本文目录一览:
- 1、广东早茶的香芋蒸排骨是怎么做的
- 2、广东香芋蒸扣肉的做法
- 3、腊肉蒸芋头丝怎么做法
- 4、香芋扣肉的做法窍门
- 5、用香芋做的粤菜有那些?
- 6、粤菜香芋扣肉正宗做法
广东早茶的香芋蒸排骨是怎么做的
小排骨剁小块,洗净,泡水搓洗10分钟,尽可能挤掉血水。生姜切细丝,干红辣椒和八角掰碎,花椒一撮,酱油、生抽、盐、白糖同入排骨盆中;酱油、生抽品牌不一样,根据口味来调整用量。
主料:猪小排400克、芋头200克。调料:食盐1/2茶匙、植物油适量、高汤适量、细香葱2根、红尖椒2个。猪小排剁成2厘米左右的小段。洗干净后入冷水锅焯去血水。香芋去皮,切成跟排骨大小差不多的块。
这道菜是做给宝宝吃的,味道比较清淡,如果大人吃,可以加些自己喜欢的香辛料或是酱料,或是辣椒。
排骨洗净剁块,加入黄豆酱,料酒,盐,食用油,姜丝,淀粉,生抽。搅拌均匀,腌制15-20分钟,期间多翻拌几次。加入芋头块。拌匀。先将芋头铺底部,上面放排骨。
芋头蒸排骨的做法 芋头蒸排骨需要注意收货后的方法。首先,我们需要准备原料,包括芋头300克,排骨200克,调味品,酱油,蚝油,大蒜,盐小许,葱和姜小旭。首先我们需要把排骨切成块,然后用冷水浸泡,再把排骨里的血泡出来。
原料:肋排、香芋。调味料:盐、酱油、糖、黄酒、生粉、金银蒜、葱、自制辣椒酱。
广东香芋蒸扣肉的做法
1、步骤 准备好荔浦香芋和扣肉。香芋去皮,切成1cm宽的厚片。扣肉同样切成1cm宽。锅中热油,放入芋头片炸。芋头炸熟捞出备用,表面微黄。将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。
2、把五花肉和香芋片交错码放进大碗里。1把调好的酱汁在表面挨个刷一遍后,全部倒入。1冷水上锅,大火烧开后继续蒸约40分钟。1蒸好后倒出酱汁。1另取一个平盘,把扣肉倒扣出来。
3、/8 取扣碗一只,碗底抹上猪油,一片猪油一片芋头整齐的码在扣碗中,均匀撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢,拌入花椒茴香籽,盖在肉和芋头上。8 /8 将扣碗入笼,用旺火蒸三小时至肉酥烂,取出扣入盘中即成。
4、蒸好后取出,在碗的上面扣上一个盘子,然后快速的倒扣过来,这样碗路的香芋扣肉就到盘子里来了。
腊肉蒸芋头丝怎么做法
1、/5 准备的材料!2/5 我这是用了小半个,把芋头切丝,腊肉切成丁,把芋头放碟子里腊肉放上面上锅蒸大约二十分钟,。
2、准备切好的芋头条,腊肉切成片,葱花、葱白、生姜丝。2 将切好的芋头、腊肉用间隔的方式摆入盘中。3 将全部摆完放入葱白、生姜丝,放入蒸屉中。4 电饭煲内胆加入适量清水,放上蒸屉。
3、做法 1/5准备的材料!2/5我这是用了小半个,把芋头切丝,腊肉切成丁,把芋头放碟子里腊肉放上面上锅蒸大约二十分钟,。
4、调料:一品鲜酱油适量;芋头蒸腊肉做法和步骤 将腊肉洗净,用刷子刷去浮尘。将腊肉切片。锅内烧开水,将腊肉放入锅中焯水。芋头去皮洗净。将芋头切片。将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。
5、香芋切粗丝 虾米料酒泡10分钟 自制培根拿出 培根切丝 腊肠切片 胡萝卜丝、姜丝、芋头丝、虾米、培根丝、腊肠混合,加点盐、白糖、生抽、水、玉米油混合均匀后放入蒸锅。
香芋扣肉的做法窍门
1、香芋扣肉的做法步骤 1 五花肉洗净,锅中烧开水,加入几个八角,把五花肉皮朝下放进煮25分钟至8成熟,捞起晾干水分。(一定要干,否则炸的时候油会溅到到处都是)2 香芋去皮,切成8毫米左右的片。
2、香芋扣肉的做法:1)将芋头切成长6厘米,宽5厘米、厚4厘米的长方块;用火燎去肉皮上的毛,用清水冲漂约30分钟,再逐块将皮向下,加淡二汤和酱油(5克),再放入猪肉炸约3分钟至大红色,加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成。
3、香芋扣肉做法一,1,五花肉整块肉皮朝下,冷水入锅,加葱姜片和料酒,开锅后转小火,加盖煮至断生,放凉后冲洗干净血沫。2,擦干表面水分,用牙签在五花肉上扎出均匀的小孔。
用香芋做的粤菜有那些?
香芋西米露 材料:芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米 做法:1把芋头切成小块,方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片,再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。
芋头糯米饭也很好吃。主料:芋头、玉米、猪油渣,配料:蚝油、酱油、盐等。这些食材都是刚从市场上买来的。猪油渣也是最先捞出备用的残渣。我来给你介绍一下操作流程:首先我会把芋头清洗干净,切成芋头丁备用。
芋头焖鸭的做法肯定没有那么简单,因为这一道菜是属于一道大菜,但是你学会之后肯定会对你的厨艺非常的有帮助,而且会让你觉得非常的有成就感,所以你不妨来学一学,就算没有成功的话也没有关系,多试几次肯定可以作出很好吃的芋头焖鸭。
芋头糕,是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的一种传统特色小吃,属于粤菜系,该小吃在香港和澳门地区的茶楼也有贩卖,其材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。
食材 芋头 适量 酱油适量 五花肉四方一块 盐 适量 腐乳 适量 方法/步骤 1 把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上,用牙签均匀地刺入。
粤菜香芋扣肉正宗做法
芋头 适量 酱油适量 五花肉四方一块 盐 适量 腐乳 适量 方法/步骤 1 把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上,用牙签均匀地刺入。
将芋头切成长6厘米,宽5厘米、厚4厘米的长方块。用火燎去肉皮上的毛,刮洗干净,放入沸水锅中煮至七成软烂时取出,用酱油(10克)涂匀。 (2)将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁。
第六步,把腌制好的五花肉,一层肉一层香芋整齐的码放在蒸碗中,五花肉皮朝下排列整齐。把剩下的香芋摆上去。将香芋扣肉放入高压锅内蒸半个小时左右。
菜系:广东菜 特点:色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。
香芋扣肉此菜又称“中秋叠肉”,是[_a***_]地区名菜之一,当地人逢年过节必做的一道菜。以猪肋条肉(五花肉)、芋头、萝卜、小麦面粉为制作原料的一道粤菜,其甘香可口,软滑不腻。
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