龙虾粤菜菜谱大全***,龙虾粤菜菜谱大全***教程

1. 粤菜芙蓉龙虾的做法？
2. 粤菜芙蓉龙虾仔怎么做？
3. 一斤半左右大龙虾清蒸做法粤菜？
4. 粤菜芙蓉龙虾的做法？

粤菜芙蓉龙虾的做法？

主料：鸡蛋清，龙虾一只。辅料：牛奶适量，淀粉适量，油适量，盐，鸡精。

龙虾炒芙蓉的做法步骤：

1、 龙虾取肉，改刀切小段就可以加盐、料酒、鸡精少许、蛋清、淀粉腌制。

2、 鸡蛋清打起末后加牛奶和淀粉。

3、 锅热后加少许油下入拌好的鸡蛋清小火炒蛋白至熟。

粤菜芙蓉龙虾仔怎么做？

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将葱、姜洗净切末，草虾去壳，留下尾端，去泥肠、洗净；

2/4

在碗里加适量料酒、葱末、姜末，倒入草虾抓拌，并腌7~8分钟；

3/4

把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加盐调味后放入草虾均匀沾涂蛋汁，再沾裹面包粉；

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在锅内倒入适量油，烧热，放入虾，炸至金***即可食用。

芙蓉龙虾仔的做法步骤

步骤 1

准备材料：龙虾，蛋清 如果是整个的龙虾的话更好哦，壳可以和虾头一起熬汤。我只有买到无头龙虾，所以壳就扔掉啦

步骤 2

从腹部把壳划开

步骤 3

1、食材：龙虾仔6只、鸡蛋1个、面包糠80克、食盐1克、葱2克、姜3克、料酒2毫升、植物油150毫升。

2、将龙虾仔清洗干净，用剪刀剪去虾须，用牙签挑出虾线，然后去掉虾头，剥除虾皮，保留虾的尾部 。

3、用小刀从龙虾仔的腹部轻轻划开，虾展开后用刀划细小格子刀，但不要切断，依照这个方法，处理好所有的龙虾仔。

4、将处理好的龙虾仔放入容器中，再放入姜片、葱片，调入盐和料酒，腌制10分钟。

5、将鸡蛋打散，调成蛋液，把腌制好的龙虾仔放入其中，均匀裹上一层鸡蛋液。

6、取出后再均匀裹上一层面包糠。

7、锅内倒入植物油，烧至五成热，放入龙虾仔，小火炸至两面金黄即可。

一斤半左右大龙虾清蒸做法粤菜？

蒸10分钟

准备食材：鲜活波士顿龙虾、粉丝、大蒜一整个、小米辣4个

调料：生抽，蚝油

做法：

❶粉丝提前浸泡到软，拿剪刀剪成几段，铺在盘子上。（一斤龙虾用一捆，两斤用两捆是最佳比例，你喜欢多吃也可以加多一捆)

用料

龙虾 1只

蒜 30瓣

蚝油 6勺

食用油 50克

清蒸蒜茸大龙虾🦞的做法步骤

1.清洗龙虾🦞 ***—用一只筷子🥢朝龙虾🦞尾部捅到脑部 ，然后将龙虾尿放干净 清洗.

2.去腮 将虾头两侧的腮清理干净

3.切虾 将虾头切块 虾身中间竖切一分为二，在横切成段.为了便于食用 将虾钳用刀敲碎.

将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，反正小脚也没肉。

3.调好碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。

4.锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。

澳洲大龙虾、盐、鸡粉、醋、姜、香油。

1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

2、姜切碎成蓉；

3、把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成小块；

4、将虾壳和虾肉摆放好摆上虾头，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味摆盘即可。

粤菜芙蓉龙虾的做法？

将龙虾洗净，去壳，取虾肉，剁碎。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅匀。

将龙虾肉放入蛋液中，搅拌均匀。

将油烧热，倒入龙虾肉，炒熟。 加入适量的高汤、盐、鸡精、糖，煮沸。 加入少许勾芡，使汤汁浓稠。

将芙蓉龙虾装盘，撒上葱花即可。