对肠胃好的川菜食谱大全

1. 胃不好的能不能吃酸菜鱼？
2. 胃病吃什么食物最好？
3. 川菜和粤菜哪个更养生？
4. 川菜和浙菜哪个好吃？

胃不好的能不能吃酸菜鱼？

胃不好的人只要不是经常吃，偶尔吃次酸菜鱼是没事的，胃不好应多吃碱性食物，例如馒头，面条等面食，少吃酸性食品，包括大米，吃些面食养胃，平常不要吃冷凉的食品，也不要吃太饱，饭后小休息会再去散步，少吃辛辣***的食物。不喝酒，夏天别贪凉。

建议少吃酸菜鱼，酸菜鱼属于川菜，比较辛辣，具有***性，而且酸菜的盐含量比较高。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。

可以吃，建议适量

建议饮食避免辛辣***性的食物，避免生冷油腻的食物，建议饮食吃些软烂的食物，吃些清淡的食物，建议主食多吃些面食，少吃动物性的食物，避免大油的食物，避免煎炸，熏烤的食物。

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

对于肠胃不好的人群来说，首先要做的就是养好肠胃，而酸菜比较危险的地方就在于酸菜的制作方式，在酸菜的制作工程中，虽然去除了烂叶，再经过多个步骤制作而成。但其中不可忽视的就是大量的食盐，来腌制白菜。

在这个过程中，容易让酸菜积累大量的食盐。据相关的调查显示，酸菜中的含盐量还能多达10%或者是更高。与此同时，还会损失掉蔬菜中的部分营养成分，尤其是水溶性维生素C、膳食纤维等成分。

如果是在外购买酸菜，我们还可以认真的观察下酸菜后面的配料成分，能够得知酸菜中含钠的量，但如果是自制的酸菜，在没有分寸下，酸菜中的含盐量还要更高，并且还会因为制作不当，给细菌当温床。即便是鱼是营养价值高的食物，跟酸菜一起搭配制作出来的酸菜鱼，在整体多吃营养价值上也会大大折扣。

肠胃不好的人，经常食用这样的酸菜鱼，更会加大肠胃的负担。另外，肠胃不好的人还不能忽视酸菜中可能含有的亚硝酸盐，如果长期低剂量的摄入亚硝酸盐，还有可能增加胃癌的发生危险。

所以，顾然酸菜鱼美味，肠胃不好的人也不要多吃了。

胃病吃什么食物最好？

有胃病的人平时多进食小米粥、麦片等食物可以养胃，同时保持情绪要平和，不要在情绪剧烈波动时候进食，这样会影响消化液正常的分泌。适当的运动增强抵抗力。要注意饮食规律，要清淡饮食，少食油腻、避免进食辛辣***性的食物如火锅、川菜等。

川菜和粤菜哪个更养生？

当然是粤菜了！粤菜低盐无辣稍稍含点糖，对于蔬菜类大多***用水煮浇汁，肉类大部是烤。所以粤菜是我国菜系中价格最贵的。川菜相比于粤菜太过于辛辣，过于辛辣的食物对人的肠胃和心脑血管都不好。因此就养生而言粤菜要比川菜更养生。

川菜和浙菜哪个好吃？

川菜和浙菜各有千秋，各有品味，都可以说是最美味的美食，但口味却因人而不同，麻辡鲜香喜欢吃的人众多，但不宜小孩吃。吃的人汗湿脑门，肠胃发热，味美增食欲。相比浙莱香甜可口，更宜小孩们多吃一些。个人见解，很是窄狭，众口难调，道个好，个有不同。美食还是受大家欢迎的。