟时盛出备用；

4. 锅内留油盐下毛豆断生，放少许盐；

5. 毛豆皮微微有些皱时下藕丝；

7. 加入一点清水或高汤，吸收后起锅。撒葱花。