湘菜砂锅豆腐煲,湘菜砂锅豆腐煲的做法

1. 砂锅水豆腐正宗做法？
2. 广东豆腐煲最正宗的做法？
3. 砂锅白菜豆腐煲的家常做法？

砂锅水豆腐正宗做法？

主料 豆腐250克、粉丝1份、腐竹1根、生菜100克 辅料 豆油10克、水适量、青蒜适量、盐3克、白胡椒粉1g、葱适量、红辣椒适量、姜适量、香油一勺、蚝油一勺、味精1g 砂锅豆腐的做法 1.粉丝和腐竹提前泡好（五分钟），白菜和豆腐洗好切块，葱、姜、辣椒切碎备用。 2.砂锅内加水，放入豆油、青蒜、葱花、辣椒、姜、蚝油、酱油、盐，等烧开。 3.将豆腐，粉丝，腐竹依此放入锅中，煮10分钟左右。 4.放入生菜，3分钟后放入味精、胡椒粉和香油调味，即可出锅 5.可根据口味放喜欢的青菜 烹饪技巧 如果放***和豆腐一起放入锅内即可。

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准备以下所需食材豆腐，切块。豆腐皮，切丝。海带丝，香菇，提前泡发枸杞，淘洗干净，备用粉条，爱吃的可以根据自己砂锅大小多放生菜，洗干净备用。

食材共7种花椒，八角，陈皮，小茴，桂皮，香叶，自制辣椒油，红烧酱油，海天豆瓣酱，蚝油，食用盐，香油。材料共12种

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砂锅里添上水，把准备好的材料花椒，八角等等，

广东豆腐煲最正宗的做法？

主料：豆腐(北)500克

辅料：猪肋条肉（五花肉）50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,***30克

调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克

砂锅豆腐汤的做法：

1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分

砂锅***豆腐煲的家常做法？

步骤 1

【材料】（💗其它自己喜欢吃的食材可自行添加，如鲜蘑菇、豆腐丝、腐竹、黄豆芽、肉丸、小酥肉等等）

步骤 2

【做法】 1、砂锅里放少许油，⚠️最小火🔥下葱姜蒜，略微煸炒出香味。（注意⚠️有的砂锅不能直接炒，可以换普通炒锅，炒好加水煮开后再移入砂锅炖）

步骤 3

下五花肉片煸炒-放XO酱-放酱油。💗五花肉尽量煸炒出油，这样比较香。

步骤 4

食材

豆腐适量，大***适量，粉丝适量，香菇适量，五花白肉片适量

1/先把大***放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。

2/然后把香菇焯水撒在里面。

3/把豆腐和五花白肉片进行焯水。

4/把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。

5/最后用盐和胡椒粉调味。

6/调好味注入骨汤。

***豆腐保平安，祖祖辈辈吃了多少年的菜。百菜不如***，***营养丰富，可以和许多蔬菜搭配。***豆腐汤就是一款很好的冬季养生汤，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素。

***豆腐砂锅的做法步骤

1.***切条，豆腐切块。

2.砂锅里先放***，上面铺一层豆腐，倒入鸡汤，加至与豆腐齐平，再加入适量生抽、盐调味。

3.砂锅放火上，小火炖10分钟。

4.起锅，撒香菜。

大***、豆腐、带皮五花肉准备好；大***的老叶子可以剥掉蒸包子，炖菜不宜用太老太干的，要用这种水分多的脆嫩的；豆腐不用内酯豆腐就可以，盐卤或者石膏点的豆腐能在汤汁中久煮而不碎，而且越煮越入味；带皮五花肉有油脂，让***叶吸收会更香

1、***用手掰大块，如果有筋步把筋撕掉；***的块稍微大一些，吃着过瘾。

2、豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理。

3、带皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的，纯瘦肉不适合做这道炖菜，太干太柴不好吃。

4、砂锅放加热，倒少许油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色。

5、待肉片的油脂被炒出后，将***入锅中翻炒，使唤***叶片能吸收进肉脂。

6、待***变软后，将豆腐入锅中。

7、根据口味淋入适量酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油。

8、倒入适量热水，水沸腾后转小火，盖上盖子焖炖10-15分钟。

9、打开盖子可根据口味撒少许盐，轻轻混合几下即可离火。