郑州 江浙菜

1. 都知道餐饮行业看似入门要求低，你有什么想对打算入行的人说的吗？

都知道餐饮行业看似入门要求低，你有什么想对打算入行的人说的吗？

现在已经不是八十年代了不是说你想干就一定能成的时候了，很多具备专业技能的人也没有几个侥幸活下来的…

餐饮不在是你们想象的那样门槛低、首先你要懂得运营管理，选址、餐饮核心技能等等

您好：很高兴回答这样的一个问题，作为一直致力于商业经济领域并多次参与餐饮行业营销、定位的我来说想以自己的感受给想进餐饮业的朋友说几个关键核心点：

一、定位：

A、规模

这个方向一定明确，很多人前期走思路的时候与最后实际行动时出现巨大的变化。多数人实际投资比预期投资要大。

B、风格

口味、地域的定位必须明确，去年我一个亲戚开了个餐馆，请的专业师傅给辅导。主营狗肉+羊肉汤

老百姓有没有挂羊头卖狗肉的说法，我吃过都挺好吃，可是这种地方名吃的东西两个独立的店面可以，集中在一个店怎么感觉都太勉强。关键是也不搭调。后来关门了！

二、菜系

A、一定针对市场做一个详细的调查，什么最火爆？这肯定是主流，不能跟风，先赶后超，模式方式升级。

B、比如铁锅炖鸡很火爆，其他人升级为大锅台一下起来了。

中高端餐饮会很难做，真想尝试做餐饮行业我有个建议，供大家参考，在小区一楼租个房子，做周边写字楼，上班送餐服务，现在实体不好做，临街商铺经常换人，送餐服务投入低，后期生意好扩大，可以做个小程序让顾客线上下单

吃穿住行吃是排在第一位的，也就是说，吃的市场需求非常的大。从最早的吃饱，到吃好，吃营养，吃环境，吃品味，吃健康，这是一个时代和餐饮环境变化的过程，餐饮行业看似门槛很低，但是其中却充满了强烈的竞争！如果你想进入餐饮行业，我给你几个小小的建议，希望对你有帮助；1.根据自己的实际情况来定位市场及针对的人群，你是想做小吃，还是想做大排档，还是想做中型大型的餐饮企业？有了定位才好来规划以后的事情？2.了解市场行情，以及自己的投入了解市场行情，以及自己的投入回报率，不要盲目投资，要做到心中有数;3.要想成为赢家，一定要成为行业的专家，一定要去足够的了解餐饮市场，足够的了解你的竞争对手;4.组建核心团队明确分工，各负其职;5.要想立足餐饮市场，一定要有自己的卖点，也就是你的核心竞争力;6.好的产品和口味是你拥有回头客的保障，服务有时候比产品更重要;7.不定时的推出新菜品，搞促销活动，吸引人流；8.推出增值服务，让顾客感到物超所值;

知己知彼百战百胜！
首先你是做夫妻店还是有规划的做连锁做品牌
夫妻店优势是前期工资无压力，其中一人会技术的话更会好一些，劣势就太多了，首先经过本次疫情后，不管大小餐厅品牌还有消费者选择门店都会把安全放在第一位（食材安全，加工过程安全，消费环境等安全），但是小夫妻店硬件达不到，软件更无法保证，更无从谈起品牌信任度，所以竞争过程可想而知，并且现在餐饮店尤其最近的2个月无论大小规模，都是用外卖代替堂食，后期疫情结束后，堂食外卖比例基本也是***开，夫妻店运行专业性和能力是达不到专业品牌水平的，所以市场竞争更处于劣势，所以资金不多，技术不爱具备，最好量力而行。
反观，开始就打算做品牌和连锁，前期创业团队实力好，资金足够支撑，就看选址在什么城市，路段等，还要选好品类已经后期供应链的储备，具体情况可以沟通细聊！