笨萝卜旁边湘菜

1. 长沙除了笨萝卜还有什么湘菜好吃？
2. 长沙笨萝卜可以网上排队吗？
3. 民国时期的厨师和现代的厨师谁的水平更高一些？
4. 个人比较喜欢烘焙有没有好的专业学校推荐呢？
5. 员工办公室吃酸辣粉被罚款20元，该不该办公室用餐？

长沙除了笨萝卜还有什么湘菜好吃？

除了笨萝卜，长沙还有很多其他好吃的湘菜，以下是一些推荐：

 

1. 辣椒炒肉：这是湘菜中的经典菜品之一，以鲜嫩的猪肉和香辣的辣椒为主要原料，炒制而成。

2. 剁椒鱼头：这是一道以鱼头为主要原料，加入剁椒、姜、蒜等调料蒸制而成的菜品，口感鲜美。

3. 毛氏红烧肉：这是一道以五花肉为主要原料，经过煮、炸、烧等多道工序烹制而成的菜品，口感软糯。

4. 湘西外婆菜：这是一道以野菜、咸菜为主要原料，加入辣椒、蒜等调料炒制而成的菜品，口感酸辣。

长沙笨萝卜可以网上排队吗？

长沙笨萝卜不能网上排队，只能现场取号排队。笨萝卜以浏阳菜为主，价格实惠，口味正宗。口味有点重和辣，是典型的湘菜。生意很好，不管春夏秋冬，几乎都在排队吃饭。排队等待的时候，还可以吃雪糕等免费食品。

民国时期的厨师和现代的厨师谁的水平更高一些？

本期导读：民国时期的厨师和现代的厨师谁的水平更高一些？

厨师在过去叫勤行。虽然辛苦，但还是一个不错的糊口的营生。那个时代的师徒如父子。各项技艺都是言传身教，口口相传。相对现在的厨师而言，那个时代对厨师的技艺要求更高。理由如下

设备：那个时代厨房相对非常原始。土灶，笨锅，圆木大菜墩。而且那个时代的厨房用具都是非常简单粗暴的。所以对厨师和切配的人员的技术要求更高

调料：厨师的汤，唱戏的腔……民国时期的厨师可没有现在的这些现代调料。那个时候的调料都是厨师根据菜品的需要，通过厨师本身对菜品的理解量身定制.那个时代调料的准备更加复杂，对厨师的要求更高。就连最基本的盐。民国的厨师都要自己动手碾碎，方便使用。现在无需那么麻烦了。调料五花八门，土生土长的，国外的，天然的，和成的……只有你想不到。就没有找不到的调料……

现在的厨师除了一些鲜活的食材。其他都是被商家分割现成的。如：猪，牛……等食材都是按厨师要求，送货上门……那个时代是可是要亲自操刀滴……社会的发展。工业的进步，炒菜的设备日益完善方便。火力随意调整。这是哪个时代不能比的……所以在炒菜火候的拿捏和把控民国厨师应该更强

民国时期的各地饭馆，都是由当地由当地很叫响的厨师来掌勺。也就是说川菜馆子，一定要由四川挺🐮×的师傅。湘菜就要湖南人来做。而且每个店都有别人没有倍受顾客欢迎的菜品………而且都非常注重菜品口味的正宗与口碑，手艺是祖传的。菜品是原生态，肉类是新鲜的。（那个时代没有冰箱）

所以从以上的对比。民国时期对厨师的劳动强度和技艺要求更高。厨艺要求也更纯粹。民国厨艺和菜品一就是一，而现在的厨房可就不一定了。你看似一个车厘子。实际可能是鹅肝做滴……你花的羊肉钱。可能吃滴都是‘’配料‘’……

适可而止，多说无益……

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这个命题的标准评价很难，特别是菜肴，好像有人说到底是川菜好吃还是粤菜好吃？中国菜系很多，口味各异，这种原因的形成，是由于中国地理经纬度跨越比较大，当地人根据地理环境，食材，风俗，文化，和饮食习惯逐渐行成的。民国文化的形成是有深刻的历史原因的，***以来，对科学和传统文化中的精髓崇尚是当时社会精英的主流思想，上层社会的文化气氛成了餐饮文化的推手，于是更催生了很多烹饪名家，名菜和一些典故，今天我们看到一些视频和一些文字的描写，都会有一个故事，也就是民国时期出名的菜肴和名厨都离不开上层社会。

现在的餐饮是服务于大众，全民参与，网络的发达，信息让我们眼花缭乱，生活水平的提高让我们有了更多的选择机会和挑剔的能力，生活节奏的加快，也没有更多闲时间去甄别，厨师的年轻化，加上师徒制的淡化，产出的厨师大多不足月，更加上一些速产食材负面报道，让很多人失去了对眼下烹饪的信任。

坦率的讲我们先在的从业人员的匠心远远比不上民国的老艺人。那时候要学艺三年，方能上手，但是现在的口味丰富可以满足很多不同阶层的人，也是社会进步发展的体现，不是民国时期的厨师做的好，现在做的不好，是初心发生了质的变化。我现在缺的不是厨师不是技法，缺的是匠心，缺的是对厨师两个字正确理解。厨师是用烹饪技法提供给人们健康，美食的一种职业。

我认为以前的厨师可能厉害一点，以前讲究的是技艺的传承，对厨师及菜品的要求可能要严。现在都是调料厨师，学个几个月就自以为是大厨了，调料死命的放，离了调料就啥都不会了。

民国厨师讲究是原生态做法，佐料都是天然的，绍兴料酒 花椒 胡椒 辣椒 大料 肉扣 白止 仨奈 桂皮 丁香 香草沙参 等等都是天然材料细心烹饪，主重火候！现在厨师用以上天然佐料加入了好多合成辅料，味精 鸡精 香精 老抽 生抽 骨汤膏 等等讲究的一个上菜快，丟失了菜品原汁原味！

民国建立，民主和自由成为社会主流，告别了清代的专制和禁锢，在这个大背景下，民国之后，宫廷菜的独特和禁忌性、至高无上性，都逐渐黯淡了下来。宫廷厨师、官宦家厨和大家族的厨师都流落到民间，或者自己开饭店，或者到新的富户和权贵家中做厨师。这是一个美食大交融，宫廷菜、贵族菜大众化的过程，大大推动了美食的繁荣和发展。

民国饮食发展有个显著的特点，八大菜系最终定型，区域之间的交流更加频繁，比如我之前文章中论述过的菜系和水系之间的关系。把菜系推向了新的高峰。

但是现在大多数的厨师就刀工一项就不合格，刀工其实是厨师最基本的功夫，现在很多都是是机械化代替了，虽然机器切的大小均匀，形状好看，而且还快，但是没做出来的味道就是没刀切出来的好吃。还有就是现在调料方面，以前都是食物本身的味道，但是现在都是调味料的味道，各种各样的精啊粉啊，食物原本的味道已经完全吃不出来了。

这样的局面可能和当今的社会有关系，人们生活的节奏越来越快，人变的很浮躁。

所以，我认为现在的生活虽然越来越精致化，但是厨师的水平是比不上民国时期的厨师的。

个人比较喜欢烘焙有没有好的专业学校推荐呢？

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国内烘焙学校很多比如王森,新东方,杜仁杰,刘清,妞妞,蓝带(上海),威利旺卡,甜蜜时光,酷德,乐密,欧尚,彭程,凯达,西米,圆梦,蓝点,蓝山,宾德,***,法蓝西,高帽子,太多了,选择适合自己的才是最好的的!

建议你选择一所专业正规的烘焙培训学校，山东壹度可可西点烘焙学校就是专业的烘焙培训学校。

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学习烘焙的学校比较多，有全日制的，也有兴趣爱好的，还有短期烘焙班都有

每个培训学校多数会有他的比较优势的课程

看哪一所学校适合你

1可以从课程时间参考，想要短期学习后期创业，可以选择短期班

想要多学一段时间，全面系统学习，可以考虑长期班

2学校的环境，老师教学水平，学生口碑也是可以参考的

糕点作品

蛋糕作品

每个学校都有自己的教学特色，主要看适不适合自己的需求：

1、欧米奇属于正统欧式西点培训，可以学习各类的流行经典烘培产品，相对来说学成后更具有市场竞争力。

2、实行“小班教学“老师手把手教学，由顶级大师传授您最正宗的西点制作工艺。

3、 100%实操，教学过程中实行一人一套模具、转台，独立实践操作，全面提升学生的西点专业技能。不会出现好几个学员轮流操作的情况。

如果是遇到这种不知道怎么选的情况，建议还是去学校挨个看下

员工办公室吃酸辣粉被罚款20元，该不该办公室用餐？

上班时间吃东西不太好吧，下班时间要看公司具体情况，就你自己吃，你确定不是故意找事？满屋子食物味道，你认为大家不介意？如果有人脚臭，上班拖鞋，你介不介意？关键是你被人抓到了，知不知道！！你被罚款不是因为你吃东西，而是笨呀！

|就个人观点：不建议在办公室用餐

现如今因为大家办公地点和时间限制大部分人都没条件可以回家用餐，自然而然衍生出了部分带餐一族和点外卖一族。经常听到有人吐槽一到饭点，办公室总充斥着各种各样的味道，从川菜、粤菜、湘菜...到海鲜、洋葱、酸辣粉...应有尽有。由于办公室一般都是多人办公的大环境，通风效果不是很好，食物气味消散需要的时间久，这很容易影响他人办公心情。可能吃的人不觉得有什么，但对于未在办公室的用餐人来说，休息时间一闻到这种味道，虽然嘴上不说什么，心里还是有些不舒服的。还有，各种吃食残渣容易弄得到处都是，这很容易吸引来各种“可爱”小动物，如蚂蚁、苍蝇、老鼠等，小心它们搞破坏哦。

另外，说句不好听的话，人在进食时卖相应该都不是太好看的，你愿意把你丑陋的一面暴露在大庭广众之下吗？哈哈！

|当然，我的意思不是说不让带餐或吃外卖，如果公司没有要求，可以找个专门的用餐室且最好是通风性好的，也可以选择在室外进食。这样的话用餐者不仅可以无所顾忌舒心的享受美食，也可以逃离工作环境沉浸在自己的个人世界里，如是一群志同道合者还可以凑在一起聊天交流、分享食物，增进感情。这样不是更好吗？

|最后，提个建议，大家用完餐，残羹冷炙不要乱扔，餐具还需及时清理洗净。

图片源于网络

我们公司员工在上班打卡后是不允许在公共场合吃早餐的，被抓住的话是50罚款。撇开罚款不说，我个人也不喜欢在工作的公共场合吃东西。影响到别人的同时，也损害了自己的形象！

员工办公室吃酸辣粉被罚款20元，似乎没有什么大惊小怪的，如果该公司的规章制度明确规定禁止员工在办公室用餐，违者将遭到罚款，那么罚款20元是合情合理的。如果没有明确规定，而直接靠人为进行罚款，那么就有些说不过去了。这里延伸一个问题，员工该不该在办公室用餐呢？

个人观点，特殊时期特殊对待，但是非特殊时期并不赞同员工在办公室用餐。受疫情影响，有段时间必须实行分餐制，而且用餐者还必须保持一定的距离。一些公司配备食堂，原来食堂到饭点可以容纳所有员工同时进餐，但是实行分餐制时，很明显，同时进餐是不可能的。这里也有一个问题，先用餐的员工有优势，而需要等待先用餐员工用完餐之后的员工，就有可能饿肚子，这时候，办公室倒是一个不错的用餐地点。办公室用餐能够尽可能解决员工同时用餐的问题，办公室也是员工用餐分流的一个地点。

特殊时期用特殊方式处理，这样显然是比较合理的，因为员工人数多的时候，食堂到了用餐时间一时无法过多消化用餐人员，在办公室用餐确实是够惬意的。不过特殊时期一过，允许在办公室用餐的规定应该即时失效，重新禁止在办公室用餐。在办公室用餐，可能你在用餐的时候特别爽，但是也必须考虑到其他同事的感受，因为不是所有同事都喜欢同一种味道的饭菜，例如酸辣粉，臭豆腐这种***性味道的食物，有些人认为是美味，有些人却十分抗拒这种美味。办公室是办公的地方，一旦空气中弥漫着这种***性味道，势必会影响员工工作的注意力，把精力花在寻找味道源头上面。

企业有企业的规章制度，既然摆在那里，如果违反了，被处罚也只能认了，因为无规矩不成方圆，不能去挑战企业的底线。味道太过于***的饭菜，还是远离同事时再用餐吧！毕竟，公共场合还是要注意一下这些影响的。

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很高兴回答楼主这个问题：

首先仅这一句话可能有点不好判断，到底该不该，我列举了几点，你看看说的有无道理：

我觉得在办公室吃东西要有三个方面需要解释清楚

• 场合--一般公司都有专门的吃饭的地方，最好在专门的地方吃饭，因为在别的地方吃饭，可能会影响别人的工作和休息，如果实在没有专门的地方，可以考虑找个僻静，通风较好的地方吃饭。
• 时间：如无特殊理由尽量在公司规定的时间段内吃饭
• 食物种类：不要在办公室吃味道过大的食物。尤其是那些让别人恶心的食物，比如榴莲
• 看看大家：如果大家都是在外面吃，那就尽量在外面。反之则可以在办公室。

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