夏季川菜推荐?
1.
回锅肉回锅肉是小编听得最多的川菜,这道菜流传范围之广,不仅四川有,全国各地的饭店菜单上都有它的身影,但做出来的味道也各不相同。作为回锅肉的家乡——四川,制作回锅肉必然有它独特的方法。猪肉要用坐臀肉,辣椒需用二荆条,以蒜苗为辅料,再加入郫县豆瓣酱,记得一定要把豆瓣酱用油煎香,最后进行煸炒,一盘香气诱人、令人垂涎欲滴的回锅肉就做好啦!卖相极佳,猪肉泛着油光,干红辣椒与青椒红绿交相辉映,蒜苗清脆,再配上一碗满满的大米饭,和着猪肉、青椒、蒜苗一起吃,口感软糯又带有嚼劲,辣意渐渐涌来,使回锅肉更加香辣美味,回味无穷,堪称下饭神器,小编饭量很小,吃了回锅肉都干了两碗饭!
2.
宫保鸡丁宫保鸡丁这道菜,相信各位食客也有所耳闻吧?这道菜被人称为“川味之魂”,肉类选择鸡胸肉或鸡腿肉,再配上香脆的花生米,加入辣椒和配菜烹制而成。烹制工序也极为讲究,在腌制之前,要对鸡肉进行拍、斩、透,让调料更好的渗入鸡肉中,再加入陈醋、砂糖、酱油,将其制成荔枝汁,最后大火烹饪,一道入味的宫保鸡丁就出生啦!入口就能品尝出酸、甜、咸、麻辣,这四味恰到好处,配上百搭米饭,简直不要太好吃!
3.
麻婆豆腐小编出去吃酒席,常常有一盘热腾腾、香气四溢的麻婆豆腐端上来!
四川10道请客硬菜,麻辣鲜香,开胃过瘾。 麻婆豆腐,具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活8个特点。
钵钵鸡,成都和乐山名菜,爽口得板;回锅肉,配上青蒜、青椒、花椒、豆瓣酱等调料大火快炒,吃起肥而不腻、入b浓香。
开水白菜,吃起来清鲜淡雅、香味浓厚,所用汤都是用鸡、鸭、排骨熬制的高汤加入鸡肉蓉和鸡油调制。
宫宝鸡丁,成莱的鸡肉吃起来鲜嫩爽口带着点点香辣。
夏天天气炎热,吃菜还是有讲究,主要是开胃健脾,烧菜可以选择啤酒鸭,炒菜嘛选择余地就比较多,地三鲜,尖椒小炒肉。辣子鸡丁。
夏季川菜有很多种,以下是一些推荐:
- 麻辣烫:这是一道非常受欢迎的夏季川菜,它由各种蔬菜和肉类组成,然后放入辣椒汤中煮熟。这道菜不仅美味,而且非常适合在炎热的天气中食用。
- 麻婆豆腐:这是一道非常经典的川菜,它由豆腐和牛肉末组成,然后加入辣椒酱和其他调味料。这道菜不仅美味,而且非常适合在夏季食用。
- 酸辣粉:这是一道非常受欢迎的夏季小吃,它由米粉、豆芽、木耳、肉丝等组成,然后加入辣椒油和其他调味料。这道小吃不仅美味,而且非常适合在炎热的天气中食用。
夏天一周七天的菜谱?
第二天
午餐:番茄蛋花汤、豆芽炒豆干、凉拌[_a***_]、炝炒南瓜尖
第五天、川香回锅肉、炝炒生菜、水煮南瓜、香葱烙饼
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