水煮豆腐 湘菜做法

1. 白水煮豆腐怎么做？
2. 邯郸刘家豆腐汤做法？
3. 水豆腐煮多久熟？

白水煮豆腐怎么做？

1、豆腐一块

2、将豆腐先切成一厘米后的片

3、再切成一厘米宽的条状

4、锅中加水，加入适量盐煮沸

5、放入豆腐焯水

6、准备配料，香菇、白菜叶、火腿

7、焯好水的豆腐放入水中浸泡

8、将配料分别切丝

9、锅中加水煮沸

10、放入香菇

具体方法如下：

食材主料：白豆腐300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。

辅料：盐5克、大料10克。

具体步骤如下：

1、白豆腐切成块状，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；

步骤1

将2克食盐、2勺豆瓣酱、适量辣椒末、1克花椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、少许白糖拌在一起备用

步骤2

5克生姜、蒜头、葱白切成末。

步骤3

400克豆腐用淡盐水泡五分钟之后切成小块。

步骤4

原料

材料：北豆腐、大***、葱花、豆瓣酱、干红辣椒、麻椒、

做法步骤

1.北豆腐切块后

2.开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎

3.锅内放油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒；

4.放入开水，没过豆腐即可煮开；

5.大***洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；

.6将烧开的豆腐倒入盆内，盖在***上，***上放葱花；

7.净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。

在制作白水煮豆腐的时候，先将豆腐清洗干净，切成1~2厘米左右大小的小丁。然后将豆腐丁投入烧开的清水中，加入适量的食盐。这样能够对豆腐，起到一个保鲜杀菌的作用。超1~2分钟捞出，然后加入葱花香菜，淋入香油辣椒油等等即可食用。

邯郸刘家豆腐汤做法？

用料，海带 1把鸡精 黄豆粒大小盐 少量豆腐 1块花椒辣椒油 少量鸡蛋 1只

1.豆腐切块，干海焯水一分钟左右盛出

2.重新烧一锅水（非指真的一锅，😄，按自己的需求来），或用烧好的沸水，加入豆腐，海带，过一会儿再打入鸡蛋，搅开成散花状。加入少量鸡精，三四滴花椒辣椒油，一小小勺盐。略微搅拌几下，过两三分钟，即可盛出开吃了！

食材

豆腐适量、鸡蛋一个、海带适量、紫菜适量、葱适量、姜适量、海米适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量

做法

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟;

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可

水豆腐煮多久熟？

煮水豆腐主要是为了将水豆腐和其他的食材结合在一起，所以我们在煮豆腐的时候，大概煮2到3分钟左右的时间就可以了，将水豆腐和其他食物一起烧的时候，一定要先将其他的食材烧到差不多八成熟以后，再放入豆腐，否则豆腐就全部碎掉了。

煮豆腐的时候需要注意:

1.豆腐在跟其他菜一起烧的时候，一定要往菜里面适量的加入一些水，否则如果豆腐里面的水煮干了，那么豆腐的味道就不太好了，而且吃上去会很老。

2.豆腐块的大小会影响到煮豆腐的时间，所以我们要根据实际情况来决定具体的煮豆腐的时间，但是煮的时间千万不能太长，否则豆腐很容易会碎掉。

3.不是所有食物都可以和豆腐一起吃的，比如说菠菜和苋菜就是不可以和豆腐一起吃的，因为在豆腐当中含有非常丰富的钙元素，而菠菜和苋菜当中含有非常丰富的草酸，草酸和钙元素结合在一起，会产生一种人体没有办法消化和吸收的物质，可能会对身体造成一定的危害。

4.在豆腐当中含有非常丰富的蛋白质，但是豆腐的蛋白质中氨基酸的含量是非常低的，因此在烧豆腐的时候可以选择跟一些动植物性的食物一起烹饪，比如说可以往豆腐里面加一点肉末，这样可以使营养更加的均衡。