蒸茄子辣椒湘菜

1. 茄子和辣椒一起蒸的做法？
2. 怎样做蒸茄子辣椒？
3. 湖南小碗蒸茄子的做法？
4. 擂辣椒茄子怎么做？
5. 中秋湘菜家宴菜谱？

茄子和辣椒一起蒸的做法？

1. 茄子切成长条。

2. 锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。

3. 煎至两面发黄，盛出。

4. 尖椒切成长条，盖在茄子上。

5. 洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。

6. 入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。

洗切茄子：将洗净的茄子切成条,平铺在盘中。

制作调味酱：取一空碗，倒入剁椒辣椒酱、蒜末、姜末，拌匀，加入陈醋、生抽、食用油、白糖，拌匀，然后均匀倒在茄子上。

蒸茄子：茄子放入烧开的蒸锅中,盖上盖,用大火蒸10分钟至熟透。

淋热油：取出茄子趁热撒上葱花,

锅内放油，烧六成热，淋到葱花上即可。

怎样做蒸茄子辣椒？

洗切茄子：将洗净的茄子切成条,平铺在盘中。

制作调味酱：取一空碗，倒入剁椒辣椒酱、蒜末、姜末，拌匀，加入陈醋、生抽、食用油、白糖，拌匀，然后均匀倒在茄子上。

蒸茄子：茄子放入烧开的蒸锅中,盖上盖,用大火蒸10分钟至熟透。

淋热油：取出茄子趁热撒上葱花,

锅内放油，烧六成热，淋到葱花上即可。

要做蒸茄子辣椒需要准备相关材料和工具蒸茄子辣椒的制作过程需要一定的材料和工具，如茄子、辣椒、盐、蒸锅等。

下面是制作蒸茄子辣椒的步骤：1.将茄子和辣椒洗净，切成小段或者菱形。

2.把茄子码在底部，辣椒放在上面。

3.洒上一些盐巴。

4.加上一杯水。

5.上锅蒸15到20分钟，大火蒸。

6.蒸好后，浇上一点香油或者葱花和蒜，搭配米饭食用。

湖南小碗蒸茄子的做法？

茄子洗净并切成小块，并将大蒜和小米辣切小备用。

将切好的茄子放入蒸锅中，蒸15分钟，开盖自然放凉。

将切好的小米辣和蒜泥放入碗中，淋入热油。

在碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺米醋，一勺白糖，半勺油辣椒搅拌均匀，最后撒上葱花

1. 把茄子切成段放蒸锅，

2. 蒸熟后，用手撕两半（等不烫手了再撕），

3. 蒸的时候把料汁准备好，准备一个小碗，倒适量生抽，料酒，十几滴鱼露，蚝油，盐，

4. 锅里放油，油热放姜末，辣椒，翻炒出香味，然后倒入调好的料汁，冒泡后关火，倒入大蒜末，茄子上洒上葱花，把料汁淋上去。

一碗美味可口，特下饭的蒸茄子就出锅了。

擂辣椒茄子怎么做？

做法步骤：

1.辣椒，茄子备好的茄子和辣椒清洗后，茄子切成两半，辣椒拍扁

2.装碗里，放进蒸锅蒸熟，

3.蒜米，红辣椒丁

4.蒸好的茄子和辣椒倒出蒸出的水份

5.放盐用快子搅碎后。

6.淋上生抽，放上蒜米和辣椒丁，淋上香油和猪油，香渍，撒上调味鲜拌匀上桌。

1.茄子洗净，剖成两瓣，放蒸锅蒸10分钟（具体看熟透就好）。

2.辣椒切碎和蒜一起放入蒜臼子，加一勺盐捣碎。

3.将第二步捣碎的调料，加上其他调料拌匀待用。

4.蒸熟的茄子取出，倒掉水。将第三步拌好的料汁均匀好看地浇在上面。

5.热锅上油（三勺），加入少许花椒煎香，取出花椒后，将热油淋在茄子上，加入少许香菜装饰，上桌！

中秋湘菜家宴菜谱？

中秋是一个传统的家庭团聚节日，也是品尝美食的好时机。湘菜以其独特的口味和丰富的菜品种而闻名。以下是一个中秋湘菜家宴的菜谱，供您参考：

辣椒炒肉：湘菜的经典菜品之一，选用猪肉、辣椒和调料炒制而成，味道香辣可口。

剁椒鱼头：以鱼头为主料，加入大量剁椒和调料蒸制而成，味道鲜美，是湘菜中的招牌菜之一。

湘味小炒肉：选用猪肉、青红椒和豆豉等调料炒制而成，味道香辣可口，是湘菜中的经典菜品之一。

酸辣土豆丝：以土豆为主料，加入醋和辣椒炒制而成，味道酸辣可口，是湘菜中的经典素菜之一。

油炸臭豆腐：选用臭豆腐和调料炸制而成，味道香脆可口，是湘菜中的特色小吃之一。

毛氏红烧肉：选用猪肉为主料，加入糖色和调料炖制而成，味道酥烂可口，是湘菜中的经典荤菜之一。

蒜蓉蒸茄子：以茄子为主料，加入蒜蓉和调料蒸制而成，味道清香可口，是湘菜中的经典素菜之一。

湘式烤麸：以烤麸为主料，加入调料烤制而成，味道香酥可口，是湘菜中的特色小吃之一。