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本文目录一览：

• 1、江浙菜和本帮菜的区别
• 2、江浙菜为什么叫本帮菜
• 3、杭州有哪些人气超高的私房菜馆值得一去?

江浙菜和本帮菜的区别

具有起源地区、风味特点和烹饪方法等区别。起源地区：江浙菜：源自中国东南沿海地区，包括江苏、浙江两省以及上海市。典型代表：苏菜、浙菜、上海菜。本帮菜：中国上海及其周边地区的菜系。典型代表：上海菜。

以下是本帮菜和江浙菜的区别：地域不同。本帮菜指的是上海地区流行的一种菜肴的制作方法，而江浙菜则是指的江苏浙江地区流传的制作方法。口味不同。

两者的菜系地方不同 江浙菜包括杭州、宁波、绍兴等地方的菜点特色，不同地方的菜点重视不同的方向。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。

江浙菜为什么叫本帮菜

本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。

本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

起源地区：江浙菜：源自中国东南沿海地区，包括江苏、浙江两省以及上海市。典型代表：苏菜、浙菜、上海菜。本帮菜：中国上海及其周边地区的菜系。典型代表：上海菜。

本帮菜是上海菜的别称。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。

本帮菜是上海菜的别称。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。第一次去上海，一个人要一笼小笼包，感到四周目光如炬，一脸懵逼像。

杭州有哪些人气超高的私房菜馆值得一去?

1、云栖竹径：位于西湖风景区内，环境优美，菜品以竹筒饭、竹笋炖鸡等为主，口感鲜美，深受游客喜爱。 西溪湿地：这里的私房菜馆以湖鲜为主，如清蒸鱼、蟹黄豆腐等，味道鲜美，环境优雅，是品尝地道杭州菜的好去处。

2、龙井草堂：位于西湖边的龙井村，是一家以龙井茶和农家菜为特色的私房菜馆。这里的菜品新鲜、口味独特，尤其是以龙井茶入菜的菜肴，如龙井虾仁、龙井炖鸡等，香气扑鼻，令人回味无穷。

3、吴山天风：位于西湖边的吴山天风，不仅有着绝佳的景色，其私房菜也颇具特色。推荐尝试他们的龙井虾仁，新鲜的河虾搭配当地的龙井茶叶，别有风味。

4、胡雪岩故居：这是一座典型的江南园林建筑，也是杭州的一处历史名胜。在这里，有一家名为“胡雪岩故居”的私房菜馆，提供正宗的江南菜肴。在这里用餐，可以感受到浓厚的历史氛围和江南文化的魅力。

5、杭州有很多私房小菜馆，以下是一些值得推荐的： **默绿餐厅**：位于邮电路上，在吴山夜市边上。每个菜都好吃，饮料和甜品也都不踩雷。

6、紫萱阁位于杭州植物园内，是一家风景秀丽的私房菜馆。这里不仅可以吃到正宗的杭州菜，还可以享受到四周的自然美景。特别推荐的菜品有叫花鸡、西湖莼菜汤等，食材新鲜，味道纯正。在这里用餐，仿佛整个身心都被大自然所包围。