干锅闷肉！不加油不加水怎样长时间烧才不会把锅烧坏了？
成都美食天下闻名。本人是地道的成都人，说好听点就是美食家，说不好听就是好吃嘴，今天就和大家分享我很喜欢的一道菜:干锅牛蛙的做法。很多人都认为成都的食物就是“麻辣”，其实味型的多样性才是川菜的精髓。一道川菜多半是复合味道，口感可以先是香辣，而后回味香甜。 要做好菜，食材一定新鲜、配料一定要齐全。首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙，去掉头、爪。洗净后剁成大块，用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟。作用一是去腥味，二是入味。如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉质老韧。 配料:料酒、鸡精、盐、醋、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣、豆豉、碎冰糖、醪糟、小茴香、八角、桂皮、山赖、丁香、花椒粒、干辣椒、洋葱、葱段、白芝麻; 配菜:芹菜段、青蒜段、黄瓜条、莴笋条、藕片、苕粉等按自己的喜好加; 特色:牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪(美容养颜不怕长胖哦~)，成菜色泽红亮、口感香辣回甜; 做法:锅里放入适量油，烧至5或6成熟时放入碎冰糖翻炒，再加入郫县豆瓣、豆豉、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣小火翻炒3~5分钟，再下入醪糟、盐、鸡精、料酒及香料，翻炒至油呈红亮色后将火开大，下入洋葱、芹菜段、青蒜段等配菜，炒1分钟后加入腌制好的牛蛙肉，快火急炒1分半钟加入葱段，然后起锅撒白芝麻即可上桌! TIPS:1.加入醪糟是为了提味增香，并去除香料中的苦味和涩味，使成菜具有回甜的口感; 2.加入洋葱、芹菜、蒜苗是为了增香，且粗纤维食品对身体很有好处; 3.根据个人口味，烹制过程中还可加入适量醋或酸萝卜，使口味层次更加丰富; 4.香料用量不宜太大，否则就像吃中药，且对身体不好~~~ 5.先吃完干锅里的东西，再加水煮蔬菜吃，超爽哦，本人极力推荐--牛蛙皮也很好吃哦~~
为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做？
可以的，要好吃，首先要保证食物的新鲜，不新鲜的食材是做不成好的味道来的，它只有放大量的调料来提味掩盖。
其次要好吃，可以用天然的调料配菜来调味，比如常见葱姜蒜，大蒜苗，芹菜，辣椒，洋葱，紫苏等适量的运用同样可以激发食物的美味出来，增色增香。
营养健康少油的吃法，一般推荐清炒，水煮凉拌，炖汤，清蒸，白灼等这些常见的做法，油炸的方法，红烧少用，希望我的回答能帮到你。
为了健康，适当少盐是正确的，盐里面钠离子太多了，影响血压也容易水肿。但是油脂的话，其实需要多方面考虑，不知道您有没有听说过生酮饮食，其实忌的是碳水，碳水化合物摄入过多容易使人老化加速。但是有人并不适合生酮饮食，比如糖尿病人。为了健康，合理搭配膳食即可。法国人的健康水平在全世界都算不错的，虽然他们吃很多的奶酪奶油和黄油，这不是因为他们喝红酒。而是因为他们热爱美食，不喜欢吃零食和垃圾食品，每一餐都有很多肉和菜，较少的碳水。
非常荣幸回答你的问题。我个人觉得还是有很多菜，少油少盐，例如：色拉、油醋汁调配的各种蔬菜冷菜，像今天做的番茄🍅龙利鱼炖杂蔬，没有放入一滴油，但却很美味。
做法是：
1.番茄要买新鲜的，建议去皮，切丁。
2.热锅，倒入番茄，中小火翻炒，加入盐和胡椒和水，煮5分钟。
3.加入龙利鱼块和杂蔬，有豆子、葫芦卜、玉米，再煮5分钟。出锅。
附图是我今天做的番茄龙利鱼炖杂蔬，没放油很好吃。
以上就是我的分享，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@：谱食物语。
少油少盐，不放调料，还能做出好吃美味的菜？
除了部分海鲜，其它菜就几乎不可能了
螃蟹、皮皮虾和部分贝类，可以连油和盐都不用放，就很鲜美，更不用其它调料，放了反而不好
题主的少油少盐，可以被视为现代健康理念，但“不放调料”这句，就违背科学和常理了
首先，盐用于烧菜，本身就是调料，百味之王——所以题主的问题有根本性矛盾
此外，花椒、八角、肉桂、丁香等属于天然调料，从我们祖先就开始用
都不用了？都不要了？
这样的话，难以想象好多菜做出来是什么味道……
说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。
皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。
1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。
2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。
3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。
二、清蒸鱼
广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：
1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。 鱼身抹匀盐，放几片姜片， 淋上少量食用油， 大火蒸 10分钟左右。
2. 蒸好出锅后， 把盘子里多余的水分倒掉， 把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白， 姜丝， 葱花。
想减肥却又克制不住，怎么才能不忌口又可以保持身材不变形呢？
这种状况😂，可能先买张贴布先把嘴贴住会快些🥳，开玩笑的。
在吃完某些特定食物后，大脑更容易接收到吃饱的信号，降低食欲。 [_a***_]一顆蛋，补充蛋白质，中餐饥饿感会比较少。
1. 减肥的人可以从几种食物中选择，不必刻意节食也不用担心发胖。 例如：苹果的果胶遇到水后会膨胀，吃🍎很有饱足感。 加之苹果营养丰富，是相当理想的减肥代餐。 在餐前一个半小时，可以补充纤维质。 （图一二三）
2. 发酵食物-绿酵素强化大脑与内脏、肠道之间的链接，***某种荷尔蒙的分泌，给身体的饱足讯号。
3. 增加饱足感-坚果富含不饱和脂肪，还有额外的蛋白质和纤维，能有效控制食欲，手抓一把的量（约25g）要选择没有调味的坚果，避免选择调味太重的、香咸的坚果，否则有可能食用过量，反而更胖！
4. 燕麦片或五谷类富含纤维、蛋白质等，可以增加体内调节食欲荷尔蒙胆囊收缩素的水平，能抑制一些人的饥饿感。
你好，本人是健身教练，自己也有将来3年的锻炼时间，我们每个人都想要一副漂亮的身材，在健身界会有一个说法，叫三分练七分吃，如果你练的好，吃的不健康也是白费，这里说的是吃的健康，不是多少的问题，我们平时的饮食有三大营养元素:碳水(糖)，蛋白质，脂肪，如果你每天摄入大量的脂肪消耗不了，就会存储在我们大腿，肚子，手臂上，常年下来，你慢慢就胖了，这个时候怎么吃，吃多少，吃哪些就非常重要了，具体分为，你是在减脂期，还是增肌期，减脂期健身前后怎么吃，增肌期健身前后怎么吃，减脂期三大营养物质怎么分配，增肌期三大营养物质怎么分配，在减脂期怎么吃欺骗餐，等等。 接下来我给一一分析。
如果你在减脂期，尽量把脂肪降到最低，这里说的最低并不是没有，我们不是参加健体健美比赛，如果脂肪降到完全没有，我们身体会出现种种问题，尤其是女性，所以完全的没有脂肪没有必要，减脂期三大营养物质要根据自己的体重来配比，反正要比增肌期要少，减脂期所有的饮食要根据自己身体不断调整，找到一个适合自己的饮食。主要以少碳水，低脂肪，适量的蛋白质为主，再配一些水果蔬菜，具体配餐可以再网上找一些配餐，自己慢慢研究。
如果你减脂期在健身房锻炼后最好少吃碳水，蛋白质，脂肪了，这个时候可以吃点欺骗餐，何为欺骗餐，就是在你身体饿的时候吃点蔬菜水果给我们大脑一个肚子里吃了东西的***信号。这样你就慢慢就瘦下来了。
增肌期需要我们多补充蛋白质，蛋白质转化氨基酸修复锻炼破话的肌肉，每一千克体重两克蛋白质，这个时候不是说可以随便吃脂肪了，脂肪也需要控制。一些优质的蛋白质比如深海鱼，鸡胸肉，鸡蛋，牛肉，生蚝贝类等等，加合理的碳水和脂肪，主要以少食多餐为主，增肌期锻炼后可以补充些蛋***营养补给，睡觉前吃些水果都是非常不错的。如果你喜欢我的文章请为我转发点赞，送上完美身材，祝你早日实现完美身材梦想！
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